Სამზარეულო გემრიელი კურდღელი და მხოლოდ

კურდღლის ხორცი ითვლება დიეტური და ძალიან სასარგებლო. იგი განკუთვნილია კვების ბავშვებს და აქვს ძალიან დელიკატური არომატი. რაც მთავარია - იცოდეს, თუ როგორ უნდა საზ კურდღელი. თუ არ გაითვალისწინებს ზოგიერთი მისი თვისებები, ხორცი არ აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო. ვისწავლოთ ყველა დეტალი საკმაოდ მარტივია. Appetizing მოხარშული კურდღლის რა თქმა უნდა, არ დატოვებს თქვენს ახლობლებს იმედგაცრუებული.

სამზარეულო Rabbit სწორად ჭრის

პირველ რიგში, ჩვენ უნდა დავიწყოთ უფლება ჭრის მთელი. გაათბო ოთახის ტემპერატურის, ხორცი უნდა იყოს გარეცხილი და დაჭრილი. როგორც წესი, ჩვენ ვემზადებით კურდღლის portioned ნაჭერი - მოხარშული მთელი კარკასის გამოდის არც ისე გემრიელი. დაიყოს ორ ნაწილად of წელის მალის მიჯნავს უკანა ფეხები ზემოდან და მოჭრილი ყოველ ნახევარ პატარა. წინა ფეხები შეიძლება დარჩა უცვლელი. ხორცი შეიძლება დაჭრილი და იყოფა პატარა მუცლის არეში. ჭრის დამოკიდებული იქნება იმისა, თუ როგორ უნდა საზ კურდღლის დროს. დიდი მოცულობით კურდღლის ხორცი დარჩება ტენიანი აღარ.

მომზადება კურდღლის ჭამა: marinade

სანამ გამოყენების ხორცი ასევე უნდა marinate. წინააღმდეგ შემთხვევაში კურდღელი შეიძლება დარჩეს სუნი. თუ თქვენ არ გაქვთ დრო ან სურვილი სასადილო ერთად marinade მინიმუმ soak ხორცი წყალში დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. ეს გახდის კურდღლის ნაზად და ამოიღონ odors. იყიდება marinating, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბუნებრივი ღვინის ძმარი, სუნელები. უბრალოდ დაამატეთ წყალი. ადრე სამზარეულო კურდღლის უნდა გაირეცხოს საწყისი marinade. გემრიელი კერძი აღმოჩნდება მას შემდეგ, რაც marinating თეთრი ღვინო. ხორცი იქნება ძალიან ნაზი და არომატული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ წითელი ღვინო, ისევე როგორც შრატის, დაქუცმაცებული ნიორი ზეითუნის ზეთი. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ არომატული ძმარი marinade განკუთვნილია კურდღელი. მაგრამ ახალგაზრდა "მაღაზია" კურდღელი არ გამოიყენოთ ეს - ეს სრულიად ართმევს სატენდერო ხორცი გემოს, რომელიც გააფუჭებს კერძი. ასე რომ, სათანადოდ მოამზადოს პროდუქტი გავიგე. ეს რჩება, რათა იპოვოს შესაფერისი მეთოდი მისი მომზადება და ყველა კულინარია საიდუმლოებას უკავშირდება კურდღლის, თქვენ იქნება ცნობილი.

მომზადება კურდღლის ბოსტნეულით

რა უნდა გავაკეთოთ თუ გსურთ საზ რაიმე გემრიელი და ამავე დროს და დიეტა? თუ აქციების კურდღელი, გამომავალი მარტივია - მოამზადოს კურდღლის ბოსტნეულით. ორი და ნახევარი კილო კურდღლის ხორცი, სამი სტაფილო, ორი ხახვი, მწვანილი, ნიორი, წიწაკა, მარილი, მცენარეული ზეთი და დაფნის ფოთოლი. ფრაის სანამ ოქროს ყავისფერი კურდღელი, სტაფილო, კანი და დიდი, chop ხახვი ნახევარი რგოლები. აურიეთ ხორცი წვრილად დაჭრილი მწვანილი, დაჭრილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი. დაასხით წყალი ისე, რომ კურდღლის ცალი იყო დაფარული, და დააყენა ის დისკო. ერთხელ ყველაფერი იწყებს boil, ამცირებს სითბოს და simmer დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ხორცი გამოდის ძალიან სატენდერო და წვნიანი და გემრიელი gravy გარდაქმნას ნებისმიერი garnish. და რაც მთავარია, ისარგებლოს ამ შესანიშნავი კერძი შეიძლება იყოს შიშის გარეშე ფიგურა.