Salty ბეკონი - ერთი საყვარელი გურმანი საკვები ყველა ერს და, განსაკუთრებით, უკრაინელები, რომლებიც არ წარმოადგენს მათი დიეტა გარეშე. ძნელია დავთმობთ გემრიელი ნაჭერი შებოლილი და დამარილებული salsa ერთად horseradish და კარტოფილი. და კვების ვსაუბრობთ სარგებელი fat , რადგან ის შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმოვან მჟავებს, ასე რომ სხეულის სჭირდება. გარდა ამისა, მას მიაწერენ უნარი გაყვანის რადიონუკლიდების ადამიანის სხეულის.
თქვენ შეიძინოთ ამ პროდუქტის მაღაზიაში ან ბაზარზე, ეს არის უკეთესი, რომ ისწავლონ , რომ pickle ბეკონი საკუთარ თავს, რადგან არაფერი რთული ამ პროცესში. არჩევა salting არ იყოს ძალიან სქელი ცალი თეთრი ან ოდნავ მოვარდისფრო ფერი, არ yellowing, სუფთა, რბილი ქსოვილით, რომელიც ადვილად გამოეყო.
Salting უნდა გამოვიყენოთ დიდი მარილის კრისტალები. მისი მთავარი მიზანია - მოცილება ტენიანობის და პროდუქტი კონსერვანტის ეფექტი. ძირითადი მარილი ნელა ამახვილებს თხევადი tallow თანდათან დაიშალა მასში. არ გამოიყენოთ ჯარიმა, ისევე როგორც იოდირებული მარილი, მას შემდეგ, რაც სასურველი შედეგი მიიღწევა. სანამ ორივე დამარილებული fat, თქვენ უნდა scraped დანით შესაძლო დაბინძურების, დაიბანეთ წყლით შეუძლებელია.
მომზადებული პროდუქტი მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. მარილი, წიწაკა და სუნელი ნარევი იყო მომზადებული გემოვნებით. შევიდა თხელი ნაჭერი დაჭრილი ნიორი კბილი მაჩვენებელი ერთი ერთი ნაჭერი ბეკონი. იყიდება salting საჭიროება ტევადი პან, აპკურა ბოლოში, რომელიც ნარევის მარილი, სანელებლები, ნიორი. მაშინ ეს ნარევი არის ასახული rubbed lard, ასხამდნენ სანელებლები და ნიორი.
დაკეცილი და მსუბუქად სატკეპნი ყველა ცალი, შეგიძლიათ დაფარავს მათ თავზე დისკო და დებს პატარა წონა, დატოვონ ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე ერთ დღეში.
რამდენად მარილი ბეკონი, სანამ მოხარშული? ზოლიდან პან, იგი არ გაიწმინდა მარილი ჭარბი, გადაიტანოთ ბამბის ქსოვილი და დატოვონ მაცივარი რამდენიმე დღის განმავლობაში (კვირაში).
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მეთოდი, თუ როგორ უნდა pickle ბეკონი ცხელი მარილწყალში. ეს უნდა ლიტრი წყალი, ერთი ჭიქა მარილი, დაფნის ფოთოლი, პილპილი, დაჭრილი ნიორი. პროდუქტი გადაისხა ცხელი მარილწყალში და მოხარშული 5 წუთი. Off, გაემგზავრება დღეში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, fat უნდა გაათბო მარილწყალში დაბალ სითბო, მოუტანს boil და მოათავსოთ ცხელი დისკო და დაუშვებს, რომ გრილი და მშრალი. მაშინ რუბლს შეადგენს ნარევი ყველა ცალი დაქუცმაცებული ნიორი და სანელებლები, დასვა საყინულე.
მოწევა, როგორც წესი, შერჩეული უკან ჭრის ახალი brisket და კარკასის ჯარიმა sandpaper მსუბუქი ან არ. სანამ მარილი fat to მოწევა, ეს უნდა შემცირდეს შესაფერისი ნაჭერი. Rubbed მოხარშული ცალი უხეში მარილი, დავუმატოთ სუნელები თუ სასურველი, დაცული უნდა იყოს სამი დღის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც prosola მარილი თქვენ უნდა გაწმენდა off, და ძალიან fat rinse in გამოვლენას იწონებენ წყალი და გაემგზავრება დღის ჰაერში და ქვედა თაროზე მაცივარი, ისე, რომ იგი კარგად გამომშრალი და დამსკდარი. ამის შემდეგ (დღის განმავლობაში) ცივი შებოლილი პროდუქტის ღია ყვითელი ფერის. ამ დროს, გემოვნების უბრალოდ შესანიშნავია.
არსებობს მრავალი სხვა მაგალითები, თუ როგორ pickle ბეკონი, და ყველა გულშემატკივარი ამ პროდუქტის შეგიძლიათ თავად რეცეპტი. ეს არის საუკეთესო მიიღოს მარილიან ბეკონი საკვები აერთიანებს, ბოსტნეული, განსაკუთრებით მწვანე ხახვი.