Fettuccine მაკარონი ერთად shrimp და ნაღების სოუსით - რეცეპტი მზიანი ხმელთაშუა

სიტყვა "fettuccine" პირდაპირ და სუნი საზღვარგარეთ ... მაგრამ სინამდვილეში ეს არის მხოლოდ სახელი ერთ-ერთი სახის მაკარონი. უფრო კონკრეტულად, იტალიური მაკარონი. ეს არის გრძელი და ფართო noodles. Fettuccine დიდად არ განსხვავდება დანარჩენი იტალიის მაკარონი და მომზადებული ისევე, როგორც დანარჩენი პასტა. მათ აერთიანებს შესანიშნავად ყველა სახის საწებელი. და იტალიაში ტიტული ენიჭება არა მხოლოდ ყველაზე მაკარონი, მაგრამ მთელი კერძი. ყველაზე გავრცელებული რეცეპტები - ის fettuccini ერთად shrimp ნაღების სოუსით, fettuccine ქათმის სოკოს სოუსით, fettuccine ხორცი და წითელი ღვინის სოუსით. ეს რეცეპტი ნაწილდება მთელს მსოფლიოში და, განსაკუთრებით მცხოვრებთა ხმელთაშუა პატივს მათ.

კლასიკური მაკარონი რეცეპტი fettuccine ერთად prawns ნაღების სოუსით

პროდუქცია:

• chetyrehsotgrammovaya პაკეტი fettuccine;
• ფუნტი shrimp საშუალო კალიბრის,
• ნახევარი ჭიქა მძიმე კრემი;
• 2 კბილი ნიორი;
• ზეითუნის ზეთი: დაახლოებით 3 tablespoons;
• 2 ხახვი.

სამზარეულო ეტაპები

1. მოვხარშოთ noodles

მომზადება fettuccini ერთად shrimp in ნაღების სოუსით noodles პირველი decoction. ჩატვირთვა მაკარონი მდუღარე წყალში ინსტრუქციის შესაბამისად შეფუთვა. სტანდარტული ნახევარი კილოგრამი მაკარონი იღებს მინიმუმ ლიტრი წყალი. ნუ დასაფარავად სახურავი, წყალი უნდა იყოს თავისუფალი იმატებს. იმისათვის, რომ fettuccini არ მოხდა ცხელი წყლით თქვენ უნდა დაამატოთ მარილი და ცოტა ზეითუნის ზეთი. დასრულების შემდეგ cooking, მაკარონი უნდა გადაიტანოს colander და გარეცხილი ცხელი წყლით. გარეცხილი fettuccini შესაძლებელია გადაიტანოს შევიდა saucepan და მოიცავს ერთად lid.

2. მიღების სოუსით

იმისათვის, რომ fettuccini მაკარონი ერთად shrimp მაქსიმალური არომატი, მოამზადოს სოუსით კრემი. არაფერი რთული ამის შესახებ. წვრილად chop ნიორი და ხახვი, შემწვარი ცხელ ზეითუნის ზეთი. როცა ბოსტნეული ოქროს, დაასხით კრემის ერთხელ მთელი სურათების, შეამცირებს სითბოს და simmer სანამ ტენდერი. დაკომპლექტდეს სოუსით რეცეპტი შეიძლება გამხმარი იტალიური მწვანილი, წვრილად დაჭრილი მწვანილი, ისპანახი, პილპილი.

3. მომზადება shrimp

არ მიიღოს ასეთი კერძები, როგორც fettuccine ერთად prawns ნაღების სოუსით, ძალიან დიდი ჯიშის shellfish. shrimp მუშაობის საუკეთესო კალიბრის 60/90 ან 90/120. რა ეს ციფრები ნიშნავს? იმისათვის, რომ გავიგოთ, თუ როგორ უნდა ნავიგაცია თანხის shrimp, chtoit მახსოვს ერთი მარტივი რჩევა: Caliber - ეს არის სავარაუდო რაოდენობის ერთეული თითო კილოგრამი. რომ არის, უფრო დიდი ზომის, მეტი ცალი, აქედან გამომდინარე, მცირე მათი ზომა. და, როგორც წესი, ქვედა ფასი. ნუ ეცდებით სუფთა ნედლეული shrimp. უმჯობესია boil მათ პირველი. როგორც წესი, მთლიანად მოხარშული საკმარისი 5-7 წუთი. დროს სამზარეულო ბულიონი, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ან მშრალი ginger, დაფნის ფოთოლი, sprig of კამა ან pertushki, წიწაკის - ეს გახდის shrimp გემო კიდევ უფრო ინტენსიური და გამომხატველი. მოხარშული მიდიები შეიძლება გაირეცხოს ცივ წყალში და გაიწმინდა ჭურვები. ამისათვის, ეს საუკეთესო პირველი ცალკე თავი, უკან, რომელიც ვრცელდება ყველა innards. იქნება მხოლოდ მსუბუქად უბიძგებენ კუდი - და ჭურვი გამოყოფილი ჩანართი.

4. ჩვენ კერძი

Fettuccine მაკარონი ერთად shrimp, რეცეპტი, რომელიც არ არის გამორიცხული, რომ შეავსონ და სხვა ზღვის პროდუქტები (როგორიცაა squid და მიდიები), არ premixed. როგორც წესი, ფირფიტები დაიშალა noodles, ასახული თავზე ნაწილი shrimp და შემდეგ ნაღების სოუსით.