Რეცეპტი custard ტორტი

Custard - ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკონდიტრო ფენებს. ძალიან ხშირად გამოიყენება "ნაპოლეონი" საქართველოს Puff საკონდიტრო, ისევე, როგორც თაფლის ტორტი. მკვრივი და ჰაეროვანი ტექსტურა კრემი კარგად აღწევს ნამცხვრები, მაგრამ არ შეიწოვება მათ მთლიანად. რეცეპტი custard კრემი ტორტს შედგება რძე, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს წყალი ან ნაღები, შაქარი, კვერცხი და სახამებელი. პროდუქტი ნარევი დამზადდება ღუმელი, რის გამოც კრემი და მიიღო თავისი სახელი. Brewed, სქელი და გარკვეულწილად ჟელატინის მასა შეიძლება თავად იყოს გამოყენებული, რათა ფენის, ან ეს შეიძლება დაემატოს ცივი როგორც შემავსებელი in whipped კარაქი, შემდეგ კრემი იქნება უფრო თამამი და აყვავებულ. Custards არ გამოიყენება დაამშვენებს ზედაპირზე ტორტს, როგორც რელიეფური ფიგურები არ არის მიღებული.

Custard, როგორც წესი, გამოიყენება შევსების ტორტებისა და კალათები მილები, შემოვიდა ვაფლის კონუსები, ისევე, როგორც პროდუქტების დამზადებული ცომი, და, როგორც ზემოთ აღინიშნა, როგორც interlayer "ნაპოლეონი" და Medovikov.

ძირითადი რეცეპტი custard ტორტი

მიიღეთ პან ერთად სქელი ქვედა და ხის spatula (ეს არის მოსახერხებელი უშლის ნაღების მასა), ისევე როგორც ერთი ჭიქა რძე, ოთხი tablespoons შაქარი, პატარა კოვზი სახამებელი და სამი კვერცხი. შაქარი, სახამებელი და კვერცხი უნდა ავურიოთ saucepan, დაასხით რძე, დაიწვა და აურიეთ მასა, გათბობის, რომ თითქმის მდუღარე, სანამ შაქარი და არ ბუშტები გამოჩნდება. მას შემდეგ, რაც ამ პან ერთად კრემი მოიხსნა და სწრაფად დამთავრდება. აუცილებელია, რომ ზედაპირზე, როგორც ჩანს, მკვრივი ქერქი. დროს გაგრილების ნაზავი უნდა იყოს პერიოდულად კრემი აღვივებს.

კიდევ ერთი რეცეპტი custard ტორტი

იმისათვის, რომ ეს ვარიანტი დასჭირდება ფქვილი. In heatproof თასი აურიეთ ერთი კვერცხი და ორი პატარა spoonfuls ფქვილი, სანამ გლუვი. შემდეგ დაასხით მეოთხედი ჭიქა რძე. ქვაბში მოვხარშოთ სამი მეოთხედი რძე ხუთი კოვზი შაქარი, აღვივებს მუდმივად spatula. დუღილის რძის ნარევი ნაზად და ნელა დაასხით ფქვილი, შემდეგ დააყენა ცეცხლი და, აღვივებს მუდმივად, მოუტანს უწყობს, მაგრამ არ იმატებს. ხორბლის ფქვილი შეუძლია პირველი იყოს მსუბუქად შემწვარი - ეს ხელს შეუწყობს მისი გემო. მზად კრემი სწრაფად დამთავრდება.

მომზადება custard არ მიიღებს ბევრი დრო. როდესაც დასძინა, რომ იგი სხვადასხვა შემავსებლის ან შეცვლის ნაწილები ერთი პროდუქტის სხვა შეუძლია მიიღოს გემრიელი არომატიზებული პროდუქტი. მაგალითად, გარგარი cream თქვენ უნდა მიიღოს ნახევარი ჭიქა რძე და ნახევარი ჭიქა გარგრის ჯემი ან დაამატოთ spoonful გარგარი ლიქიორი in მზა brew კრემი ბაზა. შეცვალა ნახევარი ჭიქა რძე იგივე რაოდენობის ფორთოხლის წვენი უზრუნველყოფს custard ფორთოხლის არომატი. და თუ ნაცვლად ოთხი spoonfuls შაქარი მიიღოს ორი tablespoons შაქარი და ორი tablespoons თაფლი, თქვენ თაფლის კრემი და ა.შ. იმ შემთხვევაში, თუ პროცესი სამზარეულო, დაამატოთ brew ბევრი დატეხილი ფილების მუქი შოკოლადი, შეგიძლიათ მიიღოთ დიდი შოკოლადის შევსების.

კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი custard ტორტი

ოთხი კვერცხი yolks ერთად შაქარი, დაასხით ჭიქა რძე ან ნაღები, ნარევი თბება რეფლუქს და ამოიღონ. კიდევ ერთი კონტეინერი მკვრივი ქაფით whip ცილები მათი შეყვანა ძალიან სწრაფად ცხელი რძე-yolk ნარევი, აურიეთ სწრაფად, მაგრამ ნაზად. შემდეგ გადაიზარდა, აღვივებს ჯერ ფაქტიურად ორი წუთის განმავლობაში. ეს რეცეპტი საჰაერო custard ტორტი. გამოიყენეთ იგი უკეთესი სითბოს სახით, და შემდეგ მზა პროდუქტი მაგარი.

ნაღების custard

მთელი კვერცხი და ორი კვერცხი yolks კარგად whisk ასი გრამი შაქარი და ვანილი, შემდეგ დავამატოთ მდუღარე რძე ნაწილები. დასვა პან ორმაგი ბოლოში და თბება სანამ სქელი. ცალკე კარგად whipped კარაქი და შერეული დამთავრდება კვერცხი რძე წონა.