Ქვაბი საფარი - მავნე თუ არა?

Cookware ერთად nonstick გამოჩნდა ნახევარი საუკუნის წინ. იმის გამო, რომ მარტივია და მოხერხებულობით ამ ჭურჭელს სწრაფად გახდა პოპულარული. მაგრამ მაშინ არ იყო მასიური პრესაში საფრთხეების შესახებ Teflon - იგივე ნივთიერება, რომელიც უზრუნველყოფს ქვაბი ეფექტი.

აქამდე, არ არსებობს 100% საიმედო კვლევები, რომელიც ადასტურებს, ზიანის ან უვნებლობის კერძები. მწარმოებლები ამბობენ, რომ perfluorooctanoic მჟავა (რომელიც მიეკუთვნება კანცეროგენულ) აღარ გამოიყენება წარმოების Teflon. მაგრამ მაშინაც კი, იმ დღეებში, როცა ტექნოლოგია იგივეა, ეს მჟავა დაშლილი ეტაპზე წარმოების და ქოთანში, რომელიც მიდის მყიდველი, არ შეიცავს. ის ფაქტი, რომ ამ ელემენტს განადგურებულია ტემპერატურა 250 გრადუსი, და ქვაბი საფარი არის შესანახად 400 გრადუსი, რითაც perfluorooctanoic მჟავა დაინგრა კი წარმოების ეტაპზე. მაგრამ მწარმოებლები შეიძლება მიკერძოებული.

არსებობს, თუმცა, აზრი დამოუკიდებელი ექსპერტები. ის ფაქტი, რომ ქვაბი საფარი Teflon არის ადამიანის ჯანმრთელობისათვის უსაფრთხო, შესაბამისად დირექტივა გერმანიის ფედერალური ინსტიტუტის რისკის შეფასების bfr. ეს ორგანიზაცია დამოუკიდებელი კვლევა, შედეგების საფუძველზე, რომ მათი დასკვნები. არ მჯერა, რომ მათი დასკვნები არ იყო გამართლებული.

მეორეს მხრივ, მედია დროდადრო არსებობს ახალი სტატიები საფრთხეების შესახებ Teflon, მაგრამ ისინი შეიძლება გადახდილი კონკურენტები, რომ აწარმოოს კერძები კერამიკული ქვაბი საფარი. ამ ტიპის დაფარვის ცოტა ხნის წინ გაჩნდა, და ჭურჭელი მისი გამოყენება მდგომარეობაში, როგორც ყველაზე უსაფრთხო და მდგრადია დაზიანება.

მაგრამ ეს სამზარეულო ჭურჭელი საჭირო თავს განსაკუთრებული ყურადღება: ეს არის ეშინია მოულოდნელი ცვლილებების ტემპერატურაზე. შეუძლებელია დააყენა ცხელი კერძები ცივი ზედაპირზე, ან პირიქით, ეს არის ასევე აუცილებელია დაიბანეთ წყლით შესაბამისი ტემპერატურა. სხვა კერამიკული ეშინია შოკი - შეიძლება გამოიწვიოს ბზარები. ზოგადად, რომ ჯერ კიდევ სიბნელე.

ნებისმიერი კერძები ქვაბი საფარი, შიში გადახურება. აღწერილობა თითოეული პროდუქტი უნდა წარმოადგინოს მაქსიმალური გათბობის ტემპერატურა. ეს არ შეიძლება გადააჭარბა - ეს არის, ამავე დროს, და დაიწყოს გაუარესების მკვეთრად ქვაბი მახასიათებლები, საკვები იწყებს ჯოხი, ზედაპირი დაფარულია ბზარები და იწყება flake spray. ეს დაჰპირდა არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას შესაწვავად ხორცი ან თევზი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი - ეს არის გადახურება. არ დაუშვას მძიმე გათბობის ნავთობის, თუ იგი დაიწყო მოწევა, იმისათვის, რომ პან, ააოხრა იგი. ეს ეხება არა მხოლოდ Teflon, არამედ კერამიკა. ეს არის უსაფრთხო მაღალი ტემპერატურა (მინიმუმ, ასე ვთქვათ, პროდიუსერები და სხვა დეტალები ჯერჯერობით), არამედ იმ შემთხვევაში, გადახურება ხდება ქვაბი თვისებები.

ერთი ვერ ვიტყვი, ქვაბი საფარი ზიანი მიაყენოს ჩვენს ჯანმრთელობას თუ არა. გამოიყენეთ თუ არა ასეთი კერძები, ყველას გადაწყვეტს თავისთვის. მაგრამ თუ თქვენ გსურთ შეიძინოთ იგი, რა თქმა უნდა, ყურადღებით წაიკითხოთ წესები და გამყარებაში მათ, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ფული უბრალოდ უნდა შეეწირა.