Საზაფხულო მენიუ: შემწვარი ხახვიანი პომიდორი და ნიორი

ბადრიჯანი - მცენარეული ნათელი ფერისა და გემოვნებით, ერთი მინუსი - შეიძლება იყოს მწარე, მაგრამ მწარედ ამოღება არ არის პრობლემა, შემდეგ კი ძალიან გემრიელი კერძები და ორიგინალური საჭმელები , რომლებიც შეესაბამება სადღესასწაულო მაგიდას, როგორც საფუძველს ან სხვადასხვა კურსების კომპონენტი.

განსაკუთრებით გემრიელი შემწვარი ბადრიჯანი, რომელიც კარგად არის შერწყმული სუფთა პომიდორი და ყველაფერი და მზადდება საკმაოდ სწრაფად.

მე გთავაზობთ ჩემს რეცეპტს snack "შემწვარი ხილით პომიდორითა და ნიორით".

თუ საზრიანმა ოთხი ან ხუთი ადამიანი შეადგინა, მაშინ საკმარისი იქნება სამიდან ოთხი თეთრი ვარდისფერი, 5-6 ძლიერი პომიდორი და სამი 4 კბილი ნიორი, და თუ საზამთროზე მეტია, უბრალოდ გაზრდის ამ ბოსტნეულს - ეს არის ძირითადი შემადგენლობა, დანარჩენი კვებავს გემოვნებას.

გარდა ამისა, ბადრიჯანი, პომიდორი და ნიორი დაგვჭირდება: 2 კვერცხი, მაიონეზი, მარილი, შავი პილპილი, კენკრის რქოვანი და ოხრახუში და მცენარეული ზეთი შემწვარი.

ბოთლების მოჭრა შეიძლება ორ გზაზე - წრეები (კვერცხუჯრედის გასწვრივ) ან მოგრძო ფირფიტები (კვერცხუჯრედის გასწვრივ) - მაშინ ვისაც უყვარს ეს, მე ყველაზე ხშირად იყენებენ პირველ ვარიანტს.

ამდენად, ბადრიჯები დაჭრილით წრეებში დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის სისქით (მაქსიმუმ 0.7 სმ) და, როგორც ზემოთ ვთქვი, ისე, რომ მოგვიანებით ჩვენი შემწვარი ხახვი არ არის მწარე, თქვენ უნდა მოამზადოთ პატარა, კერძოდ, ბორტზე ან დისკოზე, წვენის გამოყოფა წვენის, რომელიც დატოვებს და მწარე, ეს წვენი შეიძლება drained, თქვენ კი კიდევ გამოშრობა ბადრიჯანი on ხელსახოცი (ამ შემთხვევაში eggplants თავად არ უნდა იყოს დამარილებული ნებისმიერი შემდგომი).

დაჭრილი პომიდორი შევიდა წვრილი წრეების. თუ თქვენ ბევრი საჭმლის საზრიავენ, უმჯობესია არ მოჭრილიყო ყველა პომიდორი ერთდროულად, მაგრამ პირველი, მაგრამ მეორე, ისე, რომ წვენი არ გაჟღენთილია, ხოლო ბადრიჯანებს წვავენ. თუ პომიდორი საკმაოდ რთულია, მაშინვე შეგიძლიათ გაჭრა ყველაფერი ერთდროულად. ნიორი წვრილად დაჭრილი ან პრესის მეშვეობით გაატარეთ მწვანილი წვრილად.

ახლა ჩვენ დავიწყებთ fry ბადრიჯანი. ასევე არსებობს ორი ვარიანტი აქ, როგორ უნდა გავაკეთოთ.

იმისათვის, რომ მაკარონი არ აღიქვას ბევრი ზეთი, მე გირჩევთ dipping მათ კვერცხი - ამისათვის უბრალოდ უნდა სცემეს ნედლეულის კვერცხები ერთად ჩანგალი და შედეგად chalets, ერთი dips წრეების ან ფირფიტები of ბადრიჯანი, რის შემდეგაც ჩვენ უკვე დააყენა მათ frying პან წინასწარ გაცხელებული ზეთი არ არის ძალიან ბევრი).

მეორე ვარიანტი - კვერცხის გარეშე მოხარშული, მაშინ საჭიროა ოდნავ აიღოთ კვერცხუჯრედის ფქვილი და საუკეთესოა სიმინდი, მაგრამ მისი არარსებობისას შესაძლებელია და ხორბალში (აქ არის დიდი რაოდენობით ხორბლის ფქვილი). მინუს მოძრავი ფქვილი - თუ არ შეხედავთ frying, ფქვილი სწრაფად წვავს და იწყებს თემა, ამიტომ აქციოს hood მეტი ღუმელი, თუ არსებობს.

ფრაის ხახვი, რომელიც ორ მხარეს გადააქვს, გაჟღენთილია სპატული (დარწმუნდით, რომ ისინი შემწვარი, მაგრამ არ არის დამწვარი) და ამოიღეთ ის sieve ან ხელსახოზე, რომ დატოვოს ჭარბი ზეთი.

შემდეგი, ჩვენ წამოაყენეთ კრუგლიშის კერძი, ზემოდან გრეხილი მაიონეზით თხელი ფენით, შერეული ნიორით შერეული ნიორი და შედუღებული პომიდორი, დაამატეთ პატარა პომიდორი მარილი და პილპილი, დაჭრილი ნიორი და დაასხით გამჭვირვალე მწვანილი.

თუ frying ფირფიტები, მაშინ, smeared ნიორი-მაიონეზი სოუსით მომზადებული ერთი მხრივ , დააყენა ტომატის ერთ მხარეს, sprinkle ერთად წიწაკა და მწვანილი და მოიცავს მეორე მხარეს ბადრიჯანი ფირფიტა, რომ არის, თქვენ უბრალოდ ჩამოყაროს ამ ფირფიტა ნახევარში და შიგნით თქვენ მოსწონს შევსება მაიონეზი, პომიდორი, ნიორი და მწვანილი. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ ძალიან ლამაზად ემსახურება ამ კერძი მაგიდაზე - ამისათვის, თითოეული შემწვარი ბადრიჯანი, რიქ ამ გზით, თავზე დააყენა სხვა ტომატის და stripping skewer შავი ზეთისხილის გარეშე pits, pierce ეს "სენდვიჩი". თქვენ შეგიძლიათ დააყენა ნაჭერი ოდნავ ქვეშ ორავია - ძალიან ჭკვიანი!

ერთი წვერი - თუ გადაწყვეტთ, რათა შემწვარი ხახის ფხვნილები ფირფიტებით, შემდეგ კვერცხის კვერცხის დაყრა, და შემდეგ დაუყოვნებლივ გამოყინოთ შემწვარი, ისინი უფრო ელასტიურია, არ დაარღვიოთ, როცა დაკეცილი და არა ცხიმიანი.

შემწვარი ხახის ფხვნილები ამზადებენ მწვანე სალათის ფოთლებით მორთული კერძი, ძალიან სადღესასწაულო მაგიდაზე გამოიყურება!

Bon appetit!