Საუკეთესო ეროვნული კერძი აფხაზეთში. აფხაზეთის ტრადიცია სამზარეულოთი. აფხაზეთის ეროვნული კერძები: რეცეპტები

ნებისმიერი ქვეყანა და კულტურა ცნობილია თავისი სამზარეულოთი. ეს ეხება რუსეთს, უკრაინა, იტალია და ა.შ .. ამ სტატიაში თქვენ წაიკითხოთ ზოგიერთი ძირითადი ეროვნული კერძები აფხაზეთში. თქვენ შეისწავლით თუ როგორ ემზადებიან და რა ზოგიერთი საიდუმლოებას cooking. აფხაზეთში, არ არის განსაკუთრებული ტრადიცია: შესანახი სტუმარი სიმინდის კვება. მისგან და დაიწყოს.

ეროვნული კერძი აფხაზეთის hominy

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, თითოეულ ქვეყანას აქვს საკუთარი სამზარეულო, რომელიც არის ცნობილი რაღაც განსაკუთრებული. იგივე ეხება აფხაზეთში, სადაც ხშირად ამზადებს კერძი, როგორიცაა polenta ან სიმინდის ფაფა. ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან სასარგებლო. მზად არის პატიებისთვის და ხელმისაწვდომია თითოეულ ოჯახს. ფაფა აფხაზეთში მოხარშული ექსკლუზიურად cauldron, იგი გავლენას ახდენს გემოს კერძი.

მოვხარშოთ ერთი ლიტრი წყალი და ნელა შეედინება 2 tbsp. სიმინდის Grits, ხოლო ყველა დროის აჟიოტაჟი არ დაწვა. ფაფა მაშინვე იწყებს უწყობს, მაგრამ არ ჩართოთ იგი. ჩაასხით იგივე კონტეინერი 1 სთ. L. მარილი და გაგრძელდება იმატებს დაახლოებით 20 წუთი. ფაფა უნდა მკაცრად უწყობს.

შემდეგ დააყენა პან 70 გრ. კარაქი. დნება და ქმნის out სასადილო, ხოლო knead ეს კოვზი. გამოდის, სურნელოვანი და ძალიან სასარგებლო საკვები. ეს არის მთავარი ეროვნული კერძი აფხაზეთში. By hominy მსახურობდა ბოსტნეული, მწვანილი, და კიდევ კაკალი. შეჭამეს ხელში პურის ნაცვლად, ასე რომ სქელი.

shurpa

ეს კერძი ისე მზადდება ძირითადად სტუმრები. იგი შედგება ხორცისა და ცხვრის მსახურობდა ბანკში. საზ ეს თქვენ უნდა ბოსტნეული, როგორიცაა კარტოფილი, ხახვი, სტაფილო, წითელი წიწაკა და ნიორი. თითოეულ ბანკში უნდა შემცირდეს პატარა ცალი ხორცი, დავასხათ ცოტა წყალი, მარილი და ადგილი ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში, იმატებს გარკვეული დროის განმავლობაში.

ამასობაში, თქვენ უნდა კანი კარტოფილი და დაჭრილი შევიდა კუბურები, დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები სტაფილო და ხახვი ნახევარი რგოლები. ნიორი და წითელი ცხელი წიწაკა RUB პატარა grater. როდესაც გადაშენებული ხორცი, კარტოფილი ქმნის თავზე, მაშინ ხახვი, სტაფილო, ნიორი და წიწაკა. ერთხელ დააყენა ღუმელი ქოთნები. Simmer სანამ ბოსტნეული ხორცი სანამ კარტოფილი მზად არის. შემდეგ ცხელი შეიძლება გახდეს. ახლა თქვენ იცით, კიდევ ერთი ეროვნული კერძი აფხაზეთში.

ხარჩო წვნიანი

ეს არის ძალიან გემრიელი და ცნობილი კერძი კავკასიაში. ეს კეთდება მხოლოდ ხორცი ან ქათამი. ეს კერძი უნდა იყოს ბევრი ხორცი. ორი ლიტრი წყალი დაახლოებით 700 გრამი საქონლის ხორცი. კამათელი ორი დიდი ხახვი და ფრაის frying პან, მაგრამ არ მოუტანს ოქროსფერი ყავისფერი.

საუკეთესო ძროხის შემწვარი cauldron და boil გარკვეული დროის დაახლოებით ერთ საათში. შემდეგ დავამატოთ 100 გრ. ბრინჯი, წყალი და ორი leafs. მოვხარშოთ, სანამ ნახევარი (დაახლოებით 15 წუთი). ამის შემდეგ, იმავე კონტეინერი, დაამატოთ 2-3 კბილი ნიორი, 1 pod წითელი ცხელი წიწაკა და ორი tablespoons ტომატის პასტა. სეზონი მარილი გემოვნებით. Simmer სანამ სრულად დამზადდება. ახლა აფხაზეთის ეროვნული კერძი მზად არის - ცხელი ემსახურება. სანამ ემსახურება, შეგიძლიათ დაამშვენებს წვნიანი მწვანეთა.

ხაჭაპური

როგორც ხედავთ, ჩვენ გთავაზობთ ეროვნული კერძები აფხაზეთში, რომელიც რა თქმა უნდა ღირს ცდილობენ. იგივე ეხება ხაჭაპური. საზ ამ გემრიელი და ორიგინალური კერძები თასი დააყენა პუნქტის 0.5. ლ. მშრალი საფუარი, დაასხით 0,5 ჭიქა თბილი რძე და წყალი. აურიეთ და გათვალისწინებულია თბილ ადგილას 10 წუთით.

დიდი ტევადობის sift 0,5 კგ ფქვილი და დაასხით სითხე საფუარი. რჩეულებში 5-10 გრამი. შაქარი, მარილი გემოვნებით და 1 tbsp. მცენარეული ზეთი. ახლა knead ცომი. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატოთ ცოტა მეტი წყალი. Cover კონტეინერი სუფთა პირსახოცი და გათვალისწინებულია 2 საათის ცომი გაორმაგდა.

ამასობაში, მიიღოს თხის ყველი და მოცარელა. რუბლს შეადგენს grater და აურიეთ ამ ორი ტიპის. ფორმა კატარღები, როგორც ნაჩვენებია სურათი ტესტი. შუა უნდა იყოს ცარიელი. ჩაუყარა out ყველი და ორი კვერცხი თავზე ჩაქუჩი. ჭურჭლის bake in ღუმელში 190 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთი.

როდესაც მიიღო მზად ხაჭაპური, კი ცხელ დააყენა ცოტა კარაქი, garnish ერთად მწვანილი, ნაჭერი ყველი, ხილი და ასე შემდეგ. D. თქვენ შეუძლია მაგიდასთან.

ბადრიჯანი adzhika

ეს კერძი ემსახურება როგორც appetizer დღესასწაული. ეს არის ძალიან გემრიელი და ორიგინალური. იმისათვის, რომ ეს მიიღოს ორი ბადრიჯანი და მოჭრილი შევიდა ბეჭდები. Fry მათ ორივე მხარეს მეტი საშუალო სითბოს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

შემდეგ დაჭრილი ორი მწვანე წიწაკა, ერთი ხახვი, რამდენიმე ფოთოლი რეჰანი. ყველა ეს ინგრედიენტი ჩადებული თასი, დაასხით იმავე 100 გრამი. მაიონეზი და 2 საათის განმავლობაში. L. მწვავე adzhika. გათვალისწინებულია 20-ე წუთზე ბოსტნეული გაჟღენთილია სოუსით.

იმავდროულად, chop წვრილად 5 კბილი ნიორი და bunch of ოხრახუში. სეზონი მარილი გემოვნებით და გათვალისწინებულია 15-ე წუთზე. მაშინ დააყენა ამ ნარევი თასი ერთად წიწაკა. შეურიეთ. როდესაც ყველა მზადება დასრულდა, შეგიძლიათ დაიწყოს დიზაინი კერძები.

თითოეულ შემწვარი წრე ქმნის ბადრიჯანი მოხარშული ნივრით სოუსით. გამოდის ძალიან გემრიელი კერძი რომელიც შეიძლება მსახურობდა მისი საყოფაცხოვრებო და სტუმრებს სახით საჭმლის.

ლობიო ერთად adzhika და კაკალი

ეს არის ასევე ეროვნული კერძი აფხაზეთში. კავკასიაში ლობიო შეჭამეს პიკელებული ბოსტნეული და მოხარშული ძალიან მარტივი კერძი. მიიღეთ 800 გრამი. წითელი ლობიო და soak მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში მისი გასიებული. მაშინ მოხარშული სწრაფად.

კანალიზაციის წყალი, დაასხით შევიდა cauldron სამი ლიტრი წყალი, დაამატეთ ლობიო, დაფნის და საზ სანამ კეთდება. შემდეგ დაასხით off წყალი, დავუმატოთ 2 სთ. L. მწვავე adzhika და 1 tbsp. ლ. კარაქი. ახლა ჩანგალი ან ნაღმტყორცნებიდან mash ლობიო სანამ mushy თანმიმდევრულობა.

მაშინ 200 გრამი. კაკალი grind და დაამატოთ ლობიო იგივე დაასხით 1 საათი. L. ქინძი და წითელი ჩილი წიწაკა, მარილი გემოვნებით. აქ თქვენ შეგიძლიათ diced ნედლეული ხახვი. ყველა კარგად ავურიოთ და ემსახურება.

ჩვენ ჩამოთვლილი ეროვნული კერძი, აფხაზეთი, რომელიც ღირს ცდილობენ ყველასთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, კავკასიაში, უჩვეულო, მაგრამ ძალიან გემრიელ სამზარეულოს.

პრეზენტაცია

თითოეული კავკასიის კერძი უნდა იყოს არა მარტო გემრიელი, არამედ ლამაზი. სწორედ ამიტომ, ყოველთვის ვფიქრობ იმაზე, პრეზენტაცია. თუ თქვენ არ გაქვთ რამე სახლში ნათელი, შეგიძლიათ გაჭრა ჩვეულებრივი ხახვი ბეჭდები და დააყენა კერძი სახით ყვავილები და სხვა ნიმუშები.

ზოგჯერ შეგიძლიათ მაცივარი ბარდა, სიმინდი, ძეხვი, ყველი, მოხარშული კვერცხი. ასეთი ინგრედიენტები იდეალურად შეეფერება პრეზენტაცია კერძები. პროდუქტების თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ ნებისმიერი სახის ჭრის მეშვეობით, რომელიც ქმნის ლამაზი და ორიგინალური დიზაინი.

კულინარია საიდუმლოებას

მდებარეობა სტატია, თქვენ შეიტყო ეროვნული კერძები აფხაზეთში. ფოტოები აჩვენებს მაგალითზე პრეზენტაცია და გარეგნობა. თუმცა, თქვენ უნდა იცოდეთ ზოგიერთი cooking საიდუმლოებას. მაგალითად, ჩვენ არ გვაქვს ასეთი მწვავე აჯიკა, როგორც კავკასიაში. იმისათვის, რომ მიიღოთ სასურველი შედეგი, თქვენ ყოველთვის უნდა დაამატოთ წითელი Chilli, რომელიც იძლევა არა მხოლოდ მწარე, არამედ დააგემოვნებთ.

აფხაზეთში, თითქმის ყველა კერძი ემატება ნიორი. ეს იყო ის, ვინც ეხმარება აღვნიშნო გემოს. და რეჰანი ითვლება ღირებული და სასარგებლო ნივთიერება. ეს არის ზემოთ პროდუქტები და ყველა მზადება საიდუმლო.

როგორც ხედავთ, ეს შეიძლება აღმოჩნდეს არა მარტო გემრიელი, არამედ ლამაზი ეროვნული კერძები აფხაზეთში. რეცეპტები საკმაოდ მარტივი და ხელმისაწვდომი თითოეული ოჯახი.