Წვნიანი რეცეპტი ხარჩო

ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტი ხარჩო წვნიანი. ეჭვგარეშეა, რომ ეს არის დიდი და ძალიან გემრიელი კერძი, ყველამ იცის. თუმცა, რამდენიმე ადამიანი ფიქრობს იმაზე, რომ ეს სუპი არსებითად ეროვნული კერძი და პირდაპირ არის დაკავშირებული ქართული სამზარეულო.

სახელი კერძი საქართველოს ითარგმნება, როგორც "საქონლის ხორცი სუპი", როგორც მომზადებული ექსკლუზიურად საქონლის ხორცი, ბრინჯი და კაკალი. რა თქმა უნდა, ყველას, ვინც ოდესმე ცდილობდა ამ ბრწყინვალე კერძი, შეიძლება საკუთარი ცვლილებები რეცეპტი ხარჩო წვნიანი. მაგალითად, შეცვალოს ხორცი ცხვრის ან ღორის, ან ქათამი.

ეს კერძი აქვს ათასი წლის ისტორია და თავისი არსებობის მანძილზე შეიძინა უამრავი სხვადასხვა ვარიანტები cooking. ასობით სხვადასხვა chefs, მიისწრაფვის, რათა ეროვნულ და ზოგჯერ პირადი შეხება, ეს კერძი დასძინა, რომ იგი სხვადასხვა ინგრედიენტები, შექმნა საკუთარი უნიკალური ვარიაციით წვნიანი. Forgetful lady ისტორია, როგორც ბევრ სხვა მსგავს შემთხვევებში, არ ინახება ნახსენები არ არის შემოქმედი ამ კერძი. ვინ პირველი გამოიგონა წვნიანი რეცეპტი ხარჩო ჩვენ ალბათ არასდროს არ ვიცი. მაგრამ ერთი რამ არის გარკვეული, თავისი ორიგინალური ვერსია კერძი ისე მზადდება ძროხის და ამ განსახიერება ამ ცნობილი სუპი ჩვენ ახლა უფრო ახლოს.
ასე რომ, ჩვენ უნდა დაახლოებით ნახევარი კილოგრამი საქონლის ხორცი, ნახევარი ფუნტი ბრინჯი, ოთხი საშუალო სტაფილო, იგივე რაოდენობის პომიდორი, სამი ხახვი, pod ცხელი წიწაკა შუა ზომის და 2 teaspoons წითელი პილპილი, მიხაკი, დარიჩინი, წიწაკა, შავი პილპილი, ოხრახუში, რამდენიმე კბილი ნიორი, სუნელი hops suneli, ცოტა მცენარეული ზეთი, ნახევარი ჭიქა ადგილზე კაკალი, ასევე, თქვენ შეგიძლიათ, და დაამატოთ მარილი გემოვნებით.
დავიწყოთ სამზარეულო grub წვნიანი. მიიღოს პან (სასურველია ქვაბი საფარი), დაასხით შევიდა ცოტა ზეთი და მოათავსეთ ცეცხლი. ხორცის საუკეთესო მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები ისე, რომ ისინი შეესაბამება კოვზი. რა თქმა უნდა დატოვოს ძვლები და ვენები - მათ დავუმატებთ ბულიონი და გემოვნების ჩვენი კერძი. ხორცის წვენი შეინარჩუნა ფარგლებში თავად უნდა პატარა fry ის მეტი მაღალი სიცხე. სტაფილო და ხახვი დაჭრილი შევიდა დიდი კუბურები და დავამატოთ ხორცი. ხორცი და ბოსტნეული არ დაიწვა, თქვენ უნდა ყველა დროის აურიეთ შინაარსი კოვზი. Fry ხორცი სანამ აუცილებელია blush - ეს მისცემს სუპი ლამაზი ოქროს ფერი.
შეავსეთ პან დაახლოებით ორი ლიტრი ცივი წყალი, დააყენა შემწვარი ხორცი და საზ. ორი საათის შემდეგ, როცა ხორცი სატენდერო, დავამატოთ ბრინჯი saucepan და საზ კიდევ ათი ან თხუთმეტი წუთი.
ამასობაში, ჩვენ სუნელი წვნიანი. მიიღეთ პომიდორი, დაჭრილი მათ კუბურები და stacked ცხარე პან, წინასწარ შევსება ცოტა ზეთი. პომიდორი უნდა ცოტა მარილი. შემდეგ დაჭრილი შევიდა ზოლები მწარე წიწაკა და დაამატოთ ეს პომიდორი. მიუხედავად იმისა, ჩაშუშული პომიდორი, დაამატოთ ხარჩო ადგილზე კაკალი კაკალი, შავი წიწაკა, რამდენიმე ჯოხებით კბილი, ოდნავ დარიჩინი და კოვზი სუნელი hops suneli.

მზა dressing ჩვენ გადაიტანოს წვნიანი, დავამატებთ რამდენიმე დაქუცმაცებული ნიორი კბილი in chesnokodavilke, დაფნის ფოთოლი, აურიეთ და უფრო მეტ დროს იმატებს. ჩვენი Georgian სუპი grub მზად. მაგრამ, სანამ ვრცელდება ეს მაგიდაზე, თქვენ უნდა მისცეს პატარა brew საკმარისი ათიდან ოც წუთში. და ადრე feed რა თქმა უნდა დაამატოთ ქოთანში მწვანილი, დაჭრილი პატარა. შეგიძლიათ დაასხით პირდაპირ თასი. Soup გამოდის მკვეთრი საკმარისი, მაგრამ ძალიან გემრიელი და კმაყოფილებას.
როგორც უკვე ვთქვით, წვნიანი რეცეპტი ხარჩო არა ერთი, არამედ მრავალი. მაშინაც კი, თუ თქვენ შეუკვეთოთ ეს წვნიანი სხვადასხვა რესტორნები, თქვენ აწარმოებს რისკის ვხედავ სრულიად განსხვავებული კერძები, და რომ აღარაფერი ვთქვათ მთავარი სამზარეულოები, სადაც ყველა დიასახლისი - ბატონო?