Ხორცის გამომცხვარი მსხალი: ეტაპობრივად რეცეპტი

ხორცის გამომცხვარი ერთად მსხალი, იდეალური კერძი დღესასწაული მაგიდა. არავის არ შეუძლია უარი თქვას ცხელი სადილი, რომელიც intertwine დელიკატური არომატი hearty ღორის ან ხბოს ერთად ტკბილი ნოტები წვნიანი და მწიფე ხილი. მას შემდეგ, რაც გავსინჯე ხორცი, მოხარშული მსხალი, თქვენ ამას ისევ და ისევ. ყოველივე ამის შემდეგ, არაფერია უფრო გემრიელი ეს კერძი არ არსებობს.

აღსანიშნავია, რომ მოამზადოს ისეთი კვება შეიძლება იყოს განსხვავებული. ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ რამდენიმე ვარიანტი. რომელიც ერთი აირჩიოს წარდგენა სადღესასწაულო მაგიდასთან - ეს თქვენ.

გემრიელი და hearty ხორცი მსხალი: ეტაპობრივად რეცეპტი

საუკეთესო გზა, რათა შეიძინოს წარმოდგენილი კერძები სუფთა ღორის, ან, უფრო სწორად, კისრის ღორის. ეს არის ამ ნაწილში მდგომარეობაში, თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად, რომ არომატული და hearty კვება. მაგრამ ყველა მიზნით.

ასე რომ, ღორის, გამომცხვარი ერთად მსხალი და ყველი, მოითხოვს გამოყენების შემდეგი ინგრედიენტები:

• ხორცს სუფთა ღორის (უმჯობესია მიიღოს კისრის ღორის) - დაახლოებით 1.3-1.6 კგ;
• მსხალი, ტკბილი და მწიფე მალე - 3 pcs.;
• წითელი მშრალი ღვინო - 50 მლ;
• სუფთა თაფლი - დიდი კოვზი;
• thyme - რამდენიმე pinches;
• ქინძი - დესერტის კოვზი;
• დაფქული წიწაკა და მარილი - გამოიყენება შეხედულებისამებრ;
• მდოგვი თხევად - დესერტის კოვზი;
• მძიმე ყველის სახით ფირფიტები - დაახლოებით 150 გ

მომზადება ხორცი

სანამ საზ ხორცი, შემწვარი მსხალი, ეს უნდა იყოს სათანადოდ დამუშავებული. ამისათვის, მიიღოს კისრის ღორის, rinse ქვეშ თბილი წყალი, და შემდეგ ამოიღონ ყველა არასაჭირო ელემენტების სახით ვენების, ფილმები და ასე შემდეგ. შემდეგი, ხორცის პროდუქტის საჭირო, რათა რამდენიმე შემცირება ყოველ 2-3 სანტიმეტრი. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოს სახის წიგნი, რომელიც უნდა არომატი მარილი და პილპილი, მაშინ დატოვონ სითბოს ნახევარი საათით.

ხილის გადამამუშავებელი

ხორცი, შემწვარი მსხალი, აღმოჩნდა არომატული და წვნიანი ნაყოფი უნდა შეიძინოს ყველაზე მწიფე და რბილი. მათ უნდა გაირეცხოს და შემდეგ იყოფა არ არის ძალიან სქელი ნაჭერი და ყურადღებით ამოჭრა შუა ნაწილი. ამის შემდეგ, ცალი ხილის იყოფა ნახევარი.

სამზარეულო marinade

ღორის გამომცხვარი მსხალი, თქვენ კიდევ უფრო გემრიელი და არომატული, თუ ეს დამატებითი გემოს marinade. მომზადების ასეთი მარილწყალში აუცილებელია დაასხით პატარა ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო, თაფლი საერო, სველი მდოგვი და დაასხით thyme და ქინძი. ყველა ინგრედიენტები საჭირო mix საფუძვლიანად.

ფორმა კერძი

მას შემდეგ, რაც ხორცის ნაჭერი, oiled მარილი და პილპილი, infusions თბილი და შევსების მსხალი და marinade მზად არის, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაგრძელება ფორმირების hearty კვება. ამისათვის, თქვენ უნდა გაუხსნას საცხობი სამზარეულოს კილიტა და შემდეგ ქმნის out დამუშავებული ღორის კისრის ღორის. გარდა ამისა, incised ნაწილი ხორცი არის საჭირო ქმნის neatly polukruzhochki sweet მსხალი. ამის შემდეგ, ყველა ნახევრად მზა პროდუქტი უნდა ნაცხის სურნელოვანი marinade, სპეციალური სამზარეულო ფუნჯი ან ნაჭერი gauze. მიზანშეწონილია, რომ დავრწმუნდეთ, რომ მარილწყალში აუცილებლად მიიღო ყველა cuts ივსება მსხალი.

ბოლოს ფუნქციონირებს ხორცის პროდუქტი უნდა იყოს ყურადღებით გადაიტანოთ სამზარეულო კილიტა. შედეგად, თქვენ უნდა შექმნას საკმაოდ დიდი და მკვრივი bundle.

Bake წელს ღუმელი

მას შემდეგ, რაც ღორის მზად არის და მოთავსებული სამზარეულო კილიტა, ეს უნდა ჩაიდოს ღუმელი, preheated 210 გრადუსით. Bake ხორცი რეკომენდირებულია საათი. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, ამანათი უნდა იყოს ფრთხილად, გამოავლინოს ყველაზე კერძი, და მაშინ იგი უხვად არომატი მარილწყალში რომ დაუგროვდა ბოლოში კერძი. ამის შემდეგ, ღორის გსურთ აქვეყნებს მძიმე ყველის ნაჭერი ისე, რომ ისინი მთლიანად დაფარული ნაჭერი ხორცი. როგორც ასეთი, კერძი უნდა იყოს დაცული ამავე ტემპერატურა ¼ საათი. ამ დროის განმავლობაში ხორცი ოდნავ browned და ყველა ზედა ნაწილი დაფარულია გემრიელი ყველი cap.

როგორც უნდა იყოს წარმოდგენილი სადილის ან სადღესასწაულო მაგიდასთან?

ღორის გამომცხვარი მსხალი და thyme, ძალიან არომატული და hearty. მას შემდეგ, რაც კერძი კარგი propechetsya ღუმელი, უნდა ნაზად ამოღებულ კილიტა და ადგილი ფართო დისკო. გარნირი კერძები მწვანე ფოთლების სალათა და ნაჭერი მსხალი, კერძი შეიძლება ადვილად იმყოფება მაგიდა, ერთად ნებისმიერი garnish და მხოლოდ.

Bake ხბოს ერთად მსხალი და კივი

ხორცის გამომცხვარი kiwi და მსხალი, გამოდის ძალიან გემრიელი. უფრო მეტიც, ერთობლიობა sweet ხილი ჯანსაღი პროდუქტი დარწმუნებულია, რომ შთაბეჭდილება კი ყველაზე მომთხოვნი სტუმრები. მოამზადოს კერძი წარმოდგენილი, მიზანშეწონილია მიიღოს ნაჭერი ძროხის ხორცი გარეშე ძვლები. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთი ნივთიერება, რომ თქვენ ყველაზე გემრიელი და წვნიანი სადილი.

ასე რომ, ჩვენ გვჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• pulp ხბოს მარმარილოს - დაახლოებით 1.3-1.6 კგ;
• მსხალი, ტკბილი და მწიფე მალე - 2 pcs.;
• Kiwi რბილი და ტკბილი - 2 pcs.;
• სუფთა თაფლი - დიდი კოვზი;
• basil - რამდენიმე pinches;
• Chilli - ½ pod;
• დაფქული წიწაკა და მარილი - გამოიყენება შეხედულებისამებრ;
• deodorized ზეთი - დიდი კოვზი;
• მაღალი fat კრემი - 110 გ;
• მშრალი მდოგვი - პატარა კოვზი.

მომზადება ხორცის პროდუქტის

იმისათვის, რომ შემწვარი ხბოს ღუმელი, უნდა საფუძვლიანად გალღობა (თუ ეს გაიყინა) და შემდეგ rinse ქვეშ ცივი წყალი. შემდეგი ხორცის გსურთ ამოიღონ ყველა არასაჭირო ფილმი და ვენები. ამის შემდეგ, პროდუქტის აუცილებელია ღრმა ჭრილობები ისე, როგორც ეს ჩამოყალიბებულია ზემოთ. ბოლოს ხბოს უნდა არომატი მარილი და პილპილი ყველა მხარეს, და შემდეგ დატოვეთ განზე რამდენიმე წუთში.

გადამუშავებული ხილი

მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი,, თქვენ უნდა დაიწყოს დამუშავების ნაყოფი. ამისათვის, მსხალი და კივი უნდა ყურადღებით გარეცხილი და შემდეგ ნაზად კანი. პირველი პროდუქტი, დაჭრილი შევიდა არა ძალიან სქელი polukruzhochki, რითაც მოხსნის მათი შუა რიცხვებში ნაწილი. რაც შეეხება კივი, ნაყოფი უნდა იყოს ექსპლუატაციაში შევიდა ბლენდერი და blend სანამ გლუვი slurry.

მომზადება marinade

როგორც წინა რეცეპტი, ხბოს ადრე საცხობი, რა თქმა უნდა არომატი არომატული marinade. მისი მომზადება უნდა იყოს შერეული სუფთა თაფლი მცენარეული ზეთი, შემდეგ add მათ მშრალი მდოგვი და რამდენიმე pinches რეჰანი.

ფორმირების პროცესში

მომზადება ძირითადი ინგრედიენტები უნდა დაიწყოს ფორმირების კურსები. ამ მიზნით, სპილენძის ფურცელი საჭირო განვათავსოთ სამზარეულო კილიტა და შემდეგ არომატიზებული სანელებლები ქმნის ხბოს. გარდა ამისა, მისი incisions უნდა განთავსდეს ნაჭერი რბილი მსხალი და Chili წიწაკა. ბოლოს ყველა ნახევრად მზა პროდუქტი უნდა ნაცხის marinade და მჭიდროდ შეფუთული ფოლგაში.

სითბოს მკურნალობა

მას შემდეგ, რაც მისი ფორმირების ემსახურება შევიდა ღუმელი, სადაც სასურველი შენარჩუნებისა საათი ტემპერატურა 205 გრადუსი. როცა ხორცი zapechetsya, ის უნდა მოიხსნას და გამოვლენა ზედა ნაწილში, შექმნისათვის სახის კილიტა ფირფიტა. შემდეგი, ყველა საჭირო კერძი დაასხით gruel კივი, შერეული სქელი კრემი. როგორც ასეთი, სადილი უნდა bake დაახლოებით ¼ საათი. ამ დროის განმავლობაში, ნაჭერი browned ხორცი, ისევე როგორც შთანთქავს გემოს სანელებლები და შევსება.

ჩვენ ვემსახურებით დღესასწაული მაგიდა გემრიელი ხორცის კერძი

მას შემდეგ, რაც ხორცის მსხლით გამომცხვარი Chilli, სრულად იქნება მზად, უნდა ნაზად ამოღებულ კილიტა, და შემდეგ გადაადგილება დიდ თეფშზე. იმისათვის, რომ შთაბეჭდილება მოწვეულ სტუმრებს, ადრე ემსახურება კერძები ხბოს საჭირო ფურცლები დაამშვენებს სალათის ფოთოლი, მწვანილი და დაჭრილი კივი და დაჭრილი მსხალი.

მიირთვით სადილი არომატული და გემრიელი კერძი შეიძლება იყოს და ნებისმიერი კერძი მხარეს და, ისევე, როგორც, რომ, ერთი ნაჭერი პური. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ მას შემდეგ, რაც სითბოს მკურნალობა რეკომენდირებულია გამომცხვარი ხორცი დგომა დაახლოებით 10 წუთი ღუმელში off. ეს იქნება თქვენი ვახშამი კიდევ უფრო წვნიანი და არომატული. Bon appetit!