Როგორ dumplings

ყველა კულინარია ისტორიკოსები თანხმდებიან ერთ ვერსია, რაც ჩინეთის აქვს უფლება უპირატესობას მოსასხამში გახვეული ქალი, გამოგონება. ვერსია ძალიან დამაჯერებლად - ჩინეთის ხელოვნების სამზარეულო არის შესანიშნავი, და მოსასხამში გახვეული ქალი მართლაც კერძი რომლის გემო არ დაიღალა გაოცებული. ეს არის გავრცელებული მთელ ახლო და შორეული აღმოსავლეთ აზიაში. რუსეთში, Manta სხივები ასევე ძალიან პოპულარულია. არაფერი გასაკვირი, ბევრ რამეში ჩვენ ასევე აზიის ქვეყანაში. ღრმა ეროვნული ცნობიერება ფესვები ტრაგიკული misconception რომ Manta სხივები - ეს მხოლოდ dumplings, steamed. თუმცა, თუ ყველა იზომება ცნობილი კატეგორიები, მაშინ შეგიძლიათ ეთანხმებით, რომ და ფუნთუშეული - დიდი შემწვარი dumplings.

კითხვაზე, თუ როგორ უნდა dumplings, არსებობს ათობით რეაგირება. ყაზახეთის manti არ ჰგავს ბევრი წლის Uzbek, და ყაზახეთში, თითოეულ ოლქში ხდის საკუთარი გზა. რომ აღარაფერი ვთქვათ თურქული და პაკისტანის მანტია.

ეს უკვე დიდი ხანია დებატების შესახებ, თუ როგორ უნდა ცომი dumplings, კვერცხი ან მის გარეშე კვერცხი. განვიხილოთ ორივე ვარიანტი ყოველგვარი უპირატესობა ერთი მათგანი.

როგორ dumplings - არ არის ადვილი ამოცანა. ცენტრალური აზიის dumplings ტრადიციულად მოდის ახალი ცომი, უნდა ფქვილი, მარილი მისი მომზადება, წყლის და კვერცხი (შეგიძლიათ confine ფქვილი, მარილი და წყალი). ცომი არის შემოვიდა out მოსასხამში გახვეული ქალი არის ძალიან თხელი. მისი სისქე არ უნდა აღემატებოდეს ერთ მილიმეტრიანი. ამავდროულად, ეს არის ძალიან სტაბილური და არ არის მოწყვეტილი ასეთ მცირე სისქის. ეს ხელს შეუწყობს მისაღწევად ეფექტი შერევით ორი სახის ფქვილი, უმაღლესი და მეორე კლასის მოქალაქეებად თანაბარი პროპორციით. თითო კილოგრამი ფქვილი ნარევს აღებული ნახევარი ლიტრი წყალი, ორი კვერცხი და კოვზი მარილი. Knead ცომი ელასტიური, რომელიც დაშვებული უნდა დავდგეთ 30-40 წუთი, რათა ყელში ფქვილი კარგად წყლით.

ცომი შემდეგ დაყოფილია რამდენიმე ნაწილად, თითოეული ნაწილი არის შემოვიდა შევიდა bundle. თანაც დაჭრილი შევიდა ერთიანი ცალი, რომლებიც შემოვიდა მოძრავი pin. მისი თქმით, სხვა სისტემა, შემოვიდა out დიდი ფურცელზე ცომი, რომელიც შემდეგ მოჭრილი შევიდა თანაბარი მოედნებზე ზომები 12x12 სმ პლუს ან მინუს 2 სმ zaschipyvaem Manta სხივები შეიძლება იყოს სხვადასხვა გზები -. კონვერტი, ჩანთა, ტიტების, და ასე შემდეგ. გეომეტრიული მოედნებზე zaschipyvaem კონვერტში, გამყარებაში ერთად საპირისპირო კუთხეში და შემდეგ წყვილი მიმდებარე, უფრო მომრგვალებული ბლანკები - ტიტების ან ტომარა. როგორ dumplings, იცის ყველა ქალს ცენტრალურ აზიასა და თითოეული აკეთებს ამას საკუთარი გზა.

როგორც წესი, ჩაყრის dumplings ხორცი. შესაფერისი ცხვრის ან საქონლის ხორცი. ხორცი minced წვრილად დაჭრილი გამოიყენება მომზადება minced ხორცის grinder არ შეუძლია მიიღოს კიდევ ერთი კერძი, შეიძლება steam dumplings. ასევე მოჭრა ხახვი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, და შეიძლება იყოს ნებისმიერი სხვა სანელებლები, ვინმეს მოსწონს, რომ. ადგილზე ხორცი შესაძლოა დაემატოს გოგრა, ის მისცემს კერძი გემოს და juiciness.

როგორ Manti გარეშე mantyshnitsy? ძალიან მარტივად, ეს შესაძლებელია გამოიყენოთ ორმაგი საქვაბე. ადრე სამზარეულო dumplings უნდა მსუბუქად dipped in მცენარეული ზეთი, ისინი შეიძლება გამყარებაში ბაზაზე პერფორირებული კერძები. მომზადება Manta დაახლოებით 20 წუთი. ემსახურება მათ სხვადასხვა საწებლები. ყველაზე პოპულარული არის მარტივი ტომატის სოუსი. იმისათვის, რომ ეს, 3-4 დიდი პომიდორი, კანი მათ კანი და წვრილად chop. Perezharte წიწაკა ზეთში ერთად ნიორი, დაუმატეთ პომიდორი და სანელებლები. გააგრძელებს fry კიდევ ხუთი წუთი. ამოღება, სითბო, სოუსი დღემდე.

ძალიან კარგი მოსასხამში გახვეული ქალი ნაღების სოუსით. ნიორი და მწვანილი, მწვანე ხახვი წვრილად დაჭრილი, წიწაკა და დამარილებული გასინჯვა. ნარევი მოსაკლავად არაჟანი, დაამატოთ ყველა სახის სუნელები და ყველა შერეული. Cool სოუსით მაცივარში 15-20 წუთით ადრე ემსახურება მანტია. ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა dumplings აღმოსავლეთით. ისიამოვნეთ თქვენი კვება.