Duck ფორთოხალი ღუმელი, ისევე როგორც რეცეპტები კარტოფილის და კომშის

Duck - არანაკლებ გემრიელი ფრინველის, ვიდრე ქათამი. თუ სწორად ასწავლის მას თუ როგორ უნდა საზ, შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც აღფრთოვანებული ოჯახის წევრები და მოწვეული სტუმრები. ისე, აქ ნოტა რამდენიმე სხვადასხვა რეცეპტები.

1. Duck ფორთოხალი ღუმელი

ინგრედიენტები:

• duck ახალგაზრდა - დაახლოებით 2 კგ;
• ფორთოხალი;
• ნიახური.

იყიდება marinade:

• ლიმონის წვენი;
• ფორთოხლის წვენი;
• ჩაის კოვზი შავი პილპილი;
• სუფრის მარილი;
• ჩაის "მწვანილი Provence" (ნარევი);
• ჩაის კოვზი მშრალი სალბი;
• კოვზი ზეითუნის ზეთი.

იყიდება ჭიქურა: ფორთოხლის წვენი, ორი სუფრის კოვზი თაფლი და ორი კოვზები სუფრის ღვინოების დესერტი.

მომზადება: გაწმენდა იხვი საწყისი giblets; ფრთები, დუმა და კანი ზედმეტი კისრის გატეხა. შეურიეთ ყველაფერი თქვენ უნდა მარინადი. განათავსეთ იხვი marinade და მზად ეს brew დაახლოებით ექვსი საათის განმავლობაში. ნუ amiss თუ დააყენა იგი მაცივარი ღამით.

შემდეგი, თქვენ უნდა შემცირდეს ოთხ ნაწილად ფორთოხალი. Duck გავიდნენ marinade და ადგილი საცხობი კერძი (რომელიც უკვე გაპოხილი მცენარეული ზეთი). Inside ქმნის იხვი ნარინჯისფერი და ნიახური. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლი. Mold არის მაშინ დასვა ღუმელი და bake ზე 190C. მომზადების დრო შეიძლება განსხვავდება, მაგრამ ეს არის ერთ ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში საშუალოდ. არ უნდა დაგვავიწყდეს, პერიოდულად წყლის duck წვენი, რომელიც გამოირჩევა იგი.

იხვი ფორთოხალი ღუმელი კიდევ უფრო გემრიელი, საზ მისი frosting. ამისათვის, ავურიოთ ფორთოხლის წვენი, ღვინო და თაფლი. დაასხით მათ saucepan და boil სანამ სითხე არ იქნება ნახევარი იმდენი. ზოგადად, ეს უნდა იქცეს ფორთოხალი სიროფი.

მივიღებთ იხვი, ამოიღონ იგი ნიახური, მაგრამ ფორთოხალი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ამით მათ გარშემო იხვი დაამშვენებს. ჩაასხით მოხარშული იხვი მინანქრით და ემსახურება. Duck ფორთოხალი ღუმელი მზად არის.

2. Duck კარტოფილი ღუმელი

ინგრედიენტები:

• იხვი (სასურველია ველური);
• ორი ნათურებით;
• ოთხი კარტოფილი;
• უფროსი ნიორი;
• ხუთი tablespoons tablespoons ზეითუნის ზეთი;
• ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა;
• ჩაის კოვზი შავი პილპილი და მარილი.

მომზადება: შეურიეთ თასი ორი სახის პილპილი, მარილი. ფილარმონიის მიღებული ნარევი გარეთ იხვი, და ამის შემდეგ - შიგნიდან. თუ თქვენ გაქვთ დრო, მოდით იხვი marinated მინიმუმ ერთი საათით. განათავსეთ იხვი სახით, დავასხათ ზეითუნის ზეთი და bake ზე 220C ოცდახუთი წუთი. Mold არის მაშინ ამოღება ღუმელი, გაფორმებულია duck კარტოფილი ყველა მხრიდან, მაშინ იგივე ხახვი, რომელიც არის პირველი აუცილებელი დაჭრილი შევიდა ბეჭდები. დააყენოს უკან ღუმელი და bake სანამ სრულად დამზადდება.

3. იხვი ერთად კომშის ღუმელი

არანაკლებ გემრიელია, ვიდრე იხვი ფორთოხალი ღუმელი თურმე იმავე ფრინველის, მაგრამ მხოლოდ კომში. აქ არის რეცეპტი.

ინგრედიენტები:

• ერთი იხვი (დაახლოებით ორი კილო, შეიძლება ცოტა მეტი);
• კომში;
• Fifty მლ ზეითუნის ზეთი;
• სუნელი მარილი;
• პიტნის სხივი.

მომზადება: მომზადება marinade აურიეთ ზეითუნის ზეთი და სანელებლები. Rinse იხვი, ამოიღონ ნაშთები feathers, ასეთის არსებობის შემთხვევაში. დიდი ფრინველის მარილი და შემდეგ იჟღინთება მომზადებული marinade (შიგნით კარგად). Mint chop დანით, და კომში, ამოიღონ ყველა თესლი. დაჭრილი კომში შევიდა დიდი ცალი და დააყენა იგი იხვი. არსებობს, ასევე, გააგზავნოს და პიტნა. კანის ფრინველის სასაკლაოების toothpicks.

იყიდება გამოწვა იხვი , ჩვენ გამოვიყენებთ სპეციალური ყდის. საცხობი ტემპერატურა - 180 ° C, დაახლოებით ერთ საათში ეს უნდა დაიკლო 20 ° C. ოცდაათი წუთით ადრე ბოლოს სამზარეულო ყდის უნდა pierce დანით. ამ შემთხვევაში, ჩვენი ფრინველის დაფარული გემრიელი ქერქი.

ბევრი შეიძლება საინტერესოა, რა მწვანილი და სუნელები იმისათვის, რომ აირჩიოს. პრინციპში, ნებისმიერი. მაგალითად, როგორიცაა turmeric, ხმელი რეჰანი, Rosemary, oregano, marjoram. ეს არ არის რეკომენდებული გამოყენება ნიორი და წიწაკა, რადგან ისინი კუთხეში გემოვნების კომში. იხვი ჩანდა უფრო ლამაზი იმასთან ყდის, sprinkle ერთად მწვანილი.