Boletus edulis: სარგებელი კვების ღირებულება, კალორიების შინაარსის, გამოყენების

თეთრი სოკო გვარის boletus მოუწოდა მათი მეფე, იმიტომ, რომ თქვენ შეიძლება ითქვას, რომ ის არის საუკეთესო გემო. მას შეიძლება ჰქონდეს მდე 30 სმ, და მისი ქუდი -. დიამეტრი 50 სმ თეთრი სოკო, რომლის გამოყენება არის ფასდაუდებელი, გვხვდება თითქმის ყველა ტყე, გარდა ასპენის და მურყანი. გამოყენება შეიძლება ახალი (სამზარეულო, Stew, frying), ხმელი, დამარილებული. ასევე porcini სუპები, სხვადასხვა სოუზი და სალათი კერძები.

თვისებები Borovik

ეს "მეფე სოკო" არ არის მხოლოდ მიიღო თავისი სახელი. იგი ითვლება ყველაზე nutritious, შესანიშნავი გემოთი, მიმზიდველი და გემრიელი არომატით. ამის წყალობით ეს თვისებები, ძალიან დასაფასებელია chefs.

დამოკიდებულია ასაკის და ადგილი ზრდის სოკო cap შეიძლება ღია ყვითელი ან მუქი ყავისფერი ფერი. მაგალითად, სოკო იზრდება ფიჭვნარში, აქვს მუქი ქუდი.

იმის გამო, რომ გამოუცდელობის თეთრი სოკო, სარგებელი, რომელიც ბევრად აღემატება სასარგებლოდ სხვა სოკოების, მარტივად შეიძლება დაბნეული საკვებში გამოსაყენებლად უვარგისი, მნიშვნელოვანია იცოდეს ძირითადი ფუნქციები. პირველ რიგში, ქვედა cap Borovika შეიძლება ჰქონდეს მწვანე და ყვითელი. ხორცი, ეს უნდა იყოს თეთრი და არა მწარე გემო.

calorie ceps

Boletus შედგება 90% წყალი. სწორედ ამიტომ, ეს არის დაბალი calorie. მისი კვებითი ღირებულება 34 კკალ 100 გ სოკო. მაგრამ ხმელი boletus ამჯამად არ აქვს ამ ხარისხის, რადგან იგი შეიცავს 286 კალორია. აუცილებელია ზუსტად გამოვთვალოთ საჭირო წონის პროდუქტი, როდესაც გამოიყენება სამზარეულო. ეს არის იმის გამო, რომ calorie თეთრი სოკო ახალი და გამხმარი ბევრად განსხვავდება. გარდა ამისა, ეს ხელს შეუწყობს, რათა თავიდან ავიცილოთ რამაც შესაძლებელია ზიანი მიაყენოს ადამიანის სხეულის.

საკვები ინფორმაცია

საუბრისას კვების ღირებულება თეთრი სოკო, უნდა აღინიშნოს, რომ 100 გრ ახალი პროდუქტი შეიცავს:

• წყალი - 89.4 g;
• გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავა - 0.4 გ;
• უჯერი ცხიმოვანი მჟავა - 0.4 გ;
• di- და monosaccharides - 1,1 გ;
• Ash - 0.9 გ;
• ნახშირწყლოვანი - 1,1 გ;
• ოპტიკურ - 3.2 გ;
• ცილის - 3.7 გ;
• fat - 1.7 გ

Cep გამხმარი აქვს განსხვავებული კომპოზიცია, რომელიც განსხვავდება მნიშვნელოვნად ზემოთ. ასე რომ, 100 გ შეიცავს:

• 3.1 გ ცხიმოვანი გაჯერებული მჟავები ;
• 7.2 გრ ნაცარი;
• 9 გ di- და monosaccharides;
• 3.1 გ უჯერი ცხიმოვანი მჟავები;
• 13 გ წყალი;
• 26.2 გრამი დიეტური ბოჭკოვანი;
• 30.3 გრ ცილის;
• 14.3 გრამი ცხიმი;
• 9 გ ნახშირწყლების.

კვების ღირებულება ceps ახასიათებს მისი კომპონენტები, როგორიცაა ვიტამინებს, მაკრო- და მიკროელემენტებით. შეადარეთ მათი შინაარსის ახალი და გამხმარი Borovik.

ვიტამინები:

• PP (ნიაცინის ექვივალენტი) - 8.5 და 69.1 მგ;
• E (TE) - 0,9 და 7,4 მგ;
• C - 30 და 150 მგ;
• B9 (ფოლიუმის) - 40 და 140 მგ;
• B6 (პირიდოქსინი) - 0.07 და 0.4 მგ;
• B3 (pantothenic) - 2.7 მგ (ახალი);
• B2 (riboflavin) - 0,3 და 2,45 მგ;
• B1 (თიამინი) - 0.04 და 0.24 მგ;
• PP - 5 და 40.4 მგ.

macronutrients:

• გოგირდის - 47 მგ (ახალი);
• 22 და 151 მგ ქოლინის
• 89 და 606 მგ ფოსფორის;
• 468 და 3937 მგ კალიუმის;
• 6 და 41 მგ ნატრიუმის;
• 15 და 102 მგ მაგნიუმის;
• 13 და 107 მგ კალციუმს.

კვალი ელემენტები:

• 26 მგ rubidium;
• 6 და 41 მგ კობალტის;
• 0.02 მგ სილიციუმის;
• 60 მგ ფტორის;
• 6 მგ ქრომი;
• 0.33 მგ თუთია;
• 0.23 მგ მანგანუმის;
• 0.5 და 4.1 მგ რკინის.

სარგებელი boletus

თეთრი სოკო, რომელიც სარგებლობს პრაქტიკულად შეუზღუდავი, ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი და აუმჯობესებს კუჭის წვენის. ამისათვის, თქვენ უნდა ჭამა სუპი boletus, რომელიც ითვლება უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ჩვეულებრივი ხორცის ბულიონი.

იმის გამო, რომ ისინი შეიცავს ვიტამინების სოკო ისინი ძალიან სასარგებლო ფუნქციონირების ფარისებრი ჯირკვლის. ბენეფიციარი ეფექტი სილამაზე და ჯანმრთელობა კანის, თმის და ფრჩხილების.

მნიშვნელოვანია ისიც, რომ მოიცავს თვისებები თეთრი სოკო მატონიზირებელი, ჭრილობების შეხორცებას, ანტი-ბაქტერიული და სიმსივნის საწინააღმდეგო ეფექტი. მაგალითად, ბრძოლის კიბოს დახმარება გოგირდის და polysaccharides.

თეთრი სოკო, რომლის გამოყენების ცნობილია, რომ ყველა, შეიცავს სასარგებლო კომპონენტი ლეციტინი, რომელიც ხელს შეუშლის დაგროვების ქოლესტერინის სისხლძარღვების კედლებს. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, ათეროსკლეროზისა. თავის მხრივ, ამინომჟავები თანაშემწეები პროცესში უჯრედების განახლებას, ეხმარება გააქტიურება შესაბამის პროცესებში.

Borovik და შეიცავს ბევრი პრეპარატს, რომელიც არის ასევე ძალიან სასარგებლო. მან არ აძლევს ვირუსები, ბაქტერიები და სხვა მავნე ნივთიერებების ორგანოს.

Boletus edulis, უცნაური საკმარისი, გამოიყენება მედიცინაში. ექიმები აცხადებენ, რომ ეს განსაკუთრებით ეფექტურია ტუბერკულოზი, ამოწურვის, შემცირდა ცვლის. მაგრამ მასში სპეციალური წყლის ამონაწერი ეხმარება პრობლემების გადაჭრის უკავშირდება წყლულები და frostbite.

თეთრი გამხმარი სოკო მოქმედებს, როგორც წყარო ცილის, რომ სხეულის შეუძლია აღიქვას მდე 80%. იგი ასევე შეიცავს ფერმენტები, რომ დაეხმაროს ავარია fat და გლიკოგენის მარაგი. გამხმარი porcini სოკო შეიძლება გამოყენებულ იქნას პრევენცია კიბოს, თავის ტკივილი, ისევე როგორც ანთება და ანემია. ისინი გააძლიეროს გულის და სხეულის ზოგადად, სტიმულირება გონებრივი.

პროგრამა

თეთრი სოკო შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც ახალი და გამხმარი სახით. თუმცა, მას სჯეროდა, რომ ეს უკანასკნელი უფრო სასარგებლოა, რადგან სხეულის მეტაბოლიზდება მათ ადვილია. აქ, მაგალითად, შემწვარი სოკო მჯერა მძიმე საკვები.

მაგრამ თუ მაინც თქვენს ხელშია მოხვდა ახალი სოკო, და ვერ მშრალი მათ, მაშინ ისინი შეიძლება იყოს მოხარშული, pickling, გაყინვა. ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტი მაგალითად.

Boletus edulis: რეცეპტები ფოტოებით

ჩვენ გთავაზობთ, რომ დაიწყოს გაეცნოს რეცეპტი ჩაშუშული boletus in ნაღების სოუსით. ასე რომ,:

• 1.5 კგ boletus;
• სამი ხახვი;
• ორი tablespoons არაჟანი;
• ერთი კოვზი კარაქი;
• პილპილი;
• მარილი.

კარგი სოკო (არ Wormy არ გააფუჭა, და ა.შ.) სუფთა მშრალი. სხვათა შორის, ქუდი არ გაიწმინდა, მხოლოდ ფეხები. საგულდაგულოდ დაიბანეთ სოკო ქვეშ წყალი. დაჭრილი შევიდა ცალი 4 სმ. შეავსეთ ცივი წყალი, რაც boil, ამოიღონ ქაფი, შეამციროს ცეცხლი boil 10-15 წუთი. შემდეგი, სარეცხი სოკო, მითითებული ამოიღონ ჭარბი სითხე.

დავჭრათ ხახვი შევიდა ნახევარი რგოლები. Fry in კარაქი სანამ მსუბუქად browned. დაამატეთ მოხარშული სოკო, fry 5 წუთი, მარილი, პილპილი. დაამატეთ ნაღები, აღვივებს ზოგჯერ, Stew, 5 წთ. Cover lid ამტკიცებენ, 10 წთ.

თუ თქვენ გაქვთ ტრადიციული რეცეპტი სამზარეულო სოკო, მაშინ ჩვენ შეგვიძლია მას სოკო. და ნახავთ თუ როგორ თქვენი კვება იქნება გემრიელი.