Გემრიელი ცომს dumplings: რეცეპტი ფოტო

ყველაზე დიასახლისები ვიცით, თუ როგორ უნდა dumplings. რაც უფრო: Knead ცომი, გრაგნილები მეშვეობით ხორცის grinder, გამყარებაში, boil წყალი და დიდი hearty კერძი მზად არის. თუმცა, დრო სჭირდება ბევრი მომზადება. როგორ, რათა თქვენი dumplings არ მოეწონა შეძენილი სუპერმარკეტი? თქვენ გინდათ საქალაქთაშორისო სამზარეულოს მაგიდა და ფირფიტები არ გავიდა, მაგრამ უშედეგოდ? თუ თქვენ დაიცვას ჩვენი რჩევა, თქვენ გააკეთა ასეთი dumplings, რომელიც თქვენი სტუმრები მახსოვს, მთელი ჩემი ცხოვრება და თუ როგორ საზ მათ, და ოჯახების იცით, რომ თქვენი dumplings - ყველაზე რეალური და ყველაზე გემრიელი მსოფლიოში.

საუკეთესო კერძი - სახლიდან ტესტი

ყველაზე ხშირად ravioli ვყიდულობთ მაღაზიები მზად. მაგრამ შეგიძლიათ შეადაროთ ხელნაკეთი ravioli ერთად მაღაზიებში?! ხელნაკეთი ჩაყრა და ცომი - ეს არის ყოველთვის უნიკალურია. შევსება, შეგიძლიათ მიიღოს ხორცი სხვადასხვა ცხოველების, სანელებლები შეარჩიო საკუთარი გემოვნების, არა მხოლოდ წიწაკა და მარილი. ცომი შეიძლება მოხდეს ისე, წვრილი და მოქნილი, რომ ასეთი დელიკატესები ფიგურა არ დაზარალდება. უფრო მეტიც, გემრიელი სატენდერო ცომი ravioli შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძები. და საზ ეს არ არის ძალიან რთული. რატომ არის, რომ ბევრი მზარეული ცომი გამოდის ნაცრისფერი, inelastic და ცუდი clings?

შემადგენლობა

თუ როგორ უნდა გემრიელი ცომი ravioli? რეცეპტი ძალიან მარტივია.

ინგრედიენტები:

- 6 ჭიქა ფქვილი;

- 1,5 წყლის ჭიქაში;

- 1 ჩაის კოვზი მარილი.

იშვიათად cookbooks ან საიტები სამზარეულო იპოვნით სწორი თანმიმდევრობით, თუ როგორ უნდა გემრიელი ელასტიური ცომი ravioli. ეს არ არის, რომ მზარეული და ინჟინრები ცდილობს დამალვა მთავარი საიდუმლო. უბრალოდ, ისინი მიმართულია სწორი პროპორციით ინგრედიენტები, მიუთითებს, რომ მკურნალობის ტექნოლოგია მათთან აპრიორი ცხადია, ყველას.

არჩევანი ფქვილი

იმისათვის, რომ გემრიელი ცომი dumplings, თქვენ უნდა მიიღოს კარგი კვება. ეს არის საუკეთესო ხორბლის, მყარი ჯიშები, როგორიცაა durum ხორბლის, მაღალი ხარისხის. ეს კვება შეიცავს ბევრი წებოვანა. მისი პროდუქცია არ გახდეს limp დროს სამზარეულო. ცომი არ მიიღოს მუქი. სხვათა შორის, რათა დადგინდეს, რომელიც კვება შენ, თქვენ შეგიძლიათ ფერი შედეგად ცომი. თუ იგი რჩება როგორც თეთრი, როგორც ეს იყო ფქვილი, მაშინ თქვენ გისურვებთ - თქვენ გაქვთ დიდი კვება. მოხმარების ასეთი პროდუქტი არის პატარა. ცომი შეიძლება შემოვიდა შევიდა ძალიან წვრილი, თითქმის გამჭვირვალე ფენა, და ეს არ დაარღვიოს, და მხოლოდ ერთი მონაკვეთი. საწყისი ფქვილი ამ ჯიშის შეიძლება არ შეგეშინდეთ, რათა მოიპოვოს დამატებითი წონა.

ჟანგბადის სატურაცია

ყველაზე გემრიელი ცომს ravioli მიღებული, როდესაც ფქვილი გაჯერებული ჟანგბადის. როგორ მივაღწიოთ ამას? თქვენ უნდა sift ფქვილი მეშვეობით თმის ან ჯარიმა რკინის sieve ორჯერ. ეს, ძალიან, არსად წერია, და ეს არის ერთ-ერთი მთავარი საიდუმლოებას კარგი ტესტი. მიიღეთ დრო ამისათვის პროცედურა, და თქვენ გაქვთ ძალიან გემრიელი ცომი dumplings. მოხმარების ფქვილი - კითხვა ყოველთვის პირობითი საკმარისი. ეს დამოკიდებულია იმაზე, პროდუქტის ხარისხი და შეიცავს წებოვანა. შესაბამისად, თანხის მარილი და წყალი ყოველთვის განსხვავებულია.

მარილი თუ არა მარილი?

თქვენ არ უნდა ერთვის ზუსტი ციფრები, რომ კარნახობს გემრიელი ცომი dumplings რეცეპტი ნაპოვნი cookbook. უმჯობესია გამოიყენოთ ჩვენი რჩევა. მან ასეთია. დამატება მარილი ფქვილი და არ მოხარშული ცომი და წყალი, რომელიც განზავებული ფქვილი. ჩაასხით შევიდა კონტეინერი და ნახევარი ჭიქა მოხარშული თხევადი, და მარილი გემოვნებით. ეს უნდა იყოს ცოტა მარილიანი. ზოგიერთი საზ გემრიელი ravioli ცომი ნატრიუმის ქლორიდის არ არის დამატებული ყველა. კერძი შეძლო, ისინი დამარილებული წყალი, რომელიც მოხარშული dumplings მზად. ეს აზრი. თუ სროლა ცომი დამარილებული მდუღარე წყალში, შემდეგ კი პროცესში cooking, არ გამყარებაში ერთად და არ დაიშლება. მაგრამ ეს სიფრთხილე უფრო შეეფერება იმ შემთხვევაში, ფქვილი.

ელასტიურობას ცომი

ყველაზე გემრიელი ცომს ravioli მიღებული, თუ ხელახლა რომ არის გააშუქა სახიფათოა მაგიდაზე რამდენიმეჯერ. თუ იყენებთ ამ ტექნიკით, ცომი, მაშინაც კი, ხორბლის შეიძინოს კარგი ელასტიურობას, მიუხედავად იმისა, რომ ეს იქნება მახინჯი ნაცრისფერი. რეცეპტი გემრიელი ცომი dumplings არ უნდა შეიცავდეს კვერცხები. ზოგჯერ ურჩია დამატებას კვერცხის თეთრი, მაგრამ არ უნდა, არც უნდა დაემატოს ზეთი, რომელიც ზოგჯერ ურჩია დაასხით შევიდა თასი ფქვილი. კლასიკური რეცეპტი შედგება მხოლოდ წყალი, ფქვილი, ზოგჯერ - მარილი. კვება ყოველთვის წებოვანა. ეს შეიძლება იყოს სხვადასხვა რაოდენობის, მაგრამ ის ყოველთვის იმყოფება. ეს აჩვენოს მათი თვისებები, პროდუქციის წყალი ემატება. ყველაზე დიდი ელასტიურობას ცომი იღებს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც vylezhu შემდეგ შერევით გრილ ადგილას 20-30 წუთი.

custard ვარიანტი

ვისწავლოთ და დაეუფლონ საიდუმლოს გამხელა აქ, თქვენ, რა თქმა უნდა ცდილობენ საზ გემრიელი ცომს ravioli მწიფდება. მას ამის გაკეთება ცოტა უფრო რთული. თუმცა, ეს ნამდვილად იმსახურებს დამზადდება. მოდი დახმარების სურათები მოთავსებული სტატია. ისინი თანდათან გვიჩვენებს, თუ როგორ უნდა საზ გემრიელი ცომი dumplings.

მინის ladle დაასხით ნახევარი ჭიქა ადუღებულ წყალში და დაასხით ერთი ჩაის კოვზი მარილი. აურიეთ კარგად, წყალს, რომელიც მიკროტალღოვანი ღუმელი ან დისკო რომ სახელმწიფო მდუღარე წყალი.

ჩაასხით შევიდა თასი სამი სრული სათვალეები კარგად sifted ფქვილი. წვრილი ნაკადი, აღვივებს მუდმივად, დაასხით ეს მარილიანი მდუღარე წყალი. ჩვენ უნდა ვეცადოთ, ისე, რომ არ სიმსივნის იქმნება. ჩვენ უნდა ჰქონდეს საკმაოდ ერთგვაროვანი თხევადი batter. იმ შემთხვევაში, თუ სიმსივნის რჩება, შესვენება მათ ბლენდერში.

ჩაასხით შევიდა თასი ერთად ცომი ფქვილი. ამის გაკეთება ხშირად, მუდმივად აღვივებს. დამატება ფქვილი და აურიეთ მანამდე, სანამ თქვენ შეგიძლიათ ეს გააკეთოთ ერთად კოვზი. როდესაც ცომი არის საკმარისად სქელი და კოვზი მას ჩაენაცვლება სირთულის, საკმაოდ დაასხით სქელი ფენით ფქვილი მაგიდაზე. განათავსეთ ცომი მასზე. ამ ეტაპზე, ეს ჯერ კიდევ ძალიან მნიშვნელოვანი, ასე არ skimp. ცომი მიიღებს ბევრად ფქვილი, როგორც საჭიროა.

Knead ცომი ჩვეულებრივი გზა. დარწმუნდით, რომ იგი არ გამყარებაში მაგიდა და დრო დაასხით ფქვილი. ამისათვის, რადგან გრძნობს, რომ ეს აღარ არის ჯოხი. გემრიელი ცომს dumplings უნდა იყოს არც ძალიან რთული და არც ძალიან რბილი. ამ ეტაპზე, აუცილებელია სცემეს off დაახლოებით 15-20 ჯერ მაგიდასთან.

მზა ცომი საკვები გადატანა პლასტიკური გადატანა და ადგილი მაცივარში ნახევარი საათით. ამ დროის განმავლობაში, იგი აგვარებს და მიიღოს საჭირო ელასტიურობას. 30-ე წუთზე, შეიძლება მოიხსნას და მოდელირება dumplings.

Sculpt და საზ მაგიდაზე ჩვენ ვემსახურებით ხელნაკეთი ravioli

Sprinkle მაგიდასთან თხელი ფენით ფქვილი. პირველ რიგში, მარტივად გააფართოვოს ცომი შევიდა ძეხვი და დაჭრილი რამდენიმე ცალი. მიიღეთ ერთი ცალი და გამოყენებით მოძრავი pin, გააფართოვოს ის ძალიან თხელი ფენა. Glass ან სხვა ფორმით დაჭრილი ნაჭრები, ადგილი ცენტრში ჩაყრა და close up ზღვარზე.

Dumplings შეიძლება მოხარშული ერთდროულად, და შეიძლება გაყინული და გამოიყენება, როგორც საჭიროა. მას შემდეგ, რაც ცომი არის მარილიანი, მარილი წყალი არ არის საჭირო. განათავსეთ იგი დაფნის და pinch ხმელი ორეგანო და რეჰანი. როდესაც წყლის boils, ვარდნა მისი dumplings. აურიეთ ისე, რომ მათ არ გამყარებაში ბოლოში. მას შემდეგ, რაც პროდუქტის boil და აწევა ზედაპირზე, simmer 5-10 წუთის დამოკიდებულია ზომა dumplings. ისინი მზად იქნება, როდესაც ცომი არის პატარა wrinkle, რომელიც გაერთიანებულია შიგთავსით: ისინი არ იქნება გაბერილი და მრგვალი, მაგრამ ოდნავ wavy.

ამოღება dumplings ერთად slotted კოვზი და მოწყობა ფირფიტები. მაგიდაზე კარაქი და არაჟანი. ნუ დაგავიწყდებათ შესახებ saucers ხახვი, დაჭრილი შევიდა თხელი ნახევარი ბეჭდები და დატბორა ბუნებრივი ხილის ძმარი.

თუ თქვენ რაიმე მიზეზით არ შეუძლია dumplings დღეს, როდესაც ცომი მზად არის, მას შემდეგ, რაც იგი აგვარებს, განათავსეთ იგი საყინულე. არაფერი მოხდება მას. როდესაც პროდუქტის საჭირო, უბრალოდ დათბობის მას ოთახის ტემპერატურაზე, და შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი.

რა შეიძლება იყოს მომზადებული ცომი dumpling?

ჩვენი ცომი არის შესაფერისი არა მხოლოდ dumplings, მიუხედავად იმისა, რომ მას უწოდებენ dumplings, და უფუარი უფუარი. ეს არის შესანიშნავად შესაფერისი chebureks, strudels, dumplings და ბევრი სხვა კერძები. ეს არ არის გამორიცხული, რომ მოამზადოს cannelloni. დამზადებულია კარგი ხორბალი, იგი განკუთვნილია beshbarmak და noodles ქათმის ბულიონი. რაც შეეხება ტკბილი კერძები, როგორიცაა dumplings ალუბალი, blueberries ან სხვა კენკრა, რომ ჩვენი ტესტი შეიძლება არ შეგეშინდეთ, რომ გამოჩნდება და გაკრული. იგი გამოიყენება დროსაც მარხვა, იმიტომ, რომ იქ არ კვერცხი და რძის პროდუქტები.

ძალიან გემრიელი ნამცხვრები ეს ტესტი. თუ ისინი sprinkled ერთად სეზამის თესლი, სელის და სხვა, ჰქონდა შესანიშნავი დელიკატესი, რომელიც შეესაბამება როგორც ცალკე კერძი. ეს ნამცხვრები გარეცხილი ძირს რძე. ეს არის ძალიან გემრიელი.

მათგანი და მშვენიერი რულონები და ჩაყრა კონვერტების. ამ შემთხვევაში, გააფართოვოს ცომი შევიდა თხელი ფენით, ამას ჩაყრის ხორცი, ბოსტნეული და რბილი ყველი, როგორიცაა burritos და გადაიტანოთ fry პან ზეთით ან მის გარეშე ღუმელი, დებს პან, დაგებული ქაღალდი ერთად ქვაბი საფარი.

ჩვენი დეტალური ინსტრუქციები თქვენ ძალიან გემრიელი ცომი dumplings. რეცეპტი ჩვეულებრივი და custard გულისხმობს იგივე რაოდენობის პროდუქტები და მხოლოდ იმით განსხვავდება, რომ პირველ შემთხვევაში, ცივი მოხარშული ფქვილი განზავდეს წყლით, და მეორე - ცხელი.