Სამზარეულო ქათმის ფეხები ფუნქციონირებს

ასე რომ, ჩვენ მოვამზადოთ ქათმის ფეხები ფუნქციონირებს. რეცეპტი, რომელიც მე მინდა შემოგთავაზოთ ყველა დაინტერესებული ხელმისაწვდომობა შემადგენლობა, ისევე როგორც მისი versatility. ის არის კარგი და თუ ვაპირებთ გავაკეთოთ legs, ფიტულები სოკო. ამავე შედეგი თუ დაიცვას რეცეპტი საფუძვლიანად, თანმიმდევრულად შესანიშნავი. აქცია, რა თქმა უნდა, რათა ცოტა Pobol ვიდრე ჩვეულებრივი რეცეპტი, მაგრამ დიდება თქვენს საყოფაცხოვრებო იქნება თქვენი საზღაური.

ჩვენ მიიღონ "ყუთები" ქათმის ფეხები (6 ცალი) და მეოთხედი კილო ქათამი. თუ არ აქვს ქათამი, მაგრამ ეს არის, მაგალითად, თურქეთში და იგი შეესაბამება. მაგრამ მაინც მიიღოს საქონლის ხორცი, და ეს არის ასევე ძალიან კარგად შეეფერება ამ რეცეპტი.

ჩვენი ნომერი ფეხები გარდა ფილე უნდა მოამზადოს რამდენიმე კვერცხი, მეოთხედი ლიტრი ნაღები, მდოგვი - კოვზი წიწაკა და მარილი. On სოუსით go ჭიქა ბულიონი ან ერთი ჭიქა თეთრი ღვინო, ორი დიდი ხახვი, არომატული ბალახების და შემდეგ 150 მლ ნაღები.

თუ მთელი კომპლექტი ინგრედიენტები თქვენ გაქვთ ხელმისაწვდომი, დროა დაიწყოს ემზადება ჩვენი ფეხები ფუნქციონირებს. Hock ხორცი ფეხი და ნაზად ეხმარება დანა, გამოყოფოდა ეს ძვალი. ახლა ყურადღებით ამოჭრა ორივე ფეხის ძვლები. იდეალურ შემთხვევაში, ჩვენ უნდა მიიღოს ცარიელ ფეხი, ხორცი და კანი, მაგრამ გარეშე ძვლები. არ გადააგდოთ ძვლის, ისინი მაინც უნდა us. ახლა წვრილად chop ხახვი და ფრაის ზეითუნის ზეთი, დავამატოთ არომატული მწვანილი. დაყრის ინახება frying პან ბოლო ეტაპზე კამათელი და ფრაის მათ, ძალიან. დამატება მარილი და პილპილი, დავასხათ ნაღები, ჩაიცვი დაბალი სითბოს, simmer.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაბრუნდეს შიგთავსით. ფილე chop შევიდა პატარა ნაჭრები და აგდებს ბლენდერში. არსებობს ასევე გაგზავნას კვერცხი, ერთი კოვზი მდოგვი, მარილი, პილპილი და დავასხათ კრემი. ჩადება პასტა გარეთ.

როდესაც შიგთავსით მზად არის, მიიღოს საკონდიტრო ტომარა, ჩანთა ან თუ არ უნდა მოვიდეს ჩვეულებრივი ჩანთა cut-off კუთხე. ჩადეთ ბოლოს საკონდიტრო ტომარა ან პაკეტი cut კუთხე ფეხი კვარტალში და მანქანა მაქსიმალურად mince მჭიდროდ. ნახევარი სამუშაო კეთდება, drumsticks ფუნქციონირებს "შეიძინოს ხორცი", ასე ვთქვათ.

მაშინ ჩვენ გავაკეთოთ cunning feint და თითოეული ფუნქციონირებს ფეხი გადატანა პლასტიკური გადატანა candy, როგორც ქათამი ძეხვი. შეგიძლიათ ვისრიალოთ შედეგად roll მაგიდა, განდევნა მისგან ჭარბი ჰაერის, რომელიც ხელს შეუშლის us.

გასწვრივ კიდეებს ძეხვი მიღების knots ან ზედმეტად გამკაცრდეს თემა, როგორც გსურთ. მთავარია, მჭიდროდ კრავენ ყველა ფეხზე ჰაერის ჯიბეებში არ უნდა იყოს. შედეგად რულონები დასვა steamer წყლის აბაზანა. Steamed ფუნქციონირებს ქათმის ფეხები უნდა იყოს დაახლოებით 30-40 წუთი, დამოკიდებულია ზომა ფეხები: უფრო დიდი იყო ქათამი, აღარ მოუწევს "bathe". ნუ დაგავიწყდებათ, რომ დაფაროს steamer. ისინი, ვინც საყოფაცხოვრებო, სანამ არ საბადებელს, ჩვენ შეგვიძლია რეკომენდაციას თავის ადგილზე ორ დაჰპირდა. ერთი უნდა boil წყალი, და მეორე, ოდნავ პატარა, როგორც კომპლექტი ზედა საფარი. ისე, თუ თქვენ გაქვთ ორი ქოთნები არ არის, მაშინ თქვენ უბრალოდ უნდა bake ქათმის ფეხები ღუმელი. ისინი შევიდა ფორმა, დაასხით ბულიონი და მოიცავს ერთად კილიტა.

ახლა ჩვენ გვაქვს დრო სოუსით. ჩვენ მიიღოს ძვლების პან და დააყენა მათ sieve, მოდით გადინების, ყველა natekla მათთან, დაასხით ისევ პან, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და პილპილი. მოხარშული სოუსი მეტი საშუალო სითბოს, ეს არ უნდა იყოს ძალიან თხევადი.

მანამ, სანამ არ მოდის, შეგიძლიათ გააკეთოთ მხარე კერძი. ეს არის საუკეთესო ფეხები ხილ შესაფერისი სოუსით. მომზადება მისი მკაცრი, boil, grind და მოვხარშოთ კრემი.

და აქ ის არის კულმინაციას - მიიღოს ჩვენი ფეხები, გამოვუშვებთ ფილმი და ვხედავ, რაც ჩვენ მივიღეთ. სუნი უნდა იყოს მხოლოდ ჯარიმა, და თუ გაჭრა მთელი ფეხი მიმდებარე choke ნერწყვით მხოლოდ ერთი ტიპის vkusnotischi.

ემსახურება ერთად მხარეს კერძი, თუ თქვენ გადაწყვიტეთ, რათა garnish არა ხილ, და რაღაც, შედეგი მაინც იქნება საოცარი.

სხვათა შორის, როგორც ექსპერიმენტი, შეგიძლიათ ცდილობენ დავამატოთ ჩაყრა სოკო ან სხვა რამეზე, მაგალითად, რათა ფეხები, ფუნქციონირებს prunes.