Ტყემალი ყვითელი cherry ქლიავი - უძველესი რეცეპტი

ბევრი შეიძლება შეიტყო ქვეყანაში, მის ხალხს და საბაჟო, ვისწავლოთ ადგილობრივი საკვები. კერძები ქართული სამზარეულოს არიან ნიშანთვისებად ამ ქვეყანაში. ისინი ნაცნობი ბევრი ბავშვობიდან, როგორც დიასახლისი ბედნიერი გამოიყენოთ ეს რეცეპტი გთხოვთ, ვიდრე რაიმე ახალი და უჩვეულო. მთავარი კერძები კავკასიური სამზარეულოს შეიძლება ეწოდოს სოუსით ტყემალი ყვითელი cherry ქლიავი. იგი უნდა იყოს მაგიდაზე.

გადაუხვიოს

იმისათვის, რომ ეს სოუსი იღებს პატარა მჟავე ქლიავი, სახელწოდებით "ტყემალი". ეს იყო ის, ვინც მისცა სახელი ამ ბრწყინვალე გარდა ბევრი კერძები. არსებობს რამდენიმე ვარიანტი სამზარეულო ტყემალი. რეცეპტი და ბოლომდე პროდუქტი დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე. On სოუსით ფერი გავლენას ახდენს ფერი ალუბლის ქლიავი. მწვანე სოუსით შემდგომი დასძინა, და თავის მხრივ, რაც უფრო ტკბილი. ეს სოუსი ტყემალი ყვითელი cherry ქლიავი ან ნებისმიერი სხვა, რათა Ombay ერთად დამატებით სანელებლები. ეს ტიტული არ ვამბობ, ბევრი, მაგრამ საქართველოში, ცნობილია, რომ ყველა. ეს არის ერთ ერთი სახეობის პიტნის. იგი იძლევა სოუსით უნიკალური გემო და არომატი, რომელიც არ უნდა იყოს დაბნეული ერთად არაფერი. დროს სამზარეულო, შეგიძლიათ შეცვალოს იგი მარტივი, პიტნის ან ლიმონის ბალზამი, მაგრამ ეს იქნება ცოტა განსხვავებული გემო. ემსახურება ტყემალი ყვითელი cherry ქლიავი ხორცი, ქათამი, თევზი, კარტოფილი, ბოსტნეული და პური. იგი ასევე დასძინა, რომ ცნობილი სუპი grub. შეიძლება ითქვას, რომ ეს სოუსი შეჭამეს ნებისმიერი კერძი. ყოველ ოჯახთან საქართველოში, აქვს თავისი ორიგინალური რეცეპტი ტყემალი. ბალი ქლიავის ხეები იზრდება ყოველ ეზოში. Sour ქლიავი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებები, პექტინს, რომელიც ეხმარება ხორცის საკვები შემადგენლობაში შევიდა ორგანოს სწრაფად. ეს არის ერთ საიდუმლოებას ხანგრძლივობა კავკასიის მოსახლეობას.

რეცეპტი ტყემალი

რეცეპტი ტყემალი ყვითელი cherry ქლიავი არ არის ძალიან რთული, მაგრამ ეს მოითხოვს გარკვეული უნარი. მიიღეთ ქლიავი და გარეცხილი. დროს სამზარეულო, ისინი მოვხარშოთ ქვემოთ 4-ჯერ. განათავსეთ ხილი saucepan და შეავსოთ წყალი (სასურველია გაფილტრული ან გაზაფხულზე). სითხის სრულად უნდა დაფაროს ქლიავი. ახლა, boil მათ, სანამ რბილი, ჯერ კიდევ არ seethe. ამის შემდეგ, wipe სოუსით ტყემალი ყვითელი cherry ქლიავი მეშვეობით sieve. ამდენად, ამოიღონ თესლი და კანი. დარჩენილი მასა გაგრძელდება იმატებს ქვემოთ, სანამ ის ხდება როგორც თხევადი არაჟანი. ნუ დაგავიწყდებათ მუდმივად აურიეთ სოუსი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს იქნება დამწვრობა და არ იქნება უსიამოვნო გემო და სუნი. ახლა დაიწყება და დასძინა, დარჩენილი ინგრედიენტები. ამავე 4 კგ ბალი ქლიავი უნდა 4 bundle ახალი ქინძი 4 კბილი ნიორი, 2 კონა ახალი კამა, ორი pod მწარე წიწაკა, პიტნის სხივი (Ombay ან სხვა) და მარილი გემოვნებით. კავკასიაში, ყველა ინგრედიენტი, როგორც წესი, pounded ნაღმტყორცნებიდან. ასე რომ, უმჯობესია გამოსავლენად არომატით. მაგრამ შესაძლებელია, რომ რუბლს ნიორი grater, chop წიწაკა და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. დამატება ყველა სანელებლები, სანელებლები და სუნელები. შემდეგ სოუსი საჭიროა, რომ დაამატოთ მარილი გემოვნებით. იდეალურ ტყემალი ყვითელი cherry ქლიავი უნდა იყოს ოდნავ მჟავე, მაგრამ არა ძალიან ცხარე. მოვხარშოთ ხუთი წუთის და გამორთეთ ცეცხლი. ემსახურება სოუსი მაგარი. იყიდება მზადება ზამთრის ეს უნდა იყოს ცხელი დაასხით შევიდა კონტეინერი. ამავე დროს, ჩვენ არ შეესაბამება სტერილობა, რომ ტყემალი არ დაკარგა მათი გემოვნების თვისებები დროს შენახვის. ძმარი სოუსით ემატება. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ პატარა thyme. მაგრამ სოუსი არის ერთგვაროვანი, ყველა ინგრედიენტი კარგად გაანადგურა.