Რეცეპტი მაკარონი სადილი იტალიური

პასტა ან იტალიურ "rasta" - ეს არის ნაწილი კულინარია კულტურა, არა მხოლოდ მცხოვრებთა აპენინის ნახევარკუნძულზე , არამედ განუყოფელი ნაწილია მენიუ მცხოვრებთა სხვა latitudes. კერძოდ, რუსები. ჩვენი კონცეფცია "პასტა" - ეს არის ის, გარდა ჩვეულებრივი მაკარონი. და ეს მართლაც ასეა. სამზარეულო იტალიური მაკარონი განსხვავდება ტრივიალური cooking მდუღარე წყალი, რომელიც დამახასიათებელია ჩვენი მკურნალობის მაკარონი.

ორიოდე სიტყვა მაკარონი

მაკარონი ტრადიციულად მზადდება ექსკლუზიურად durum ხორბლის ან დამატებით კვერცხები. ეს არის ახალი (როგორც წესი, კვერცხი) და მშრალი. ყველაზე გავრცელებული ტიპის მყარი პროდუქცია ცნობილია, როგორც "სპაგეტი", და მილაკოვანი, რომელსაც სახელი "მაკარონი". მაკარონი არის გრძელი, ფორმის და შევსებული.

მაკარონი აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა დაკარგვის გარეშე არომატი და კვების თვისებები. ეს არის სწრაფი მომზადება, მაღალი ცილის და ამიტომ შესანიშნავი გადაწყვეტა მომზადება კვება.

ყველაზე პოპულარული ტიპის მაკარონი - ის სპაგეტი, linguine, tagliatelle, Fusilli, orecchiette, penne, fettuccine, farfalle, rigatoni, anelini და სხვები.

როგორ საზ იტალიის მაკარონი: ზოგადი რჩევები

100 გ პასტა თქვენ უნდა მიიღოს 1 ლიტრი წყალი. გამომრჩეს პროდუქცია უნდა წინასწარ დუღილის და დამარილებული წყალი. მაკარონი რეცეპტი თავად არის მარტივი. Piquancy კერძი და სხვადასხვა გემოს აძლევს საწებელი.

იტალიელები მომზადება ამ კერძი მხოლოდ დიდი ქოთანში: მაკარონი უყვარს სივრცეში. პასტა არ გამყარებაში ერთად, თუ მოხარშული წყალი, დაამატეთ რამდენიმე tablespoons ზეითუნის ზეთი.

საკითხი გემო, მაგრამ მოყვარულებს მაკარონი, ანუ იტალიელები ჭამა ეს ცოტა უხეში, პატარა თოხლო, რომელიც, მათი ენის, არსებობს გარკვეული ვადით «ალ dente» - ITAL. "კბილი"

Simple მაკარონი რეცეპტი

მომზადება მარტივი, კლასიკური პასტა პროდუქცია უნდა 200 gmakaronnyh spiral, ნებისმიერი ახალი მწვანილი, ალუბლის პომიდორი, პარმეზანს ყველის, ზეითუნის ზეთი, წიწაკა და მარილი.

მაკარონი მოხარშული. მწვანეთა შერეული გახეხილი ყველი, ბევრი დასძინა, ცოტა ზეითუნის ზეთი. შედეგად სოუსი ემატება მაკარონი.

ცალკე თასი mix ხრახნიანი პომიდორი ერთად ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. დაკავშირება შინაარსი ორივე კერძები, და მაკარონი მზად არის.

რეცეპტი Fusilli მაკარონი ერთად ტომატის სოუსით

4-6 servings უნდა 100 გრ ლორი, 400 გ პომიდორი, 1 სტაფილო, ნიახური, 100 გ ricotta, ორეგანო sprig (ან ჩაის კოვზ მწვანე), 50 გრ პარმეზანს ყველი, ხახვი, ნიორი მიხაკი, Fusilli 300 გ, 130 მლ თეთრი მშრალი ღვინო, შავი პილპილი, მარილი.

მომზადება დაახლოებით ერთ საათში.

ლიარდ უნდა დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ხახვი, სტაფილო, ნიახური, ნიორი, chop. ყველაფერს saucepan და ფრაის ზე მეტი საშუალო სითბოს.

დამატება ღვინო, მოუტანს boil. დაასხით მდუღარე წყალში 1 წუთი პომიდორი და კანი მათ კანის და თესლი. ხორცი დავჭრათ პატარა შევიდა კუბურები და დაამატოთ skillet. დაამატეთ მარილი, წიწაკა და boil to კონვერტაციის ინგრედიენტები სქელი სოუსი.

პან დაასხით 3 ლიტრი წყალი, რათა მას მოვხარშოთ, დავამატოთ Fusilli და საზ ალ dente. იშლება ricotta. შეურიეთ Fusilli სოუსი, დაამატოთ spoonful pecorino, ricotta და oregano. მარილი და პილპილი გემოვნებით დააყენა. სანამ ემსახურება, sprinkle ყველით.

რეცეპტი farfalle მაკარონი ერთად პარმეზანს ყველის და ორეგანო

მომზადება 4 servings უნდა 320g farfalle, 50 გ კარაქი, 80 გ პარმეზანს ლიტრი ბულიონი, ჩაის კოვზი ხმელი oregano, 100 მლ თეთრი მშრალი ღვინო, ხახვი, მარილი, შავი პილპილი.

სამზარეულო პროცესი დასჭირდება 25 წუთი.

დიდი პარმეზანს, boil ბულიონი. დნება წელს saucepan ნახევარი კარაქი. Sauté ხახვი. დაამატეთ ცოტა წყალი და Stew. განათავსეთ მშრალი farfalle და შემწვარი ზეთი. ჩაასხით თეთრი ღვინო და გაქრება იგი. თანდათან დავამატოთ ბულიონი და დააყენა პასტა სახელმწიფო ალ dente. Farfalle მზად აურიეთ დარჩენილი ზეთი, ორეგანო და პარმეზანს.