Შევსების for pies და ჩიპი. რეცეპტები pies ფოტო

შევსების for pies კარტოფილი შეიძლება იყოს განსხვავებული. დღეს ჩვენ გეტყვით, თუ როგორ შეგიძლიათ ამ პროდუქტების ყველაზე გემრიელი. თქვენ ასევე შეისწავლიან, თუ როგორ უნდა სწორად knead საფუარი საფუძველი pies, bake მათ duhovochnom კაბინეტში ან fry ზეთი.

სამზარეულო კლასიკური ნამცხვრები საფუარი ცომი

ფითხები ასეთი პროდუქცია მზად უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის დამოკიდებული იმაზე, თუ არა თქვენი ნამცხვრები გემრიელი და hearty. დასაწყისისთვის, ჩვენ გვინდა, რომ გითხრათ, თუ როგორ უნდა საზ კლასიკური პროდუქტები, ღუმელში გამომცხვარი. ჩვენ უნდა ტესტი:

• rustic დიდი რძის ცხიმი - დაახლოებით 500 მლ;
• deodorized მცენარეული ზეთი - 60 მლ;
• საფუარი სიჩქარით აქტიური - პატარა კოვზი გარეშე სლაიდები;
• მაღალი კლასის ფქვილი - 700 გ;
• შაქრის ჯარიმა ქვიშა - დიდი კოვზი გარეშე სლაიდები;
• ნატრიუმის მარილის არაღრმა საზღვაო ან - მიმართა გემოვნებით;
• საშუალო კვერცხი ქათამი - 1 pc.

Kneading საფუარი ბაზები

როგორც ზემოთ აღინიშნა, შევსების for pies კარტოფილი შეიძლება მომზადებული გამოყენებით სხვადასხვა ინგრედიენტებს. თუმცა, ცომი ამ პროდუქტების გამოყენებული უნდა იქნას მხოლოდ საფუარი. მხოლოდ ასეთი საფუძველზე თქვენი საკონდიტრო ძალიან ფუმფულა, რბილი და გემრიელი.

ასე რომ, kneading საფუარი ცომი საჭირო დაითხოვოს შაქარი ჯარიმა ქვიშა თბილი რძე. გარდა ამისა, ინგრედიენტები უნდა დაემატოს სწრაფი საფუარი და დატოვოს მათ მშვიდობა და მშვიდი გარეშე პროექტების მიერ ¼ საათი. ამ დროის განმავლობაში პროდუქტის უნდა იყოს მთლიანად დაიშალა და vzbuhnut. ამის შემდეგ, აუცილებელია დაასხით ჯარიმა მარილი, დავუმატოთ ნაცემი კვერცხი და დაასხით deodorized ზეთი. მიღების სურნელოვანი ნარევი არაერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა, ეს უნდა დაამატოთ ფქვილი კლასის და საფუძვლიანად knead რბილი ცომი.

საფუარი საფუძველზე გაიზარდა, გახდა საჰაერო და აყვავებულ, მიზანშეწონილია მოიცავს ერთად მჭიდრო სახურავს ან პირსახოცი და დასვა თბილი ადგილი. ექსპორტი ბაზაზე ამით უნდა იყოს დაახლოებით 1,4 საათი. ამ დროის განმავლობაში, ცომი რამდენჯერმე აუცილებელია shake up ხელში, რომ ეს შეიძლება არ იმუშაოს გარეთ პან.

როგორ მოვამზადოთ შევსების for pies და ჩიპი

იმისათვის, რომ ასეთი გამომცხვარი პროდუქტი კარტოფილის, შეძენა:

• ბუნებრივი კარაქი ზეთი - 70 გ;
• საშუალო კარტოფილი - 6 pcs.;
• რძე მაღალი fat - სავსე ჭიქა;
• დიდი ქათმის კვერცხი - 1 pc.;
• ისრებით მწვანე ხახვი - პატარა bundle;
• მარილი და კარგად particulate allspice - გამოიყენება შეხედულებისამებრ.

გადამუშავების პროდუქტების

კლასიკური შევსების for pies ერთად კარტოფილი ემზადება საკმაოდ სწრაფად. მაგრამ სანამ ჩვენ გაგრძელება მისი მომზადების, ყველა პროდუქცია უნდა მოექცნენ, თავის მხრივ. საშუალო კარტოფილი უნდა rinse, შემდეგ კანი და განახევრდა. რაც შეეხება რძის, აუცილებელია იმატებს თასი ერთად ბუნებრივი კარაქი. თქვენ ასევე უნდა დაიბანეთ მწვანე ისრებით ხახვი და წვრილად chop მათ.

სამზარეულო დანაოჭებული კარტოფილი

მომზადების შემდეგ ზემოთ პროდუქტები უნდა მიიღოს მომზადება შევსების. კარტოფილი pies უნდა საფუძვლიანად დამზადდება. ამ მიზნით აუცილებელია, რათა შეამცირონ დამარილებული მდუღარე წყალში. შემდეგი ბოსტნეული უნდა საზ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. მზადყოფნა თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ მიერ sticking დანით ერთ ტუბერები. თუ კარტოფილი ამავე დროს იშლება, ეს იმას ნიშნავს, რომ აუცილებელია ამოღება ღუმელი. მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა სანიაღვრე ბულიონი პან ჩატარების სახურავი ნახევრად ღია სახელმწიფო. როდესაც ტუბერები წყლის გარეშე რჩება, მათ უნდა დაამატოთ კვერცხი, დავამატოთ დაჭრილი წიწაკა, დაჭრილი მწვანე ხახვი, დაასხით რძე და კარაქი. ამ ნაწილში პროდუქტები უნდა knead სანამ თქვენ არ ჩამოყალიბდა გემრიელი და საჰაერო mash გარეშე სიმსივნის.

მახასიათებლები cooking ჩაყრა

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ ერევა კარტოფილი pies. თუმცა, უნდა აღინიშნოს, რომ ზოგიერთი დიასახლისები whipped შევსების გამოყენებით ბლენდერში. ჩვენ არ მაღალ რეკომენდაციას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ არ mashed და მსგავსება ტესტი, რომელიც არ შეიძლება იყოს მოხმარებული.

სხვათა შორის, თუ არ მომწონს გემო და არომატი მწვანე ხახვი, მაშინ არ დაამატოთ ეს კარტოფილი.

ფორმირების პროდუქცია

Pies ერთად კარტოფილის ჩაყრის მიყვარს ყველა. თუმცა, ყველას არ იცის, თუ როგორ უნდა სწორად შექმნას. ამისათვის, საფუარი ცომი უნდა დაიყოს პატარა ბურთები და შემდეგ გააფართოვოს მათ ბინა წრეების დიამეტრი 8 სმ. გარდა ამისა, შუა თითოეული პროდუქტის გსურთ დააყენა ხილ დიდი რაოდენობით კოვზები. ბოლოს წრეებში უნდა zaschepit პირას და შემდეგ გადავიდეს greased საცხობი ფურცელი seam მხარეს ქვემოთ და დატოვეთ ნახევარი საათით. ანალოგიურად, უნდა, რომ ყველა სხვა პროდუქტები.

საცხობი პროცესი

Pies ერთად კარტოფილის ჩაყრა უნდა bake duhovochnom კაბინეტი 40 წუთის განმავლობაში. ამ სამზარეულო აპარატურა არის საჭირო წინასწარ სავარძლების 200 გრადუსზე. გასვლის შემდეგ განაცხადა დროს, პროდუქტი უნდა იყოს აყვავებულ, rosy, რბილი და ძალიან გემრიელია.

ემსახურება მაგიდასთან უგემრიელესი სახლში დამზადებული pies

სურათი ნამცხვრები კარტოფილი, გამომცხვარი წელს ღუმელი, შეგიძლიათ ნახოთ ამ მუხლით. მას შემდეგ, რაც ისინი სრულად დამზადდება, ისინი უნდა ამოღებულ პან და ადგილი ღრმა კერძი. ემსახურება ასეთი პროდუქტები უნდა იყოს წევრების საყოფაცხოვრებო ერთად ახლად brewed ტკბილი ჩაი.

სამზარეულო pies ერთად კარტოფილი და ხორცი

კლასიკური რეცეპტები pies ერთად ფოტო, რომელიც შეგიძლიათ წაიკითხოთ ზემოთ, ჩართვა გამოყენების crumpled კარტოფილის (ზოგჯერ დამატებით მწვანე ხახვი). თუმცა, ამ პროდუქტების შეიძლება გაკეთდეს გამოყენებით სხვა ინგრედიენტები, რომლებიც შესანიშნავად ერთად დღევანდელ ბოსტნეულის. მაგალითად, გამოდის ძალიან გემრიელი ნამცხვრები კარტოფილი და შიგთავსით. მათი მომზადება უნდა გამოიყენოთ საფუარი ცომი და სოუსით გარეშე სიმსივნის. როგორ საფუძველი და შევსების, ჩვენ დეტალურად აღწერილია ზემოთ. ამ მხრივ, ჩვენ გეტყვით მხოლოდ, თუ როგორ უნდა საზ შიგთავსით, რომელიც თქვენ გსურთ დაამატოთ რბილი საჰაერო და კარტოფილი.

ასე რომ, რათა წარმოდგენილი პროდუქცია, ჩვენ გვჭირდება:

• ღორის, ისტორიაში და ცხიმი - 350 გ;
• ძროხის გარეშე ცხიმის და ძვლები - 350 გ;
• ხახვი დიდი sweet - 2 ხელმძღვანელები;
• deodorized მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
• ჯარიმა მარილი და allspice გაანადგურა - გამოყენების შეხედულებისამებრ.

სამზარეულო ჩაყრა

რეცეპტები ფოტოებით მათი pies სამზარეულო ნაბიჯი შეიცავს ბევრ კულინარია პუბლიკაციები. თუმცა, ხშირად აღწერილია კლასიკური ვერსია კერძი. ჩვენ გვინდა, რომ გითხრათ, თუ როგორ შეგიძლიათ ამ პროდუქტების კიდევ უფრო გემრიელი და hearty.

პირველი, თქვენ უნდა rinse ხორცი ცალი, და გათიშა და chop მათ გამოყენებით grinder. ეს მოწყობილობა, ასევე საჭირო გარდაქმნას slurry და ტკბილი ნათურებით. ამის შემდეგ, ორივე ინგრედიენტი უნდა იყოს შერეული, წიწაკა და მარილი.

გამოწვის minced

მზად Fry minced საჭირო მცენარეული ზეთი. ეს უნდა იყოს ზედმიწევნით გაათბო და შემდეგ დააყენა ხორცის პროდუქტი და დაველოდოთ სრული აორთქლების ტენიანობა. მომზადება ჩაყრა უნდა იყოს მანამ, სანამ ეს ოდნავ ოქროს.

ბოლოს ცხელი შემწვარი minced საჭირო დაასხით mashed კარტოფილი და აურიეთ მათ. გამოიყენეთ მზა ჩაყრა უნდა იყოს ზუსტად იგივე, როგორც ეს აღწერილია პირველი რეცეპტი (იხ. Partition ფორმირება და საცხობი).

რომ არომატული და გემრიელი ნამცხვრების სოკოთი და კარტოფილი

როგორ საზ გემრიელი შემწვარი pies? ფითხები ასეთი პროდუქტები შეიძლება იყოს განსხვავებული. კლასიკური ვერსია რეცეპტი ხორცი, ჩვენ ზემოთ აღწერილი. თუმცა, ბევრი დიასახლისები ურჩევნია ხელნაკეთი pies სოკოთი. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება:

• სოკო (ეს უნდა მიიღოს მხოლოდ ახალი) - 600 გ;
• ხახვი თეთრი დიდი - 2 ხელმძღვანელები;
• deodorized მცენარეული ზეთი - 40 მლ;
• ჯარიმა მარილი და allspice გაანადგურა - გამოყენების შეხედულებისამებრ.

მომზადება კომპონენტები

აქედან გამომდინარე, ჩვენ არ აღწერილი, თუ როგორ უნდა მოამზადოს გემრიელი და საჰაერო კარტოფილი pies. შიგთავსით, რომელიც მოიცავს გამოყენება სოკოების, ასევე რეკომენდაციას გამოყენებით პიურე. მაგრამ საზ შემწვარი პროდუქციის, სოკო უნდა განიხილებოდეს ცალკე. მათ უნდა გარეცხილი, შეწყვიტა ყველა არასაჭირო ნაწილები, და მაშინ chop შევიდა კუბურები. ანალოგიურად, უნდა იყოს დამუშავებული და თეთრი ნათურებით.

თერმული დამუშავება სოკო

მას შემდეგ, რაც საფუარი ნამცხვრები მოკლედ შემწვარი პან, შევსების მათ უნდა იყოს სრულად მომზადებული. ამ სოკო უნდა დასვა saucepan, და მაშინ დაველოდოთ აორთქლების და ტენიანობის მაქსიმალური სითბო. მას შემდეგ, რაც სოკოს კარგავენ წვნიანი, მათ სურთ, რომ დაამატოთ deodorized ზეთი, ხახვი, წიწაკა და მარილი. ასეთ სტრუქტურა პროდუქცია უნდა ფრაის საათზე საშუალო ტემპერატურა 20 წუთი. ამ შემთხვევაში, სოკოსა და ბოსტნეულის უნდა შეიძინოს ოქროს ფერი.

სამზარეულო donuts

შემდეგ ფრთხილად frying სოკო უნდა დაასხით კარტოფილის პიურე და ფრაის კარგად. მიღწევის თანაბარი განაწილება სოკო, ჩაყრა უნდა იქნას გამოყენებული მისი დანიშნულებისამებრ.

ფორმირება საფუარი პროდუქცია, როგორც ეს აღწერილია სტატიის დასაწყისში, თქვენ უნდა მიიღოს მათი გამოწვის. ამ მიზნით, პან უნდა მიეცეს დაახლოებით 200 მლ deodorized ზეთები და კარგი preheat იგი. ჩამოყალიბებულია ნახევრად მზა პროდუქცია ოდენობით 5-6 pc., მათ უნდა ფრაის ორივე მხარეს, მაშინ ამოიღონ ფირფიტა და განათავსებს ახალი სურათების პროდუქცია.

შეჯამება

როგორც ხედავთ, ეს არ არის რთული საზ ხელნაკეთი ნამცხვრები კარტოფილი და სხვა ინგრედიენტებს. გარდა ამისა, minced და სოკოების, in ჩაყრა შეიძლება დაემატოს შემწვარი ბეკონი, greaves, ოხრახუში, ნიორი, გახეხილი ყველი, ძეხვი და სხვა ფხვნილი პროდუქტები.