Aspic როგორ დაამშვენებს ლამაზი? როგორ დაამშვენებს ენა aspic, თევზი, ფრინველი და ხორცის (ფოტო)

როგორ დაამშვენებს ლამაზი aspic? თუ თქვენ არ იცით ამ კითხვაზე პასუხი, ნახავთ, რომ ამ მუხლით.

ზოგადი ინფორმაცია

სანამ ჩვენ ვსაუბრობთ, თუ როგორ დაამშვენებს jellied ხორცი და სხვა ინგრედიენტები, უნდა იცოდნენ, რომ ეს არის მკურნალობა.

Aspic - კერძი მზადდება შაქარი რომ ჟელატინის სახელმწიფო მასობრივი. როგორც წესი, საფუძვლად ასეთი პროდუქტი მოქმედებს გაცივებული ხორცი და თევზის ბულიონი.

ითვლება, რომ რძე არის ერთგვარი შემავსებელი. მაგრამ ეს ასე არ არის. მას შემდეგ, რაც მისაღწევად ჟელატინის თანმიმდევრულობა aspic მხოლოდ დასძინა, რომ მათ ასეთი gelling აგენტები, როგორიცაა ჟელატინი და აგარ-აგარი. რაც შეეხება aspic, ეს არის ცალკე კერძი, რომელიც არ საჭიროებს გამოყენების აღნიშნული ინგრედიენტები.

მთავარი პროდუქცია მომზადება შემავსებელი

როგორ დაამშვენებს ლამაზი aspic? ამ კითხვაზე პასუხი საკმაოდ მარტივია, განსაკუთრებით თუ თქვენ გაქვთ ძალიან კარგად განვითარებული წარმოსახვა. თუმცა, სანამ მიმდინარეობს გაფორმება კერძები უნდა გაერკვნენ, თუ რა გსურთ საზ.

როგორც წესი, შემავსებელი მზადდება ძროხის ან ღორის ენა, მუქი ან თეთრი ხორცი, ისევე როგორც თევზი, ფრინველი და ასე შემდეგ. მაგრამ, ნებისმიერ შემთხვევაში, რასაც ინგრედიენტები თქვენ იყენებთ, ეს კერძი დარწმუნებულია, რომ გახდეს გაფორმება ოჯახის მაგიდასთან.

დეტალები, თუ როგორ დაამშვენებს jellied ენა

ღორის ან ძროხის ენა - არის ყველაზე გავრცელებული პროდუქტი, რომელიც გამოიყენება, რათა Jellied კერძები. მას, თქვენ შეგიძლიათ მოიცავს ლამაზი მაგიდა, რომელიც დარწმუნებულია, რომ იქნება მადლიერი თქვენს სტუმრებს აბსოლუტურად ყველაფერი.

ასე რომ, როგორ დაამშვენებს jellied ენა? ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• მოხარშული ენა ხორცი - 1 pc.;
• gelling ხორცის ბულიონი - დისკრეციის გამოყენებას;
• მწყერის კვერცხი - 4 pcs.;
• სტაფილოს მცირე ზომის - 3 pcs.;
• ახალი ოხრახუში - დიდი bunch;
• chives - საშუალო სხივი;
• peas წიწაკა - 10-13 ცალი.

მომზადება საკვები

როგორ უნდა მოგვარდეს პროდუქცია, რათა რძე? როგორ დაამშვენებს მათი ორიგინალური კერძი დღესასწაული მაგიდა?

ამისათვის, მოვხარშოთ მწყერის კვერცხი, და შემდეგ გაწმენდა მათ და მოჭრილი ნახევარ სიგრძივ. ასევე აუცილებელია, მზარეული და არ არის ძალიან დიდი სტაფილოს. ეს უნდა იყოს shred შევიდა რგოლები 0,5 სმ სისქის. რაც შეეხება ახალი ოხრახუში, მიზანშეწონილია ჩამოიბანეთ თბილი წყლით და შემდეგ ამოიღონ ყველა ძალები, რის გამოც მხოლოდ ლამაზი ფურცლები. ასევე აუცილებელია, რომ დაიბანეთ მწვანე ხახვი და წვრილად chop იგი.

პროცესი გაფორმება

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეთ პროდუქცია, რათა რძე. როგორ დაამშვენებს იგი საკუთარ თავს? ამისათვის, წმინდა ძროხის ენა ჭურვი, და შემდეგ დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. დამატებითი პროდუქტები საჭირო იმისათვის, რომ არ არის ძალიან მაღალი კერძი. უფრო მეტიც, იგი უნდა განთავსდეს checkerboard ნიმუში. ეს აუცილებელია, რათა ოთახში გაფორმება. გარდა ამისა, voids ჩამოყალიბდა halves გსურთ აქვეყნებს მწყერის კვერცხი, წრეების მოხარშული სტაფილო, და ფურცლები ახალი ოხრახუში. გარდა ამისა, მიზანშეწონილია ცალკე piles, რომელიც შედგება დაჭრილი მწვანე ხახვი და ბარდა პილპილი.

ბოლოს ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ფრთხილად დაასხით gelling ხორცის ბულიონი. აუცილებელია თვალყური რა კომპონენტები იყო ასახული ბოლოში კერძი, არ ავარდა.

როგორ მოუტანს მაგიდაზე?

რა უნდა გავაკეთოთ შემდეგ შემავსებელი იქმნება? როგორ დაამშვენებს, ვუთხარით ზემოთ. ამის შემდეგ, კერძი არ არის საჭირო იმისათვის, რომ გაგრილების პალატა და ინკუბაცია მინიმუმ 5 საათი. გასვლის შემდეგ განაცხადა დროს, შემავსებელი უნდა მოიხსნას და დააყენა სადღესასწაულო მაგიდასთან. სანამ გახრწნის იგი bowls სტუმარი, უნდა იყოს ლამაზი შემცირდეს ისე, რომ ერთი პარტია ცალი იყო ნაჭერი ენა და ბოსტნეული, მწვანილი.

როგორ დაამშვენებს რძე? ფოტო, გაფორმება პროცესი

თუ გადაწყვეტთ, რომ საზ jellied ხორცი, მაშინ ფორმის რეკომენდირებულია პატარა ჭიქა. მას შემდეგ, რაც კერძი hardens, იგი შეიძლება უსაფრთხოდ ამოღებულ posudok მათი მკვეთრი დახრილი. მაგრამ პირველი რამ პირველი.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• მოხარშული საქონლის ხორცი - 500 გრ;
• gelling ხორცის ბულიონი - დისკრეციის გამოყენებას;
• კიტრი - 2 ცალი.;
• მცირე ზომის სტაფილო მოხარშული - 3 pcs.;
• ახალი ოხრახუში - დიდი bunch;
• ბროწეული თესლი - დაახლოებით 150 გ

პროცესი გაფორმება

სანამ დაამშვენებს jellied ხორცი, თქვენ უნდა მოამზადოს ზოგიერთი პლასტმასის ჭიქები. თავის ბოლოში მას სურს, რომ გამოაქვეყნოს garnet მარცვალი, და მერე ერთი კიტრის ნაჭერი და ახალი სტაფილო. გარდა ამისა, კედლები მინის რეკომენდირებულია წებოს ფურცლები ოხრახუში, გამოყენებით ნავთობის ან grease. ამის შემდეგ, კერძები უნდა შეავსონ 2/3 მოხარშული საქონლის ხორცი, იყოფა ბოჭკოები. ბოლოს ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს შევსებული gelling ხორცის ბულიონი. როგორც ასეთი, პროდუქტის საჭირო იმისათვის, რომ ქულერი და დაველოდოთ კერძი არ არის მთლიანად ჰარდენი.

ემსახურება მაგიდასთან

მას შემდეგ, რაც ყველა ზემოთ აღნიშნული ნაბიჯები, თქვენ უნდა ჰქონდეს ძალიან გემრიელი რძე. როგორც გაფორმების თასები, უკვე დეტალურადაა აღწერილი ზემოთ.

მას შემდეგ, რაც კერძი მთლიანად solidifies, ის უნდა მოიხსნას მაცივარი და ადგილი დიდი დისკო. ამისათვის, შევსებული სათვალე საჭირო გახდეს მკვეთრად. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოს ძალიან ნათელი და წარმოუდგენლად ლამაზი aspic ხორცი რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წარმოადგინოს ნებისმიერი დღესასწაული მაგიდა.

გააკეთეთ snack ქათამი

იცით, როგორ დაამშვენებს aspic ქათამი? თუ არა, ჩვენ გირჩევთ გამოყენებით რეცეპტი აღწერილია ქვემოთ.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება:

• tenderized ფრინველი ხორცი - დაახლოებით 500 გ;
• gelling ხორცის ბულიონი - დისკრეციის გამოყენებას;
• დაკონსერვებული სიმინდი ბანკში - 1 pc.;
• მცირე ზომის სტაფილო მოხარშული - 2 pcs.;
• ახალი ოხრახუში - დიდი bunch;
• წიწაკა წითელი ტკბილი - 1 pc.

მოამზადოს ლამაზი კვება

ასე რომ, როგორ დაამშვენებს რძე? ფოტოები კერძები გამოყენებით ფრინველის წარმოდგენილი ამ მუხლის. იმისათვის, რომ ამის გაკეთება საკუთარ თავს, თქვენ უნდა მთელი კვერცხის ნაჭუჭის ან სპეციალური გაყოფილი ფორმები იგივე ზომა. მათ უნდა დააყენოს პატარა ქაოტური სიმინდი, რამდენიმე petals ოხრახუში, დაჭრილი შევიდა კუბურები ტკბილი წითელი წიწაკა და ნაჭერი მოხარშული სტაფილო. ასევე shell თქვენ უნდა დაამატოთ ბოჭკოვანი და მოხარშული ფრინველის. ბოლოს ყველა ინგრედიენტები საჭირო შეავსოთ gelling ბულიონი და გაგზავნოს მაცივრით.

სწორად რომ მაგიდასთან

მას შემდეგ, რაც კერძი ართულებს, აუცილებელია, რომ აიღოს მაცივრები პალატა და რბილად აშორებს ჭურვი ან ამოიღონ separable ფორმები. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოს საკმაოდ ორიგინალური შემავსებელი, რომელსაც აქვს უჩვეულოდ ოვალური.

სანამ ემსახურება ყველა პროდუქტი უნდა განთავსდეს დიდი ფირფიტა, ადრე გაფორმებულია ფურცლები სალათის ფოთოლი და სხვა მწვანილი.

სამზარეულო თევზი aspic

თევზი aspic ტრადიციული რუსული კერძი, რომელიც ხშირად საახალწლო დღესასწაულები. გაფორმების, ჩვენ გვჭირდება:

• მოხარშული თევზი სტეიკები - 500 გრ;
• gelling თევზის ბულიონი - დისკრეციის გამოყენებას;
• დაკონსერვებული ბარდა ბანკში - 1 ps.;
• მცირე ზომის სტაფილო მოხარშული - 2 pcs.;
• ახალი ოხრახუში - დიდი bunch;
• დიდი წითელი ხიზილალა - 50 გ
• წითელი ხიზილალა შავი - 50 გ

პროცესი გაფორმება aspic

ამ სექციაში სტატიაში, თქვენ შეისწავლით თუ როგორ დაამშვენებს jellied თევზი. ამისათვის, მიიღოს ღრმა, მაგრამ წაგრძელებული ფირფიტა და მისი მოხარშული სტეიკები მთავარი პროდუქტი. მოგვიანებით, იმავე ადგილი ჭურჭელი საჭირო ლამაზად მწვანე ბარდა, ისევე, როგორც დიდი წითელი და შავი ხიზილალა. გარდა ამისა, თევზი უნდა დაემატოს ნაჭერი მოხარშული სტაფილო და ოხრახუში ფურცლები. ბოლოს ყველა ინგრედიენტები საჭირო შეავსოთ gelling თევზის ბულიონი. ამ ფორმით, კერძი უნდა განთავსდეს მაცივარი და დაველოდოთ მას დასრულებას solidification.

სწორად სადღესასწაულო მაგიდა

მზა jellied თევზი უნდა ამოღებულ მაცივარი კუპე და დაუყოვნებლივ დღემდე მოწვეული სტუმრები. შემდეგი, კერძი შეიძლება მოჭრილი შევიდა ნაწილი ცალი და მოწყობა ფირფიტები. გამოიყენეთ ეს რეკომენდირებულია ჩანგალი ერთად პური და სხვა საჭმლის.

შეჯამება

როგორც ხედავთ, არსებობს საკმაოდ რამდენიმე გზა, თუ როგორ შეიძლება მიაპყროს ლამაზად Aspic. სხვათა შორის, თუ გვინდა, რომ უფრო მეტი, ვიდრე ორიგინალური ავტორი, შემდეგ მისი გამოყენება სჯობს სპეციალური ფორმა posudku რელიეფური. მომავალში, ისინი უბრალოდ, უნდა ჩაებარებინა ბრტყელფირფიტიან, შედეგით, რომ თქვენ ძალიან ლამაზი რძე.