Azu ძროხის

ერთ-ერთი ტრადიციული კერძები თათრული სამზარეულო არის ATP აზას. ეს, როგორც წესი, მზადდება ცხვრის, ძროხის ან ცხენის ხორცის, დამოკიდებულია თქვენი უპირატესობა.

როგორ საზ ATP აზას ძროხის? ეს საკმარისია გამოვიყენოთ ერთი პირობით რეცეპტები. ძირითადი ინგრედიენტები ამ კერძი - ხორცი, პომიდორი, კიტრი, ხახვი, ნიორი, სანელებლები და მწვანილი. ზოგიერთი რჩეულებში სტაფილო, კარტოფილი და სხვა ბოსტნეული. ეს არის მიზანშეწონილი ვრცელდება ase ზოგიერთი გვერდითი კერძები, როგორიცაა მოხარშული ბრინჯი და კარტოფილი ფრი.

როგორ საზ ხორცი ase? მომზადება ამ კერძი ჩვეულებრივ cauldron, მაგრამ შეიძლება მოხარშული utyatnitsu ან ღრმა frying პან, დამოკიდებულია რა გაქვთ შესაძლებელი. სამზარეულო პროცესი დრო სჭირდება, შესაბამისად, ყველაზე ხშირად ეს არის კერძი მსახურობდა დღესასწაული მაგიდა.

Azu ძროხის

Clear 2 ხახვი და დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. სითბოს მცენარეული ზეთი frying პან, fry ხახვი. სანიშნეს 40 გრ ფქვილი, დაჭრილი შევიდა თხელი ფირფიტები 3 კბილი ნიორი, 60 გ ტომატის და წყალი. შედეგად სოუსით მოვხარშოთ, აღვივებს მუდმივად. Scalded ერთად მდუღარე წყალში 4 პომიდორი და ამოიღონ მათი კანის. Diced ტომატის რბილობი, pickles 4, 700 გრ საქონლის ხორცი. Grind მწვანილი. იმ cauldron გათბობის ნავთობის და ფრაის ცალი ხორცი, პომიდორი და კიტრი. დაასხით სოუსი, წიწაკა და მარილი. ჩაქრობას სახანძრო მინიმუმ, როცა სახურავი დახურულია. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ წყალი. 5 წუთი, სანამ ის მზად არის იმისათვის, რომ დაჭრილი ოხრახუში.

Azu ხორცი კარტოფილით

წმინდა ნახევარი კგ კარტოფილი, 3 დიდი ხახვი, 1 სტაფილო. დავჭრათ ბოსტნეული შევიდა კუბურები და დაასხით შევიდა ღრმა თასი ცალკე. Clove ნიორი დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. კანი 4 pickles და მოჭრილი შევიდა კუბურები. 2 კგ ძროხის სარეცხი და ამოიღონ ვენაში. Kettle დაასხით ზეთი დაახლოებით 1 სმ ბოლოში და თბილი. ფრაგმენტი ხანგრძლივი ცალი ხორცი და ექსპლუატაციაში შევიდა cauldron. Fire მხრივ მაქსიმალურად და ინტენსიურად აურიეთ ხორცი ისე, რომ ეს არ არის დამწვარი. როცა ხორცი წვენი დააყენა პიკელებული კიტრი, 55 გრ კარაქი და ავურიოთ. Simmer 20 წუთი, შემდეგ დავამატოთ სტაფილო და ხახვი. საჭიროების შემთხვევაში, დავასხათ ცოტა მდუღარე წყალი. აურიეთ და simmer 15 წუთის განმავლობაში. წვრილი წრეების დაჭრილი პომიდორი და ექსპლუატაციაში შევიდა cauldron. მეშვეობით 15 წუთის დაემატოს კარტოფილი და ნიორი, წიწაკა და მარილი, დაამატეთ სანელებლები უნივერსალური. Simmer სანამ ტენდერი.

Azu ძროხის ერთად პომიდორი

კილოგრამი საქონლის ხორცი დაიბანეთ და მშრალი, შემდეგ დაჭრილი შევიდა კუბურები. მარილი მათ და sprinkle ერთად წიწაკა და fry წელს პან ცხიმი. დამატება ცოტა ფქვილი, ფრაის ერთხელ. ხორცი კუბურები და დააყენა ქოთანში, პან gravy ხორცით წვენი, დააყენა Stew. Fry 200 გრ minced ხახვი. სანიშნეს 80 გრ პომიდორი და ხორცი. 40 წუთის შემდეგ დააყენა დაფნის და allspice (ბარდა). Simmer სანამ თითქმის მოხარშული. სუფთა, სარეცხი, დაჭრილი შევიდა კუბურები და ფრაის ნახევარი კგ კარტოფილი. რჩეულებში ხორცი. ამოიღონ თესლი და კანი 3 pickles, დაჭრილი შევიდა კუბურები და ადგილი პან. დაჭრილი 200 გ პომიდორი ase და მოუტანს boil. Grind 15 გრ ნიორი და მწვანილი, ავურიოთ და დავამატოთ უკვე მზა კერძი.

Azu ხორცი შემწვარი კარტოფილი

800 გ საქონლის ხორცი დაჭრილი შევიდა კუბურები, sprinkle მათ წიწაკა და მარილი. პან 70 გრ მდნარი ცხიმის და ძროხის fry. შემდეგ დაასხით ბულიონი ან წყალი. Simmer დაბალი სითბოს. მოჭრილი ნაჭერი პომიდორი და 200 გრ -180 გრ diced ხახვი. სანიშნეს პომიდორი და ხახვი პან. ასევე დააყენა 100 გ პომიდორი. კანი კარტოფილი ფუნტი, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და fry სხვა პან. როდესაც ხორცი მზად არის, სანიაღვრე წვენი შევიდა cauldron, რათა სოუსი. Cut წრეების 170 გ კიტრის ნიორი, mashed მარილი, შემწვარი კარტოფილი. Simmer დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დააყენა ძროხის Stew 5 წუთი გარნირი მიხაკები.