Როგორ გაყინვას ვაშლის ზამთარში?

ყველა ადამიანი მჯერა, რომ ზაფხულში. და ეს არ არის მხოლოდ, რომ ამ დროს წელს გაცილებით თბილი და ხშირად დაისვენოს. ზაფხულში ყოველთვის ბევრი სხვადასხვა ბოსტნეული, ხილი და კენკრა, რომლებიც ასე აკლია ზამთარში. რა თქმა უნდა, ჩვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ მათ მაღაზიაში. მხოლოდ გემოვნების განსხვავდება დიდად წლის პირები. და ალბათ ყველაზე მეტად შესამჩნევი ვაშლი. შეძენილი მაღაზიაში აქვს პატარა არომატი და გემო. დიახ, მათი გამოყენება საეჭვოა. ბევრად უკეთესი იქნება, ზაფხულში ვაშლი გაყინული შეინარჩუნოს ყველა მისი თვისებები.

ისევე როგორც ნებისმიერი მზადება ზამთრის, გაყინვა ვაშლი უნდა დაიწყოს შერჩევა შესაფერისი ნაყოფი. ამ მიზნით, ნებისმიერი შესაფერისი ჯიშები: ტკბილი, მჟავე, ტკბილი და მჟავე. მთავარია, რომ ეს იყო მწიფე და ახალი ხილი. თუ ისინი მაინც აქვს უმნიშვნელო კვალი დაზიანება, ეს ტერიტორიები შეიძლება უბრალოდ შეწყვიტა. , სანამ შემდგომი დამუშავება ვაშლი, ისინი უნდა იყოს გარეცხილი და ამოიღონ stalk და ფოთლები.

Apples გაყინვას ზამთარში, ხშირად იყენებენ მშრალი პროცესში. ამ მიზნით ისინი მოჭრილი, ამოღებულია ძირითადი ერთად თესლი და მოჭრილი შევიდა 6-8 ცალი, დამოკიდებულია ზომა. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ნათელი ვაშლის კანის როდესაც მზად კვება არ სჭირდება. ნაჭრებით არ დაფარა, მათი რეკომენდირებული lubricate ლიმონის წვენი ან წყლის დაიშალა მასში ასკორბინის მჟავა (100 მლ 1 სთ. კოვზი). ახლა ჩვენ უნდა გავაფართოვოთ მომზადებული ვაშლის პლასტიკური ფორუმში და დატოვონ საყინულე 2-3 საათის განმავლობაში. გაყინული ვაშლის მზად დადონ ყველაზე მჭიდროდ პლასტიკური კონტეინერი ან ტომარა.

თუ მომავალში ხილის გამოყენებული იქნება მომზადება ჩაშუშული ხილი, desserts და ნამცხვრები, ისინი შეიძლება ადრე გაყინვა პროცესი შაქრის სიროფი. მისთვის აურიეთ ჭიქა შაქარი და ნახევარი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ ცოტა ლიმონმჟავა, რომ ვაშლი არ დაფარა. მზად დიპლომატიური ნაჭერი სიროფი და ამით ტომარა ან კონტეინერი. მას შემდეგ, რაც ვაშლის შეუძლია გაყინვას, ისინი შეიძლება ინახება 12 თვის განმავლობაში. არ ინერვიულოთ, რომ სიროფი დარჩება პაკეტი. მცირე მისცემს კერძი ზედმეტი სიტკბო.

კიდევ ერთი გზა, თუ როგორ უნდა გაყინვას ვაშლი - მთელი. ამის შემდეგ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საცხობი ღუმელი და დასძინა, რომ ტორტი. ეს ვარიანტი, გაყინვას განკუთვნილია მხოლოდ შერჩეული ხილი უკვალოდ decay და ბრაუნინგი. ხილის სარეცხი და მშრალი ქაღალდის პირსახოცი. ვაშლი ამოიღონ ძირითადი სპეციალური დანა თესლი. ამგვარად მომზადებული ხილის dipped in ლიმონის წვენი ან წყალი askorbinku. გადაიტანოთ იგი cling ფილმი, მაქსიმალურად მოხსნის ჰაერში. ამოღება ვაშლის საყინულე და გამოიყენოთ, როგორც საჭიროა.

მიუხედავად იმისა, თუ მომავალში გამოყენებული იქნება გაყინული ვაშლი, გამოყენების მათგანი არის უმაღლესი არა მხოლოდ სასარგებლოდ იმპორტირებული ჯიშები, არამედ ის, რომ ინახება სარდაფები და სარდაფები. იმის გამო, რომ გაყინვა კი მომდევნო ვაშლის სეზონი, ისინი ინარჩუნებენ ყველა თვისებები ახალი ხილი. ყოველივე ამის შემდეგ, საყინულე შეიძლება შენახული 6-დან 12 თვემდე გარეშე ფიქრი, რომ გაუარესდება.