Ღვიძლის პაშტეტი - სამეფო სამზარეულოს

ძალიან უყვარდა ღვიძლი. ქათამი, ინდაური, ძროხის, ღორის, კურდღელი, ვირთევზა ღვიძლის ზეთი , და სხვები. მე მიყვარს მისი გემო, მისი უნარი ერთად სხვა პროდუქტები, სიჩქარე მისი მომზადება. მაგრამ შესახებ სასარგებლო თვისებები ამ პროდუქტის იწერება მთელი ტომი. ყველა ასაკის PATE სხვადასხვა პროდუქტი ითვლება კერძები მსახურობდა სასახლეებში დიდებულთა დიდ დღესასწაულები. განსაკუთრებით აღიარებული ღვიძლის პაშტეტი.

მათ შორის ყველა კერძები, რომ მე საზ ამ იაფი byproduct, ჩემი საყვარელი ხელნაკეთი ღვიძლის პაშტეტი. ფაქტობრივად, ეს არ არის რეცეპტი, და პლურალიზმი პასტები, რომლებიც გამოიყენება სხვადასხვა პროდუქცია. მთავარი - იმიტომ, რომ მე საზ სახლში, მაღაზია pates არ მომწონს მე.

წლის მომზადება ღვიძლის პაშტეტი ყველაზე მარტივი რეცეპტი მოითხოვს მინიმალური დრო. მე მოხარშული ღვიძლი (ხანმოკლე, ეს არ გახდეს ხისტი), და ცალკე - სტაფილო და ხახვი. მაშინ ყველაფერი ღვინომასალებთან ერთად, მე მარილი, პილპილი, დაამატეთ კარაქი. აუცილებლად მოძრავი პატარა pinch შაქარი: ეს მოქმედებს, როგორც გემოს გამაძლიერებელი. კერძი მზადდება მოხარშული საკვები, გამოდის ნათელი, თითქმის ჰაეროვანი. ეს იგივე პროდუქცია შეიძლება კიდევ უფრო ცხიმოვანი ღვიძლის პაშტეტი. პროცესი არის იგივე, მაგრამ არა ღვიძლი და ბოსტნეული მოხარშული და შემწვარი კარაქი.

ღვიძლის პაშტეტი "ფრანგულ" მოითხოვს უფრო მეტი დრო. მაგრამ ღირს. ჩვენ გვჭირდება:

• თურქეთში ან ქათმის ღვიძლი - ერთი კილოგრამი;
• Lluk - 4 ხელმძღვანელებს;
• კვერცხი - 3 ცალი;
• ცხიმიანი კრემი - ნახევარი ჭიქა;
• თეთრი პური გარეშე ქერქი - დიდი ნაწილი;
• ზეითუნის ზეთი;
• კონიაკი ან რომი;
• მარილი, წიწაკა, ნიორი.

Loaf გაჟღენთილია რძეში, ხახვი, სტაფილო, ნიორი Passero. კომპაქტური პურის მომზადებული ბოსტნეული შერეული ერთად ღვიძლის და ნაღები, მარილი, პილპილი. შედეგად თხევადი ნარევი იყო შეედინება საცხობი კერძი, დაფარული კილიტა. ღვიძლის პაშტეტი მჭიდროდ დაფარული, ემზადება ნახევარი საათი წყლის აბაზანა. მაშინ შეწყვიტა ცეცხლი და დატოვონ ტორტი ღუმელი სანამ ზემოთ. მიირთვით ეს უკეთესი მეორე დღეს, შემდეგ ყოფნის მაცივარი: ასე რომ, ეს იქნება უფრო "სექსუალურ".

ასევე არსებობს უფრო მარტივი რეცეპტი. მაგალითად, ღვიძლის პაშტეტი "ქვეყანაში სტილი".

საზ ძროხის ან ღორის ღვიძლი მოხარშული, ცალკე მოხარშული კვერცხი, ნიახური. ფრიდმა ბევრი ხახვი, parsnips (თეთრი root), სოკო. უკეთესი მიიღოს ტყეში, უფრო სურნელოვანი, მაგრამ სარჩელი და ჩვეულებრივი ხელთაა სოკო და სოკო. ყველა მზა პროდუქცია ერწყმის. შემდეგ დავამატოთ მარილი, წიწაკა, ნიორი, double კრემი. ისევ შერეული. ამ რეცეპტი, არ არსებობს ზუსტი პროპორციები, პროდუქტების შერჩეული გასინჯვა მზარეული. თუმცა, არსებობს პატარა სინატიფით. პაშტეტი საჭიროა, რომ დაამატოთ შაქარი, დაახლოებით მეოთხედი კოვზი. Cream ასევე უნდა დავასხათ თანდათან ჩასვით არ გახდეს სითხე.

მას შემდეგ, რაც პარტიის მე შევეცადე ძალიან გემრიელი კერძი. ღვიძლის პაშტეტი იყო მკვეთრი, სურნელოვანი მცენარეები და ტკბილი გემო. ევედრებოდა რეცეპტი ახლა საზ ეს დღესასწაულები.

მომზადება ამ კერძი უნდა ასორტი ბატი ღვიძლის, თურქეთი, ღორის და საქონლის თანაბარი პროპორციით. პირველი protushivayutsya ცალი დაახლოებით 10 წუთი წყალში, შემდეგ სწრაფად შემწვარი კარაქი ხახვი. ბლენდერი ერთად ღვიძლის დასძინა Peeled ფიჭვის კაკალი, პატარა კაკალი, ლიმონის წიწაკა, წითელი წიწაკა და ქინძი. Whisk უნდა ხანგრძლივი და ფრთხილად, სანამ ნაღების მასა. იმ შემთხვევაში, თუ პასტა არის ძალიან სქელი, დაამატოთ ცოტა მძიმე კრემი. მზად პასტა გავრცელებული ტორტი მოათავსეს შუა გაყინული კარაქი, გაბრტყელებული roll. შეინახეთ ტორტი მაცივარში და მოჭრილი ადრე ემსახურება. Coriander იძლევა სასიამოვნო სუნი, ასტიმულირებს მადას. თხილი interspersed ერთად ღვიძლის არომატი, ტოვებს სასიამოვნო გემო.

ღვიძლის პაშტეტი არა მხოლოდ გემრიელი. ეს არის სასარგებლო ჯანმრთელობისთვის. აქედან გამომდინარე, აუცილებელია, რათა მომზადდეს მაქსიმალურად.