Green წვნიანი: რეცეპტი ცხელი და ცივი წვნიანები

ზაფხული - მშვენიერი დრო, როდესაც თქვენ შეგიძლიათ გამდიდრების თქვენი სხეულის ვიტამინებისა და მინერალების ახალი მწვანილი და ბოსტნეული პირდაპირ ბაღში. გარდა სალათები და ტრადიციული hash, ჩვენ დარწმუნებული ვართ, რომ ქვეყანაში მწვანე ბორში. საზ ეს არ უნდა მიიღოს მძიმე ძროხის ან ღორის ბულიონი. უკიდურეს შემთხვევაში, შეგიძლიათ სუპი ქათმის.

რეცეპტი თუ როგორ უნდა საზ მწვანე წვნიანი, ხელმისაწვდომია თითოეულ ოჯახს. მოდით ცდილობენ შეაჯამოს ძირითადი პარამეტრები, გემრიელი და ჯანსაღი კერძები.

Hot მწვანე სუპი pods მწვანე ბარდა. 5 ახალგაზრდა კარტოფილის ტუბერები და 2 სტაფილოს დაჭრილი საშუალოდ cube, მოვხარშოთ 2 ლიტრი მარილწყალში. ამ დროს, ჩამოიბანეთ მწვანე სხივი (კამა და ოხრახუში), წვრილად chop; და ერთი ჭიქა pods მწვანე ბარდა დაიბანეთ. ყველაფერს მზა წვნიანი, მოუტანს boil, გამორთეთ სითბო და მჭიდრო სახურავს. მიირთვით ერთად არაჟანი და მწვანე ხახვი, დაჭრილი ცალი იგივე, როგორც ბარდის pods.

Green სუპი sorrel არის საუკეთესო საზ საფუძველზე ქათმის ბულიონი. დუღილის თხევადი toss კარტოფილის კუბურები და boil სანამ მოხარშული ბოლქვნაყოფები. ამ დროს, დაჭრილი გარეცხილი დიდი მუჭა sorrel ფოთლები და ახალი კამა, ყველაფერს ქოთანში, მოვხარშოთ არაუმეტეს ხუთი წუთი და გახდეს სითბოს off. გაიჩერეთ ნახევარი საათი უნდა წარმოადგინოს, მწვანე ბორში და ამ დროს საზ მწყერის კვერცხი და სადღეგრძელო შავი პური. მიირთვით ერთად არაჟანი და ნაჭერი მოხარშული ქათამი, რომელიც რეკომენდირებულია დაარღვიოს მისი ხელები უხეში ბოჭკოები.

შესანიშნავი ზაფხულში განსახიერება პირველ ცივი კერძები, ცხელი სეზონი. მოდით არენაზე, თუ როგორ უნდა საზ მწვანე წვნიანი ბაზა. კილოგრამი ახალგაზრდა beets საფუძვლიანად დაიბანეთ, კანი და დიდი coarsely. დააყენა იგი მდუღარე წყალი (2 ლიტრი), დაამატეთ ორი დიდი კოვზები ძმარი (ან ლიმონმჟავას), მარილი გემოვნებით, და სამი კოვზი შაქარი. Boil საფუძველი ნახევარი საათი დაბალი სითბოს, და შემდეგ მაგარი. ახლა მწვანე წვნიანი შეიძლება შეცვლილია ყოველდღე. ჩვენ შემოგთავაზებთ რამდენიმე რეცეპტი.

პირველი ვარიანტია. 4 მოვხარშოთ კარტოფილი სოკო და დიდი. იმავე გზით უნდა მოგვარდეს ორი კიტრი და მოხარშული კვერცხი. Chop რამოდენიმე მწვანე ხახვი, ოხრახუში, კამა. ყველა კომპონენტი იგზავნება დამთავრდება ბულიონი, დაუმატეთ შაქარი და horseradish გემოვნებით. ემსახურება წვნიანი ერთად არაჟანი.

მეორე განსახიერება შეიძლება ეწოდოს დიეტური. აუცილებელია წვრილად diced რადიშ და კიტრი. მოჭერით მწვანე ხახვი, კამა და სალათის სხივი. ყველა გაგზავნოს ჭარხლის ბულიონი და არაჟანი. თუ სასურველი, იმატებს მწყერის კვერცხი წვნიანი და ემსახურება.

მესამე ვარიანტი. Chop გარეცხილი ფოთლები horseradish, ჭარხლის დაპყრობა; სხივი რადიშ და სამასი გრამი ახალი კიტრი დაჭრილი შევიდა ზოლები და მწვანე სხივი (კამა, chives და ოხრახუში) დაფქული, როგორც ყოველთვის. დამატება ყველა ინგრედიენტები ჭარხლის ბულიონი გახეხილი horseradish და არაჟანი ნაჭერი. მიირთვით ადღეგრძელა შავი პური.

მეოთხე ვარიანტი. გაცივებული ჭარხლის ბულიონი უნდა ავურიოთ იგი პური kvass თანაბარი პროპორციით. ფუნტი diced მოხარშული და peeled squid; ხუთი კიტრი და რამდენიმე კვერცხი შევიდა კუბურები და რამოდენიმე მწვანე ხახვი - როგორც ყოველთვის. კომპონენტები ქმნის საფუძველს, მაიონეზი და დაჭრილი კამა.

ცივი ჭარხალი წვნიანი შეიძლება საფუძველზე იოგურტი. იმისათვის, რომ ეს ორი მოხარშული ჭარხალი და დიდი coarsely bunch of radishes; ორი მოხარშული კვერცხი და სამი tuber მზად კარტოფილის მოჭრილი შევიდა კუბურები; bunch მწვანე ხახვი, კამა და რამდენიმე კიტრი chop წვრილად. ყველა კომპონენტი ავურიოთ ღრმა პან მარილი, შაქარი და იოგურტი. ასეთი მწვანე წვნიანი უნდა მიიღოს ძალიან სქელი. თუ სასურველი, დავამატოთ არაჟანი და კუბურები მოხარშული ძეხვი.

Bon appetit!