Კოტლეტი ქათმის: მარტივი რეცეპტი.

არავინ იცის, როდის ბურგერები გახდა საყვარელი კერძი ბევრი ადამიანი. ისინი დამზადებულია არა მარტო ხორცის, არამედ თევზი, ბოსტნეული, სოკო და სხვა პროდუქტები. განსაკუთრებული ინტერესი ბურგერები ქათამი, როგორც ქათმის შედარებით იაფი პროდუქტი, თუმცა საკმაოდ გემრიელია. მათი დიდი კომპლექტი რეცეპტები, ყველაზე პოპულარული მათგანი - ეს არის Chicken Kiev, დამზადებული ქათამი, რომლის გახვეული კარაქი და ყველი. ზოგადად, ქათამი კოტლეტი მზად არიან უბრალოდ. ასე რომ, შეგიძლიათ მოამზადოს თქვენი კვება მინიმუმ შეუდარებელი ცოდნა სამზარეულო და დიდი სურვილი.

ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ სურვილი საზ კოტლეტი ქათმის ღუმელი, გარეშე frying, არის შემდეგი რეცეპტი.

ეს კერძი ჩვენ გვჭირდება:

1. ქათამი (2-3 ცალი);
2. ორი ნაჭერი გამხმარი პური;
3. 2/3 Art. რძე;
4. კარაქი 150 გრ;
5. 0,5 ჭიქა breadcrumbs;
6. სანელებლები.

ეს რეცეპტი, კვერცხი, ხახვი და ნიორი არ არის საჭირო გამოყენება.

შეგიძლიათ ნაცვლად მიიღოს თეთრი ხორცის ფილე დაჭრილი ქათმის. მაგრამ, რა თქმა უნდა, ადვილი შეიძინოთ მაღაზიაში filet რომ უბრალოდ ჯდება ჩვენი ზომა. With ფილე მიღებული ათეული კოტლეტი. ზოგადად, არჩევანი თქვენზეა.

რაც შეეხება მშრალი პური, გამხმარი კარადა: სანამ შეიძლება ხშირად გვხვდება საყოფაცხოვრებო. ახლა, მიღწევების ტექნოლოგიების და მარხვის ძლიერი მაცივრები ერთად «არ ყინვის» სისტემის ადვილად და სწრაფად მიღებული crunches. რაც შეეხება სანელებლები, ქათამი კოტლეტი მიიღოს განსაკუთრებით თეთრი წიწაკა და nutmeg. მას სჭირდება კარგი grinder, აღჭურვილია ჯარიმა mesh.

ასე რომ, ჩვენ მოვიდა ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ - სამზარეულო პროცესში.

ფილე გარეცხეთ, ამოიღონ არასაჭირო ცალი fat და ფილმი. მაშინ მოჭრილი მას საკმაოდ დიდი დარტყმები.

კოტლეტი ქათმის აღმოჩნდება გემრიელია, თუ პური მშრალი რძის moisten თბილი (თბილ razmoknet სწრაფად). ნუ დაგავიწყდებათ, რომ გავიდნენ მაცივარი კარაქი, ასე რომ ხდება რბილი. ქათმის ფილე უნდა kink მეშვეობით ხორცის grinder, რათა შიგთავსით. შემდეგ დაემატოს ნაჭერი კარაქი - ოცდაათი გრამი. პური გაჟღენთილია რძეში, და ბედის მეშვეობით ხორცის grinder. გარდა ამისა, შედეგად minced ხორცი და პური mix, და ისევ ირონია. მაშინ მარილი, წიწაკა, კარგად ერევა ჩანგალი. ამასთანავე უნდა ჩაერიოს, დაასხით რძე (არ არის ყველა, 2/3 ჭიქა - ბევრი), რომელიც რჩება მას შემდეგ, ექსპორტი პური იგი. ჩაყრა უნდა მიიღოს თხევადი და მსგავსი ხილ. თუ ჭარბი რძე გადაისხა, არ ინერვიულოთ, დაამატოთ breadcrumbs. ახლა, შიგთავსით მზად არის. შეაფასოს მიღებული მასა minced ხორცი: რამდენად იგი გახდის meatballs, ასე კუბურები და chop კარაქი. მაშინ ჩვენ ვიწყებთ sculpt ბურგერები (საუკეთესო ტენიანი ჭრის ფორუმში), თითოეული კოტლეტი დააყენა pat კარაქი. კოტლეტი ქათმის რეკომენდირებულია mold წაგრძელებული და ოდნავ გაბრტყელებული. მაშინ ჩამოინგრა, რის შედეგადაც ტორტი crumbs.

პან ჩვენ გადაიზარდა კარაქს frying meatballs. ცხელ ზეთი დააყენა meatballs, fry ზე მეტი საშუალო სითბოს ორივე მხარეს. მას შემდეგ, რაც browned, შენელდება ცეცხლის მინიმუმ, მოიცავს ერთად lid და დატოვონ, ასე 10-12 წუთი ორთქლზე. ამ პირველი ნაბიჯი მომზადების დასრულდა.

შემდეგ გაკეთდა ბურგერები პროცედურები კარგად გაცხელებულ ღუმელში კვარტალში საათში, იმისათვის, რომ მათ სათანადოდ parched. არსებობს კიდევ ერთი გზა, რომელიც არ არის ადვილი და იღებს ნაკლები დრო. იგი მოიცავს შემდეგ: patties მოთავსებული მიკროტალღური ღუმელი რამდენიმე წუთში (4-5 წუთის განმავლობაში, როგორც წესი, საკმარისი.) და შემდეგ გამომცხვარი მაქსიმალური ღუმელის მოცულობა.

გარნირი for ქათამი კოტლეტი შეიძლება იყოს სხვადასხვა. მაგრამ ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ მოხარშული ბრინჯი. არ არის აუცილებელი, ამუშავება გაურთულებელი რეცეპტი, უბრალოდ მოვხარშოთ დამარილებული წყალი წინასწარ.

Feed კვება შეიძლება იყოს შემდეგნაირად: რაისი ფირფიტა და დავასხათ ზეთი, რომელიც ინახება chops. გვერდით დისკო დააყენოს ბურგერები, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა მწვანილი, თუ სასურველი.

ახლა, ჩვენი კვება მზად არის. სარგებლობს ყველა კვება!