Ბორში სოკოთი და ლობიო: რეცეპტი

მკვებავი წვნიანი, მოხარშული პრინციპით ", რომ კოვზი იყო" სრულად შეუძლია დაბინავება და შეცვლის როგორც პირველი და მეორე კურსი. განსაკუთრებით ერთად კარგი ნაჭერი ხორცი. მიუხედავად ამისა, ბევრი გაოცდება, რომ ისწავლონ, რომ კლასიკური ვერსია ამ კერძი არ ითვალისწინებს მისი ყოფნა ბორში. მისი მომზადება არის გამოიყენება მხოლოდ ბოსტნეულის ბულიონი. რა თქმა უნდა, ყველას არ მოეწონება ნაკლებობა ხორცი ამდენი საყვარელი კერძი.

თუმცა, არავინ კრძალავს მის გამოყენებას. თუმცა, ყოველთვის არ არის შესაძლებელი, რომ მოამზადოს სუპი ხორცის სხვადასხვა მიზეზების გამო. ყოველ შემთხვევაში, მაგალითად, იმის გამო, რომ ბანალურ ნივთიერება. ან იმიტომ, რომ ჯანმრთელობის ან გარკვეული პრინციპები არ აძლევენ ჭამა ხორცის პროდუქტები. მიუხედავად ამისა, ყოველთვის არის გამოსავალი. ბოსტნეულის სუპი სოკოთი და ლობიო არანაკლებ გემრიელი და ჯანსაღი, ვიდრე მოხარშული ხორცი ბულიონი. იმისათვის, რომ ისწავლონ საზ, და განხილული იქნება ჩვენს სტატიაში.

ზოგადი მომზადება პრინციპები

ღრმად ცდება, ვინც ფიქრობს, რომ ბოსტნეულის სუპი სოკოთი და ლობიო (ან საერთოდ უამისოდ) ვერ შეძლებს, გთხოვთ, მათი გურმანი გემო. რაც მთავარია - მოამზადებენ მოთხოვნების შესაბამისად რეცეპტი. და მაშინ ეს იქნება არა მხოლოდ იყოს გამოყენებული მარხვა, არამედ ხდება სტუმარი მაგიდაზე ყოველდღე.

ნებისმიერ სუპი (სოკოთი ან სხვა არჩევით კომპონენტები) რა თქმა უნდა, ფიქსირებული და მუდმივი კომპონენტების. ეს, რა თქმა უნდა, ჭარხალი, პომიდორი, რომელიც ზოგჯერ შეცვალა ტომატის პასტა, სტაფილო და ხახვი, ახალი ან თუ ვინმეს მოსწონს pokislee, sauerkraut, პლუს კარტოფილი. როგორც წესი, ყველა ბოსტნეული ადრე სასაქონლო შევიდა პან ფრიდმა. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გვაქვს ბოსტნეულის სუპი სოკოთი, მაშინ sauté უნდა მცენარეული ზეთი. მაგრამ, პრინციპში, შეგიძლიათ ფრაის და მდნარი ცხიმი. შემდეგი, გააგრძელოთ პირდაპირ სამზარეულოს პროცესში.

ბოსტნეულის სუპი სოკოთი: რეცეპტი XIX საუკუნის დასაწყისში

მიიღეთ ასი გრამი გამხმარი სოკო - ტყის, სურნელოვანი - და soak მათ თბილ წყალში. თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება, სხვათა შორის, წინასწარ, რამდენიმე საათით ადრე, სამზარეულო. თუ დრო sorely აკლია, რომ არის საკმარისი ათი წუთი.

Rinse და შემდეგ წვრილად chop. დაასხით შევიდა saucepan ორი ლიტრი წყალი, დაამატეთ სოკო და საზ 20 წუთი ამ დროის განმავლობაში, fry ბოსტნეულის ზეთი, ერთი დაჭრილი ხახვი, ორი გაპრიალებული (რა თქმა უნდა ნედლეულის) შაქრის ჭარხალი და ერთი სტაფილოს და ასი გრამი კომბოსტო. რა - პიკელებული ან ახალი - თქვენ გადაწყვიტეთ. Passeruem ბოსტნეულის დამატებით რამდენიმე tablespoons ტომატის პასტა, ერთი ჩაის კოვზი ძმარი. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, მარილი, წიწაკა, რა თქმა უნდა. მას შემდეგ, რაც ყველა ამ ბოსტნეულის შევსების რჩეულებში სოკო. საზ კიდევ 20 წუთის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და წვნიანი დასძინა ნარევი ფქვილი და ზეთი (ერთი სუფრის კოვზი ყოველი ნივთიერება), გათბობის frying პან. ყველა. ჩვენ გაძლევთ ეს brew ნახევარ საათში და გაცნობებთ, სახლში რომ ბორში სოკოთი მზად.

ახლა კი რამდენიმე შემადგენლობის შეცვლა.

ბორში სოკოთი და ლობიო

აღსანიშნავია, რომ ორივე პროდუქტი ძალიან მდიდარი ცილები. ასე რომ, ისინი მთლიანად შეუძლია შეცვალოს ხორცი და დააკმაყოფილოს თქვენი კუჭის. გარდა ამისა, განსაცვიფრებელი გემოვნების ამ კომპონენტების გაიგო და არ უნდა.

ასე რომ, საზ ბორში სოკოთი და ლობიო, თქვენ უნდა საფონდო up on:

• ლობიო (200 გრამი თასი იქნება საკმარისი).
• ტყის მშრალი სოკო (200 გრამი).
• კომბოსტო (kochanchiki ნახევარი ფუნტი).
• ტომატის პასტა (საკმარისი ორი tablespoons).
• რამდენიმე კარტოფილი.
• მწვანეთა.
• Beet (ორი დიდი დარტყმები).
• ერთი სტაფილოს.
• წიწაკა (საკმარისია ერთი).
• ხახვი.

რაც შეეხება მარილი და სხვა სანელებლები, მაშინ აქ თითოეულ ოჯახს თავისი წესები, ისე გადაწყვიტოს საკუთარი ამ საკითხზე.

როგორ საზ

თუ გადაწყვეტთ, რომ თქვენ ამის გაკეთება ხვალ ბორში სოკოთი და ლობიო, soak ცივ წყალში, როგორც ეს ინგრედიენტები ღამით. დღის განმავლობაში ისინი გარეცხილი და საზ ცალკე. და სოკო უკვე, რომ ქოთანში, რომელიც მოამზადებს წვნიანი. ამისათვის, თქვენ დაასხით შევიდა ორი ლიტრი წყალი. ლობიო საზ სანამ ნახევარი აუცილებლად მაკონტროლებელი, ასე რომ არ seethe.

ყველა ბოსტნეული, გარდა იმისა, კარტოფილი, შემწვარი ანალოგიურად და იმავე სახით, როგორც წინა რეცეპტი. თუმცა, ამავე დროს, არსებობს ერთი განსხვავება: ისინი არ მხოლოდ გაგზავნოს saucepan და simmer ოცი წუთის პან და დასძინა, სოკოს ბულიონი. რაც შეეხება კარტოფილი, მას შეუძლია იმისათვის, რომ სოკო, როგორც კი იმატებს. და ათი წუთის შემდეგ, დავამატებთ, რომ მათ, და ლობიო. და ასეც boil სანამ ჩაშუშული ბოსტნეული. და როდესაც ისინი მზად არიან (სჭირდება 20 წუთი), ასევე გააგზავნოთ ბანკში. და თითქმის მაშინვე დაამატეთ დაჭრილი წიწაკა ნაჭერი თვითნებური. დროს სამზარეულო, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ დაამატოთ თქვენი საყვარელი სანელებლები და მარილი. და მზარეული ყველა დაახლოებით ერთ საათში. მაშინ გაგზავნოს პან დაჭრილი მწვანილი, გამორთეთ სითბოს, საფარი და დაველოდოთ სუპი სოკოთი და ლობიო პატარა ინფუზია.

რა კვება

როგორც წესი, სუპი სოკოთი, რეცეპტი , რომელიც, არა ერთი, აღწერილი იყო სტატია არაჟანი. თუმცა, არსებობს გულშემატკივარი, რომლებიც გამოიყენება ამ მაიონეზი. მაგრამ არსებობს უკვე გემოვნების საკითხია. და რა თქმა უნდა, კლასიკოსების ჟანრი: ბორში სოკოთი და ნიორი dumplings. თუმცა, უკანასკნელი ვიცი როგორ საზ, არა ყველა, და ეს პროცესი საკმაოდ შრომატევადი. ასე რომ, თუ თქვენ არ გაქვთ დრო ან სურვილი donuts, შეგიძლიათ ფრაის croutons დასძინა, რომ მათ წვრილად დაჭრილი ნიორი. ან უბრალოდ ვრცელდება borscht ახალი ყავისფერი პური და თეთრი - როგორც გსურთ, რომ უკეთესი.

სასარგებლო მინიშნებები

რა თქმა უნდა, meatless წვნიანები არ არიან nutritious როგორც ხორცი. ასე მახსოვს, ეს კერძები უნდა იყოს სქელი. სასურველია, რომ იყოს იმყოფება, როგორც ბევრი ინგრედიენტები, რაც შეიძლება.

თუ გსურთ თქვენი წვნიანი კი სქელი, მზარეული კარტოფილი არ დაჭრილი ნაჭერი და მთლიანად. მაშინ იქნება შესაძლებელი, ნაზად ჩახშობის კოვზით. შედეგად ხილ აუცილებლად დაამატოთ borscht სიმჭიდროვე.

არ აქვს მნიშვნელობა თუ თქვენ ჩქარობს, ჯერ კიდევ მისცეს კერძი მზად არის, მინიმუმ ნახევარი საათი, და სასურველია უფრო brew. ამ დროის განმავლობაში წვნიანი გაჯერებული არომატი ყველა ინგრედიენტები და უფრო ინტენსიური გახდება და გემრიელი.

Bon appetit!