Ეს ჭაჭა ყურძნის სახლში: როგორ განვახორციელოთ?

როგორ ჭაჭა ყურძნის, იცის, პრაქტიკულად საქართველოს ყველა მოქალაქეს. ყოველივე ამის შემდეგ, აკვანი ალკოჰოლური სასმელების ზუსტად წარმოდგენილია სახელმწიფო. თუმცა, ეს იმას არ ნიშნავს, რომ ასეთი ხილის არაყი არ მოამზადებენ სხვა სფეროებში. უფრო მეტიც, ჭაჭის კავკასიის ქვეყნებში არ მხოლოდ ყურძენი, არამედ მანდარინი, ლეღვის, ფორთოხალი, ბალი ქლიავი.

ჭაჭა ყურძნის სახლში: როგორ უნდა მოამზადოს

საჭირო კომპონენტები:

• ყურძნის ჭაჭა დარჩენილი სამზარეულო ღვინო - 15 კგ;
• შაქრის ქვიშის - 5 კგ;
• სუფთა სასმელი წყალი - 5 ლიტრი.

შერჩევა და დამუშავება მთავარი ინგრედიენტი

ჭაჭა ყურძნის სახლში მზადდება მხოლოდ იმ უმწიფარი ხილი და კენკრა. თუმცა, რამდენიმე ოჯახი კავკასიის ხალხი, რათა სასმელი გარეთ ტორტი, რომელიც რჩება ღვინო. ეს არის ამ პროდუქტის შეუძლია დუღილის ასევე, რომელიც შემდგომში აუცილებლად ახდენს ძალა არყის და მისი გემო.

მომზადების პროცესში სასმელი

ჭაჭა ყურძნის სახლში უნდა მომზადდეს დიდი მინის ბოთლი. ეს აუცილებელია მთელი ყურძნის ჭაჭა, და შემდეგ დაასხით შაქარი და დაასხით სუფთა სასმელი წყალი. გარდა ამისა, კომპონენტები უნდა ავურიოთ, თავისუფლად მოიცავს ერთად სახურავს ან gauze და დარჩა ამ სახელმწიფოს 5-7 დღე. უნდა აღინიშნოს, რომ უმაღლესი ტემპერატურა ოთახში, რყევების სასმელი სწრაფად.

პროცესში ყურძნის ჭაჭა, სახლში მოხარშული, აუცილებლად აურიეთ მინიმუმ დღეში ერთხელ (სასურველია გამოყენებით ხის ჯოხი).

მას შემდეგ, რაც ზედაპირზე ფერმენტირებული ნარევი უნდა ამოიღონ ყველა სითხე მერქნის და დარჩენილი Braga შეედინება გამოსახდელი აპარატი. მას შემდეგ, რაც პირველი მკურნალობის ჭაჭა უკვე განიხილა დასრულდა, მაგრამ ბევრი ექსპერტები, ამ საკითხთან დაკავშირებით, ამტკიცებენ, რომ სჭირდებოდა მეორე დისტილაცია, რომელიც შლის ყველა მისი fusel სუნი სასმელი.

დასკვნით ეტაპზე მომზადება

როდესაც დაასრულა მეორე გამოხდის ხილი ბრენდი, ალკოჰოლური სასმელების მიღებული უნდა დაასხით შევიდა სუფთა და მშრალი ბოთლი, მაშინ დასვა არ არის ძალიან თბილი და ბნელ ადგილას დაახლოებით 38-40 დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ჭაჭა ინფუზია, და ეს შეიძლება უსაფრთხოდ ყელში სადღესასწაულო მაგიდასთან.

როგორ შევამოწმოთ ხარისხის სასმელი

როგორც ხედავთ, მომზადება ყურძნის ჭაჭა შეიძლება გაწელვა თვის განმავლობაში. მაგრამ ასეთი დიდი ხნის ლოდინის აუცილებლად გამართლებული. ყოველივე ამის შემდეგ, სასმელი მზადდება ზემოთ რეცეპტი, გემრიელი გემო და არომატი ყურძენი, რომელიც შეაფასებს თითოეული მოწვეული სტუმარი დროს დღესასწაული დღესასწაული.

იმისათვის, რომ შეამოწმოს ხარისხის Chachi საკუთარი სამზარეულო, თქვენ უნდა ამოთხრა თითის და მაშინვე დაწვა. იმ შემთხვევაში, თუ სასმელი სრულიად დამწვრობის გაუსვლელად დამწვრობა ხილის არყის კეთდება სწორად. სხვათა შორის, ეს ქართული ჭაჭა ყურძნის იძლევა დამამშვიდებელი ეფექტი, და არ იწვევს hangover. გარდა ამისა, ეს არ შეუძლია სასმელი მიქსები და კოქტეილები, მას შემდეგ, რაც უნდა იქნეს გამოყენებული მხოლოდ სუფთა სახით.