Tequila - ტეკილა არის ...: ისტორია, შემადგენლობა, წესები და გამოყენების თავისებურებანი

Tequila - ის მექსიკაში. მექსიკა - ეს არის ტეკილა. ეს ორი ცნება მჭიდროდ უკავშირდება. ნებისმიერი პირი, ისინი ყოველთვის უკავშირდება ერთმანეთს. ეს სასმელი მექსიკაში ამბავი, მისი კულტურა და ადამიანი. ტეკილა პოპულარობა ევროპაში ყოველწლიურად იზრდება. მისი გამოყენება კოქტეილები და სუფთა სახით. Tequila პირველი sip იწვევს ან სიხარული ან უყურადღებობა.

ამბავი ტეკილა

Tequila - გემოვნების მექსიკა, მექსიკური სასმელი ენერგიული განწყობა. მისი თქმით, უძველესი ლეგენდა, ალკოჰოლის გაჩნდა მეტი ოთხი საუკუნის წინ. ისტორია გვეუბნება, რომ agave მოხვდა lightning, რამაც ქარხნის გაუჩნდა. საწყისი ძირითადი დაჭრილი cactus გამოჩნდა არომატული ნექტარი, რომელიც ინდიელების მაშინვე საჩუქარი ღმერთებს. Toltec ტომის ისწავლა მზარეული წვენი agave ქაფიანი სასმელი მსუბუქი რძის ფერი, მოუწოდა pulque. ახალი პროდუქტი ჰქონდა სპეციალური ციხე, ეს იყო დაახლოებით ოთხი ექვსი პროცენტი.

Pulque იყო ერთადერთი ალკოჰოლური სასმელი წარმოებული მექსიკა მანამ, სანამ ტერიტორიაზე ესპანეთის სახელმწიფო არ იქნა იმპორტირებული ევროპული წარმოების ალკოჰოლური სასმელების ტექნოლოგია. 1600 წელს, მარკიზი Altamira საკუთარი ranch პირველი ქარხანა, სადაც ტეკილა დაარსდა. ისტორია ტეკილა ახლა ხდება სრულიად განსხვავებული: პროდუქტის დაიწყო მოიპოვოს პოპულარობა სწრაფად. დღეს, ხუთ მექსიკის შეერთებული შტატები აწარმოოს ტეკილა ეხლა agave. მაგრამ საუკეთესო ჯიშის წარმოებული მდგომარეობის Jalisco მოუწოდა.

კლასიფიკაცია სასმელი

ხალხის უმრავლესობას სჯერა, რომ Tequila არის cactus არაყი. მაგრამ ფაქტია, რომ პროდუქტი მზადდება დისტილაცია, წვენი რომ მოპოვებული ძირითადი ლურჯი აგავის. Tequila იყოფა ორ კატეგორიად: სასმელი მზადდება ასი პროცენტით agave და პროდუქტი, რომელიც მოიცავს 51% agave შაქარი და 49% სხვა შაქარი. ორივე ტიპის იყოფა ოთხი სახეობის:

• Blanko (ვერცხლისფერი) - ნათელი და სუფთა Tequila, რომელიც დანაწევრებული ბოთლი, როგორც კი გამოხდის პროცესში.
• Joven (Gold) - ამ ჯიშის ტეკილა ვერ უძლებს ბარელი. სანამ ალკოჰოლის დაასხით შევიდა ბოთლი, მას ემატება ასეთი არომატს მუხის ექსტრაქტი, შაქრის სიროფი, გლიცერინი და კარამელის შეღებვა.
• Reposado (Matured) - ეს არის ტეკილა, რომელიც ორი თვის განმავლობაში, ერთი წლის განმავლობაში ინახება მუხის კასრებში.
• Añejo (Sverhvyderzhannaya) - მუხის კასრებში, ამ სახის სასმელი ასაკის მინიმუმ ერთი წელი და მაქსიმუმ - ათი.

Tequila - არის პროდუქტი, რომელიც მიიღო მსოფლიო აღიარება 1968 წელს ოლიმპიური თამაშები გაიმართება მეხიკო. შემდეგ ყველა სახის სასმელი თანდათან დაიწყო დაპყრობა მსოფლიოში.

შემადგენლობა ტეკილა

რა არის ტეკილა? ადამიანების უმეტესობა ამ კითხვაზე პასუხი ამ გზით: ეს არის სასმელი, რომელიც მზადდება cactus. მაგრამ ეს ასე არ არის. ალკოჰოლი დამზადებული ლურჯი აგავის ძირითადი "ჯვარი შორის" ანანასი cactus. გარდა agave წვენი პროდუქტი მოიცავს საფუარი, შაქარი ლერწმის ან სიმინდის სიროფი და გამოხდილი წყალი.

Tequila - სასმელი, რომელიც მომზადებულია დუღილი წვენის agave. შედეგი ის არის, სითხის შემცველი ხუთიდან შვიდ პროცენტიანი სპირტი. მაშინ ეს ნარევი ექვემდებარებიან გამოხდით. ძალა შედეგად გამომავალი ტეკილა აღწევს 50-55 გრადუსს. მზად სასმელი არის გამორიცხული, რომ გაყიდოს, მაგრამ არსებობს მწარმოებლები, რომლებიც გულისთვის გაზრდის მოცულობა მზა პროდუქტი შეამცირონ მისი ძალა. ამ მიზნით ისინი შერეული გამოხდილი წყალი და სპირტი. მექსიკის კანონით დაშვებული განზავებული ალკოჰოლის 38 გრადუსი.

მჭირდება worm

ბევრი ადამიანი კითხვაზე, თუ რა ტეკილა, უპასუხებს, რომ ის არის სასმელი ბოთლი რომელიც მოთავსებულია სპეციალური worm. ეს ყველაფერი არის ასახულ. ფაქტობრივად, ყოფნა ასე რიგგარეშე დამატებების მხოლოდ მოქმედებს გემოს ტეკილა თავად და ამცირებს მისი ხარისხი. ზოგიერთი მწარმოებლები არ მიუმართავთ ამ შეასრულა მხოლოდ მათდამი ინტერესის უცხოელთა მათი პროდუქტი. ეს ტეკილა, ისტორიაში, რომელიც აღწერილია ზემოთ, ჩაფიქრებული გარეშე, გარდა ნებისმიერი "ცხოველები". დღეს, ეს ყველაფერი უბრალოდ მარკეტინგული ხრიკი.

თუ ბოთლი ალკოჰოლური სასმელის აქვს worm - ეს არის სრულიად სხვა მექსიკის პროდუქტი - mezcal. მსგავსი დანამატი - ეს არის მთავარი ფუნქცია, რომელიც განასხვავებს მას სხვა ალკოჰოლური სასმელების. ასეთი სულები არა მხოლოდ ლურჯი agave, არამედ სხვა სახეობის ეს ქარხანა.

მეთოდები ტეკილა სასმელი

სასმელი ტეკილა - ძალიან უჩვეულო საქმე. ამისათვის, არსებობს სამი გზა. პირველი ვარიანტი გამოყენებით რეალური მოყვარულებს ამ პროდუქტის შესახებ. ეს, იდგა SIP სასმელი ნელა sip ერთი სრულად სარგებლობენ მისი ბუკეტი. ამ მეთოდით არის შესაფერისი ტეკილა ოთახის ტემპერატურაზე. დაასხით სპირტი სპეციალურ stacks, რომელსაც სქელი ბოლოში. ეს cookware ეწოდება caballito, რომელიც ნათარგმნი ესპანური ნიშნავს "პატარა ცხენი".

არსებობს კიდევ ერთი ტრადიციული მეთოდით გვიჩვენებს , თუ როგორ სვამს Tequila. მისი წესები: პროდუქტის აუცილებლად გარეცხილი SANGRITA. ეს არის სპეციალური უალკოჰოლო სასმელი, რომელიც ეფუძნება ნაწილი ლაიმის წვენი, ტომატის წვენი და წარმოუდგენლად ცხარე მექსიკის chili peppers. ზოგჯერ SANGRITA შეიძლება იყოს იმდენად მძიმე, რომ წარმოებული ეფექტი შეიძლება კონკურენციას ყველაზე ტეკილა.

კლუბები და ბარები პრაქტიკულად კიდევ ერთი, არანაკლებ პოპულარული ვარიანტი სასმელი ტეკილა. მას უწოდებენ "lick-დამხობის-დებს უკან." თავისებურება ის არის, რომ, გარდა იმისა, რომ სასმელი უნდა quartered ცაცხვი და მარილი. არსებობს erotic სხვადასხვა პარამეტრების: SALT LICK უნდა იყოს მხრის იტყუება ქალი სასმელი ტეკილა მისი navel და კირის გოგონა ინარჩუნებს კბილებს. მთელი პროცედურა ხორციელდება უქმნელი.

სასარგებლო ინფორმაციისათვის Tequila

ასე რომ, ჩვენ აღმოვაჩინეთ , რა უნდა გააკეთოს ტეკილა. მისი შემადგენლობა უკვე ზემოთ განხილული. თუმცა, არსებობს გარკვეული "საიდუმლოს", რომლებიც ეძლევათ განიხილოს თითოეული სასმელი lover. ამდენად, ექსპორტის ტეკილა ციხე აღწევს 38-40%, ხოლო იგივე მაჩვენებელი შიდა მოხმარების შეიძლება 46% -მდე. ბოთლი სასმელი შეიძლება განვიხილოთ თანდასწრებით პატარა მყარი ნაწილაკების. ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტი დანაზოგების არომატი ჩამოსხმამდე, რომ არ იყოს გაფილტრული კონტეინერი.

Label ამ ტეკილა უნდა შეიცავდეს მარკირების Denominacion de ORIGON. ლიცენზია მთავრობის Mexico გამოყენების სახელი სასმელი ფართობის მიხედვით წარმოშობის. ასევე ეტიკეტზე უნდა იყოს მოღვაწეები პასუხისმგებელია ხარისხის პროდუქტი.

იქნება თუ არა hangover

ტეკილა თითქმის რეგულირდება შინაარსი fusel ზეთები. მათი დიდი ნიღბები მსუბუქი სუნი ბალახის. ამიტომ სასმელი მთვრალი კაცი სწრაფად არაყი. იმ შემთხვევაში, თუ ადამიანს შეუძლია სასმელი ძალიან ბევრი ტეკილა, რომ hangover მან დაარწმუნა. გამოდის, რომ ტეკილას hangover - რამ არ არის თავსებადი, მაგრამ არ არსებობს წესები, როგორც ვიცით, არის გამონაკლისი.

პოპულარული ბრენდების ტეკილა

დღევანდელ ბაზარზე არსებობს რამდენიმე ყველაზე ცნობილი ბრენდების, წარმოება ამ პროდუქტის შესახებ. Tequila Jose Cuervo შედეგი იყო ის ფაქტი, რომ 1785 წელს ხოსე ანტონიო Cuervo შეიძინა agave პლანტაციები და პატარა ქარხანა, აწარმოებს mezcal. ხოსე მარია, ძე ხოსე ანტონიო, ათწლეულის ესპანეთის მეფე მიიღო პირველი დოკუმენტი, Jalisco, რომელიც საშუალებას იძლევა ჩაერთონ წარმოების ლიქიორით. მაშინ მართავდნენ ბავშვები ხოსე მარია, მაგრამ შემდეგ მათ დაკარგეს მამა მემკვიდრეობით დრო, მაგრამ 1900 წელს უკვე აღდგენილია.

Tequila Olmeca - ბრენდი, რომელიც არის ერთ-ერთი პირველი გამოჩნდა რუსეთში. სახელი სასმელი პატივსაცემად უძველესი ინდური ცივილიზაციის -, Olmecs. ისინი აცხადებდნენ, რომ იყოს შთამომავლები jaguar და გარდაცვალების გოგონა. როგორც ლეგენდა ამბობს, წვენი ლურჯი აგავის შეაფასა ერთი ღმერთები. ბრძანა სასმელი ნექტარი მხოლოდ მცხოვრებთა სამოთხეში. მაგრამ მრავალი წლის შემდეგ ფერმერი ოჯახს აცტეკებს მისცა ფერმენტირებული agave წვენი. შედეგად სასმელი, აკრძალვის მიუხედავად, ცდილობდა იმპერატორ Montezuma.