Ტორტი "საფეხბურთო მოედანი": მასტერკლასი

Bake ტორტი "საფეხბურთო მოედანი" მისი დაბადების დღე ბიჭი, კაცი, კაცი. არ არის გამორიცხული, რომ მიანიჭოს ისეთი ტკბილი prezent კონკურსის გამარჯვებულები, საკმარისი იქნება, რომ მთელი გუნდი. შექმნა ამ კულინარიული შედევრი საკმაოდ მარტივია. პირველი ბაზა გამომცხვარი ცომი. ამის შემდეგ, ეს არის შემკული კრემი. Gates და საველე ნიშნები მზადდება გამოყენებით თეთრი შოკოლადი და ფიგურები ფეხბურთელები და ბურთი - ტკბილი mastic.

შემადგენლობა კარაქი ტორტი

ტორტი არის საუკეთესო "საფეხბურთო მოედანი" bake დაფუძნებული ორცხობილა, რათა ის ზეთოვანი. დესერტი აღმოჩნდება საკმაოდ nutritious, მაგრამ ძალიან გემრიელია. თუ გსურთ ტორტი "საფეხბურთო მოედანი" უფრო, და ეს საკმარისი იყო ყველა, მიიღოს ინგრედიენტები ეს თანხები:

- 9 კვერცხი;

- 2 ჭიქა ფქვილი;

- 1,5 ჭიქა შაქარი;

- 300 გ კარაქი;

- pinch მარილი.

როგორ, რათა ცომი?

ზეთი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. აქედან გამომდინარე, თუ ის არის მაცივარი, ამოიღონ წინასწარ ცხელი და გახდა უფრო რბილი. Whisk დარბილებული კარაქი, თანდათან დასძინა, რომ ნახევარი შაქარი.

ცილები გამოეყოს yolks და ამოიღონ მათ ხოლო მაცივარი. მეორე ნაწილი yolk აურიეთ შაქარი. სცემეს, სანამ წონაში მოცულობა. ახლა თანდათან დაამატოთ yolk კომპონენტი ზეთი, whip ბაზის ცომსაზელი. უნდა მიიღოს ნათელი ფუმფულა მასა.

მიმაგრება nozzle მიქსერის ცომი. აურიეთ yolk-ნავთობის ნარევის 1,5 ჭიქა ფქვილი, ავურიოთ სანამ ერთიანი გამოყენებით საქშენები.

ამოღება მაცივარი ცილების და დასძინა, მათ pinch მარილი, whisk შექმნას მკვრივი ქაფით. შეიყვანეთ ნახევარი ცილის ცომი, ავურიოთ ნაზად. დავამატოთ დარჩენილი ფქვილი განაკვეთი, ცილები და კიდევ ერთხელ ყველა ყურადღებით ავურიოთ ეთერში ცომი opal.

სწორედ ასე ადვილი მოამზადოს საფუძველი bake ტორტი "საფეხბურთო მოედანი". მასტერკლასი გრძელდება ამბავი intricacies სამზარეულო.

ცომი ღუმელი

ბისკვიტის ცომი არ შეიძლება გაკეთდეს წინასწარ, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი ვალდებულია ქრებოდა. სანამ დაიწყება whipping ცილები, თქვენ ჩართოთ ღუმელში. ამ დროის განმავლობაში იგი გვაქვს დრო გადაიზარდა 170 ° C.

იმისათვის, რომ ტორტი სახით ფეხბურთის მოედანზე, თქვენ უნდა მართკუთხა ფორმის საკმაოდ მაღალია. თუ თქვენ გაქვთ საცხობი ფურცელი ამ ზომის, მიიღოს იგი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი მართკუთხა ცეცხლგამძლე ფორმა. ნავთობის მხარეს და თავის ბოლოში, sprinkle მცირე რაოდენობით ფქვილი. უკეთესი მიიღოს სახით ქვაბი საფარი, რომ მაშინ დაუბრკოლებლად ამოიღონ დიდი ტორტი. თუ ეს არ მოხდა, ქმნის ბოლოში საცხობი ქაღალდი, ფუნჯი კარაქით იგი.

ჩაასხით batter შევიდა მომზადებული კონტეინერი, აღმოფხვრას ზედაპირზე მართკუთხა ნაჭერი მუყაოს ან ფართო spatula სამზარეულო. არსებობს სხვა ნიუანსები, რომელიც დაეხმარება საზ ტორტი "საფეხბურთო მოედანი". მასტერკლასი გაიზიარებს მათ ახლა.

მოათავსეთ პან შუა და ზედა ნაწილში ღუმელი. ამიერიდან, არ გახსნა ღუმელი კარი. Watch პროცესის მეშვეობით მინის ფანჯარა. საცხობი ორცხობილა მიიღებს 30-35 წუთი. ნახევარი საათის შემდეგ ფრთხილად ოდნავ ღია კარი, pierce ცენტრში პროდუქტს ორ ან სამ ადგილას ხის ჯოხი. იმ შემთხვევაში, თუ დარჩა მშრალი, ასე რომ პროცესი დასრულებულია.

როგორ გაჭრა ტორტი ნამცხვრები?

ფორმა pastries. დახმარება Scoopula გამოყოფა მას მხარეს, თუ ცომი მოხდა მათ. განათავსეთ ფორმის ბინა უჯრა ან დიდი ხის დაფაზე და ყურადღებით flip, უმჯობესია ამას ერთად. Cut ორცხობილა აბრეშუმის ძაფი ან ფართო დანა 3 ტორტი.

თუ თქვენ დაელოდოთ ძალიან გრძელი მისაღებად ცხელი, მოიცავს ერთად კილიტა ფორმა, გაემგზავრება 8 საათი. მას შემდეგ, რაც ეს იქნება ადვილი გაიყვანოს და დაჭრილი სიგრძივ 3 ნაწილად. ნამცხვრები გაგრილებას ქვემოთ მთლიანად, მხოლოდ მაშინ შეიძლება გაჟღენთილი, promazyvat კრემი და შეიკრიბება ტორტი. ფეხბურთის მოედანი, რათა უფრო რეალისტური დახმარებით კრემი. მომზადებულია საფუძველზე კარაქი კვერცხი, რძე და შედედებული რძე custard. არჩევა რა გსურთ საუკეთესო.

მსუბუქი კრემი შესქელებული რძე

თუ გსურთ, რათა სწრაფი ნავთობის კრემი, მიიღოს:

- 650 გრ დარბილებული კარაქი;

- 550 გ შესქელებული რძე;

- 1 პაკეტი ვანილის შაქარი;

- პატარა მწვანე საკვები საღებარი.

სცემეს კარაქი მიქსერით, მოუწყვეტლად პროცესი, დაასხით წვრილი ნაკადი შესქელებული რძე, აურიეთ ვანილის შაქარი. როდესაც კრემი რბილი და ჰაეროვანი, ეს იმას ნიშნავს, რომ ის მზად არის.

გაგრძელება ფორმირების ტორტი. ქვედა ფენა შეიძლება გაჟღენთილი berry სიროფი. ამ განზავებული 50 გრ სიროფი 100 გ წყალი, სველი ტორტი დაბალია. ამის შემდეგ შეგიძლიათ შეაგროვოს ტორტი "საფეხბურთო მოედანი". მათ ხელში ლამაზი გავაკეთოთ ასეთი რამ. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს ყოველ ჯერზე ახალი ელემენტების დიზაინი. პირველი ტორტი შეიძლება იყოს არ მოღვაწეები მოთამაშეებს. სხვა დროს, თქვენ შექმნათ ნამცხვარი მასტიკა, ფეხბურთის მოედანზე დაამშვენებს არა მხოლოდ მიზანია, ბურთი, არამედ მოთამაშეებს.

მიღების კულინარიული პროდუქტი

ჩადება ზღვარზე U ფორმის Sponge ტორტი, მაგრამ არ განკარგოს ყოფილი crumbs. ადგილი ტორტი ფენების ერთი ზემოთ სხვა. თუ ზედა თქვენ საცხობი პროცესი აღმოჩნდა არათანაბარი, გახდეს მათ ბოლოში იყო ზედა. მაშინ impregnate სიროფი უნდა იყოს, რომ არის ბაზა. ამისათვის, დაასხით სიროფი შევიდა პან, და დააყენა ტორტი. 10-ე წუთზე, წაშლა, მიიტანეთ ეს კერძი რომელიც მიეწოდება მზა პროდუქტი.

Coat ზედაპირზე ტორტი თეთრი კრემი, დააყენა მისი მეორე, გამოიყენოს კრემი ამ. მესამე ტორტი განთავსდეს ზედა. მოათავსეთ კრემის საკონდიტრო ტომარა პატარა nozzle დასაფარავად მათი hips და იმ პარტიებთან აღმოჩნდა ლამაზი ტორტი. ფეხბურთის მოედანი, თავის ხელში, რათა ვადამდელი. პირველი, იგივე პლატფორმა საკონდიტრო ტომარა აუარა მიერ extruding ნაკადი კრემი ზედაპირზე პერიმეტრზე.

ამის შემდეგ, იმავე წესით მიაპყროს განივი ზოლები. მეშვეობით გადის წრეში კრემი, აქ მოდის განაწილების დაადასტურა. თქვენ, რომ ის, Sponge, რომელიც დარჩა მას შემდეგ, რაც ჭრის კიდეები. ჩართეთ ეს ნარჩენები შევიდა crumbs, აურიეთ კრემი, გააფართოვოს შევიდა დაადასტურა. მოათავსეთ workpiece წლის saucer, ადგილი მაცივარი ჰარდენი, თქვენ დაასრულეს მუშაობა ცოტა მოგვიანებით.

ამასობაში, დაამატეთ ნაღები მწვანე საკვები ფერი, აურიეთ კარგად. განათავსეთ იგი საკონდიტრო ტომარა, წერტილი მოძრაობები დაფარავს დარჩენილი ფეხბურთის სფეროში. ამ tip, რათა თქვენი ბისკვიტის ზედაპირზე, შესუსტებას ცოტა კრემი. გადატანა piping ტომარა. Rozoobraznuyu შემდეგ წერტილი მიერ რიგი პირველი. კრემი მთელ ზედაპირზე უნდა იყოს დაფარული. სუფთა პროდუქტი ცივი 2-3 საათის განმავლობაში, კრემი გაყინვის.

მომზადება მასტიკა

ფეხბურთის მოედანი - არ არის მხოლოდ მართკუთხა ტერიტორია, მაგრამ მიზანი, ბურთი მოთამაშეებს. მათ, ზედაპირზე ბურთი მზადდება sweet mastic. ის შეიძლება მომზადებული გამოყენებით საღეჭი კანფეტები, ეს თქვენ უნდა:

- 100 გრ საღეჭი ზეფირი ზეფირი;

- დაახლოებით 2 ჭიქა შაქრის ფხვნილი;

- 2 tsp .. ლიმონის წვენი.

გადამამუშავებელი თეთრი ბურთი უნდა candy. თუ თქვენ ფეხბურთელები ჯდება ვარდისფერი. დაჭრილი შევიდა ცალი კანფეტი, დაასხით ლიმონის წვენი, დნება, წყლის აბაზანა ან ფარგლებში წუთი მიკროტალღური.

ამოღება, დაიწყოს დაასხით ცოტა შაქრის ფხვნილი, თბილი vymeshivaya მასა. Mastic უნდა მიიღოს გლუვი გაჩერება და გამყარებაში თქვენი ხელები. განათავსეთ იგი პლასტიკური ტომარა, ამოიღონ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში მაცივარში.

როგორ მიიღოს ბურთი და მოთამაშე?

ამოღება ტკბილი მასა, შესვენება off პატარა ნაჭერი, გააფართოვოს მის ზედაპირზე sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი და სახამებელი, ფენის სისქე 4 მმ. Obtyanite მათ ცარიელი ფეხბურთის ბურთი.

გაანადგურეს off ცალი შემდეგი მასტიკა, drip მას შავი საღებავი, აურიეთ, გააფართოვოს. გამოტოვეთ ეს ხუთი მცირე 6-ნახშირის ფორმებს. წებო ერთად წყლის ზედაპირზე დაადასტურა. მაშინ თქვენ გაქვთ რეალური ტორტი "საფეხბურთო მოედანი" დაადასტურა.

ფეხბურთელები მასტიკა ძალიან ადვილია. მოდის პირველი მათი მოღვაწეები. დამატება სხვადასხვა ცალი მასტიკა წითელი, ლურჯი, და სხვა საღებავი, რათა ტანსაცმელი, სახის ნაკვთები, მოთამაშე ფეხსაცმელი. მზად figurines, მიიტანეთ ბურთი სფეროში, მათ უნდა მშრალი 15-24 საათის განმავლობაში. მაშინ ეს იქნება თითქმის მზად ტორტი მასტიკა, ფეხბურთელები იქნება გაფორმებული დაადასტურა.

gate

სრული სურათის საიმედოობის cooking არ გავაკეთოთ კარიბჭე. Grid და ბაზაზე მზადდება თეთრი შოკოლადი. Melt 2 ფილების 100 გრ წყლის აბაზანა, დაასხით წონის საკონდიტრო ტომარა.

მუყაო მიაპყროს ცარიელი 4 - დაბრუნება, ორ მხარეს ნაწილი და უკანა მხარეს კარიბჭე. ადგილი მოჭრილი თარგები გამჭვირვალე ფაილი, ფუნჯი ზედაპირზე ზეითუნის ზეთი. სახვითი ხვრელების შპრიცი ქურთუკი მუყაოს სუბსტრატის ქსელის ნიმუში. ნება შოკოლადის ჰარდენი კარგად, მაშინ გამოეყოს ფაილი header. დააკავშირებს მათ ერთმანეთთან საშუალებით მდნარი თეთრი შოკოლადი. განათავსეთ კარიბჭე თავის ადგილს - ტორტი საფეხბურთო მოედანი მზად.