Chum ორაგული, ღუმელში გამომცხვარი, ორი სამზარეულო რეცეპტი

Chum ორაგული, ღუმელში გამომცხვარი - სასარგებლო და გემრიელი კერძი. საზ იგი სხვადასხვა გზები. აქ არის რამოდენიმე მარტივი რეცეპტები.

Chum ორაგული, ღუმელში გამომცხვარი: რეცეპტი №1

გამოიყენეთ შემდეგი ინგრედიენტები:

• თევზი (chum ორაგული ან COHO) მასით 750 გრამი;
• საშუალო ზომის ხახვი;
• მარილი, წიწაკა და მწვანილი;
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი;
• სტაფილოს საშუალო ზომის;
• კრემი (შეიძლება შეცვალოს კრემი) 150 მლ.

Chum ორაგული, ღუმელში გამომცხვარი: ბიჯური ტექნიკა მომზადების

1 ნაბიჯი

თუ იყენებთ მთელი თევზი, მაშინ პირველი თქვენ უნდა გაჭრა იგი ფილე: gut, ამოიღონ ფარფლები და ძვლები. მოჭრილი შევიდა ცალი მომზადებული ხორცი. Sprinkle ერთად წიწაკა, podsolite, დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი. შეგიძლიათ sprinkle ცოტა ლიმონის წვენი, თუ სასურველი. ფილე გაემგზავრება 15 წუთი.

2 ნაბიჯი

მომზადება ბოსტნეული. ხახვი გაწმენდა დანა და დაჭრილია. სტაფილო ამოიღონ კანი და სამი წლის grater.

3 ნაბიჯი

გამოიყენეთ პან (ღრმა) და საცხობი კერძი (ovenproof). ფუნჯი კარაქით. ბოლო ფენა ხახვი და სტაფილო. ისინი განათავსებს ფენა თევზი. ვიმეორებ: ხახვი, სტაფილო, თევზი.

ნაბიჯი 4

კრემი და whisk კვერცხი მარილი. ჩაასხით ნარევი მიღებული თევზი. Chum ორაგული ღუმელი შეიძლება მომზადებული მაიონეზი. ამ შემთხვევაში, თითოეული ფენის თავად ბოსტნეული და თევზის სოუსი არიან lubricated.

ნაბიჯი 5

მომზადებული თევზი დასვა ღუმელი. ეს შეიძლება იყოს sprinkled ერთად გახეხილი ყველის კერძი თუ სასურველი. Bake ზე 180 გრადუსი chum. დრო - 45 წუთი. Chum ორაგული მზად არის. სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად მწვანილი.

Chum ორაგული, ღუმელში გამომცხვარი მთელი

საზ თევზი მთელი, წინასწარ ფუნქციონირებს იგი. ინგრედიენტები:

• თევზი keta (ან რაიმე სხვა სახის ორაგული) - 1 ცალი;
• ერთ ცალი სტაფილო და ხახვი;
• გახეხილი ყველი მასით 100 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 1 pc;
• პატარა ნაჭერი (70 გრამ წონა) კარაქი;
• მარილი, პილპილი;
• Fig garnish მასით 400 გრამი (დაახლოებით 2 ჭიქა);
• წიწაკა, დაკონსერვებული ბოსტნეული, სოკო - მოთხოვნით.

მომზადება chum ორაგული ღუმელი

მიზანშეწონილია გამოიყენოთ გაცივებული კარკასის chum. ადრე სამზარეულო უნდა გაიწმინდა და გაირეცხოს. ფრაგმენტი თევზი ხაზი, მუცლის ამოიღონ ხერხემლის და ძვლები. Inside, განათავსონ რამდენიმე ცალი კარაქი. Rub chum ორაგული მარილი და პილპილი და დატოვონ, რათა marinate საათი და ნახევარი. იმავდროულად, საზ minced თევზი. ხახვი და სტაფილო კანი და chop. სითბოს ნავთობის და sauté ბოსტნეულის. შეურიეთ ხახვი და სტაფილო გახეხილი ყველი და კვერცხი. შეურიეთ და დაწყება თევზი. მიიღეთ კილიტა. ძებნა მისი chum. ადგილი მომზადებული კარკასის წელს პან. Preheat ღუმელი და განათავსებს თევზი იგი. Bake ამისთვის ნახევარი საათი. დრო დამოკიდებულია ზომა თევზი. უფრო დიდი არის, მით უფრო, რომ მოგიწევთ. უბრალოდ ბოლომდე სამზარეულო კილიტა ცრემლსადენი, შეზეთვა და ყავისფერი chum მაიონეზი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ "გრილის", თუ რაიმე ღუმელი დიზაინი. On მხარე კერძი მოვხარშოთ ბრინჯი, სეზონი იგი სანელებლები. თქვენ არ შეგიძლიათ აურიეთ იგი დაჭრილი და შემწვარი წიწაკა, დაკონსერვებული სიმინდი, მწვანე ბარდა, ზეთისხილი და სოკო. ერთხელ თევზი გაწითლდა, მიიღოს იგი ღუმელი. ნაზად დაასხით ლიმონის წვენი, garnish ერთად მწვანილი. გავრცელებული chum ორაგული ფირფიტები ბრინჯით. Bon appetit!