Ძროხის შევსება: ორი გზა სამზარეულო

ჯემირებული ძროხა შესანიშნავი დღესასწაულია. მომზადება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა მეთოდები. ჩვენ ვარაუდობენ, რომ თქვენ გაეცანით ზოგიერთ მათგანს.

ძროხის სტეიკი: რეცეპტი

რა გჭირდებათ:

• საქონლის ხორცი - დაახლოებით 1 კგ;
• ჟელატინის პაკეტი (25 გრამი);
• მოხარშული ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
• საშუალო ზომის სტაფილო;
• მწვანეთა, ზეთისხილი;
• წიწაკა, მარილი, დაფნის ფოთოლი.

ტექნიკა

ძროხის ძროხის მომზადება, თავიდანვე აუცილებელია ჟელატინის დასამზადებლად. ჩაასხით მას ჭიქა ცივი წყალი და დატოვონ საათში. ამ ხნის განმავლობაში ჩვენ მოვამზადებთ ხორცსა და ბოსტნეულს. გარეცხეთ და კანი სტაფილო. ჩამოიბანეთ ხორცი და დაასხით ცივი წყალი (დაახლოებით 2,5 ლიტრი), დაამატეთ სტაფილო, დაუმატეთ დაფის ფოთოლი, მარილი და მზარეული 2 საათის განმავლობაში. მიიღეთ სტაფილო მაშინვე მზად არის. მას შემდეგ, რაც ხორცის მოხარშული, ამოიღეთ იგი ბულიონი და გაგრილებას იგი. თხევადი ცარიელია. დაუყოვნებლივ დაამატეთ ჟელატინი. განათავსეთ ისევ ცეცხლი, მოიტანს boil და დაუყოვნებლივ აქციოს. არ არის საჭირო, რომ მოხდეს. ნაზად ნაზად მოხარშული სტაფილო და კვერცხი. დაჭრილი ხორცი შევიდა ბინა ნაწილი ცალი მასშტაბით ბოჭკოების. ფორმის ხორცის, მწვანეთა, ზეთისხილის, კვერცხის ჩამოსხმის სახით. გაამწვანე ინგრედიენტები ლამაზად. შეავსეთ ბულიონი და გამაციებელი.

ძროხის შეიძლება ბევრი გაფორმებული. მაგალითად, ბოსტნეულიდან ვარდები, ან ლიმონის ნაჭერი და ნაღები. იყავი შემოქმედებითი და თქვენი კერძი გამოიყურება სანახაობრივი და appetizing on სადღესასწაულო მაგიდასთან.

ძროხის შევსება. მომზადების მეორე მეთოდი

ეს კერძი მოითხოვს:

• ძროხის ნაჭერი (ან ხბოს) 500 გრამი;
• მცენარეული ზეთი;
• ოხრახუში და ნიახური (30 გრამი);
• მოხარშული ქათმის კვერცხი (2 ცალი);
• მარილი.

ჟელე:

• ძროხის თესლი (1 კგ);
• ხახვი (1 თავი);
• სტაფილო - (1 pc);
• ჟელატინის პაკეტები (40 გრამი);
• ბეის ფოთლები და კბილი;
• ტკბილი წიწაკა და მარილი.

მომზადების ტექნოლოგია

ჩვენ ვთავაზობთ ეტაპობრივად ინსტრუქციას.

1 ნაბიჯი

დავჭრათ ხორცი მსხალი ცალი, დაასხით ცოტა. Fry მათ ნაწილი ფესვები მცენარეული ზეთი ან ცხიმი.

ნაბიჯი 2

Frying პან (თუ ეს შესაფერისი ღუმელი) დასვა ელექტრო ღუმელი და მოუტანს ძროხის სანამ მზად. ან გამოიყენეთ სითბოს რეზისტენტული MOLD. გადააქციე ხორცი მასში, დაასხით ცხიმიანი და ღუმელში.

ნაბიჯი 3

მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი არის გამომცხვარი, მომზადება ჟელე. მყარი ბულიონი ძვლებისგან. როდესაც სამზარეულო, დააყენა სტაფილო, მთელი ბოლქვი, დარჩენილი ფესვები მას. წაშლა ქაფი და არ დახუროს სახურავი.

ნაბიჯი 4

ჟელატინი შეავსეთ წყლით, შვრია. მიყევით მითითებებს. ერთხელ ბულიონი მზად არის, დაასხით მომზადებული ნარევი მასში. აურიეთ, დააყენა დაფნის, seasonings, კბილი, მარილი და მოუტანს მოვხარშოთ.

ნაბიჯი 5

ბულიონი და შტამი მაგარი ბულიონი.

ნაბიჯი 6

ხორცი არის გამომცხვარი. ჩვენ მას ღუმელიდან ამოვიღებთ და დავანგრევთ იმავე ზომის სისქეს. გაავრცელო ისინი ფორების ან ემსახურება ფირფიტები. გარშემო მოხარშული სტაფილო, მოხარშული სტაფილო, კვერცხი, ოხრახუში ფოთლები. ჩაასხით რძე.

ნაბიჯი 7

განათავსეთ ხორცი მაცივარში. რამდენიმე საათში საქონლის ხორცი მზად იქნება. ემსახურება მაგიდასთან, დეკორატიული კერძი თქვენი liking.