Როგორ pickle ორაგული სახლში

Salmon ითვლება ერთ ერთი ყველაზე გემრიელი თევზით. სამწუხაროა, რომ წელს დამარილებული სახით, ეს არის საკმაოდ ძვირადღირებული პროდუქტი, და ყველას არ შეუძლია. შეაგროვოთ თანხა, შეგიძლიათ შეიძინოთ გაყინული ან ახალი თევზი და დამარილებული საკუთარი. მას შემდეგ, რაც ერთ-ერთი გაყინული ორაგული არის გემრიელი ყველა იგივე. თუ თქვენ არ იცით , თუ როგორ უნდა pickle ორაგული სახლში? მოდი, ვნახოთ, ამ მუხლით.

სწორი არჩევანი

როდესაც თქვენ შეიძინოთ თევზი, ყურადღება მიაქციონ როგორ არის სუფთა. ახალი ორაგული არ თავისებური სუნი თევზი, ეს სუნი საკმაოდ ლამაზი, ცოტა მოსწონს კიტრი. ხორცი მტკნარი თევზი მკვრივი და სწრაფად დაბრუნდა წინა ფორმა, თუ თქვენ დააჭირეთ მასზე თითის ძვალი მიმდებარე ხორცი მჭიდროდ, კანის დამატებები და გლუვი.

Defrosted ორაგული უნდა იყოს ქვედა თაროზე თქვენი მაცივარი. მაგრამ ეს ნაცნობი ყველა "ინსტრუმენტები", როგორიცაა წყალი (განსაკუთრებით ცხელი) - არ არის საუკეთესო გზა გალღობა. მას შემდეგ, რაც თევზის დაიბანეთ და მკვეთრი დანა arm შიგნით მდგომარეობაში მოჭრილი ორ ნაწილად, რითაც ჰყოფს ნეკნი და ქედი რბილობი. იმისათვის, რომ ეს უფრო ადვილია გაიყო თევზი, დარწმუნდით, რომ თქვენ გაქვთ ეს მთლიანად thawed.

თუ თქვენ შეიძინა მაგისტრალური თევზი და არ ვიცი როგორ უნდა pickle ორაგული სახლში, ვფიქრობ, შეიძლება, არ არის აუცილებელი, რომ მარილი ეს ყველაფერი? ნებისმიერი ნაწილი შეიძლება მოხარშული ღუმელი, შემწვარი მაყალზე და საზ გემრიელი წვნიანი.

როგორ pickle ორაგული სახლში

აქედან გამომდინარე, ჩვენ მიგვაჩნია, თუ როგორ უნდა pickle ორაგული: რეცეპტი პირველი.

პირველი გზა, რომლითაც თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება: მშრალი salting. მოდებული ჭრის საბჭოს ორაგულის ფილე ისე, რომ კანი იყო ბოლოში. ახლა აურიეთ ერთი ჩაის კოვზი შაქარი, კოვზი უხეში მარილი და ერთი ჩაის კოვზი შავი პილპილი. შედეგად ნარევი აუცილებელია რუბლს შეადგენს თევზი ორივე მხარეს, მაშინ ჯერ ის ნახევარზე, მჭიდროდ გახვეული პირსახოცი და სუფთა 2 დღის განმავლობაში მაცივარში. კიტრის ორაგული შეიძლება შენახული კვირაში. მიირთვით ეს უნდა დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი, drizzle რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი და დაამატოთ მწვანილი.

მეორე მეთოდი pickling - ორაგული ზეთი.

სანამ დამარილებული ორაგული, რეცეპტი, რომელიც არის შემდგომი ამოღება თევზის კანი, ამოიღონ ხერხემალი და ყველა პატარა ძვლები, დაჭრილი შევიდა ფილე ფირფიტები დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრი.

იმისათვის, რომ pickle კილოგრამი ორაგული უნდა 3 teaspoons მარილი კოვზი. დააყენა დაჭრილი ზოლები შევიდა თასი, sprinkle მარილი და ავურიოთ ყველაფერი ყურადღებით. შემდეგ დავამატოთ ნახევარი ჭიქა მცენარეული ზეთი, აურიეთ ერთხელ. დააყენა თევზის jar და მაღაზიის მაცივარი. ბოლოს 10 საათი ორაგული იქნება. მოთხოვნით შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ძმარი, პილპილი და შაქარი.

შემდეგი რეცეპტი ჰგავს დამარილებული ორაგული სახლში, მოითხოვს ლიმონის

იყიდება salting უნდა მიიღოს ორი halves ორაგული, შაქარი და მარილი in თანაბარი რაოდენობით, ცოტა პილპილი და ნებისმიერი სხვა სანელებლები. იმისათვის, რომ pickle კილოგრამი თევზი, თქვენ უნდა ავურიოთ 3.5-4 tablespoons მარილი და იგივე რაოდენობის შაქარი.

ბაზაზე პან roll in ნარევი შაქარი, მარილი და სანელებლები, ბოლო ერთი ნახევარი თევზი ისე, რომ კანი ბოლოში, იგი შემდეგნაირად ფენის sprinkle ნარევი sprinkle ლიმონის წვენი, დაამატოთ ნებისმიერი მწვანე და დაფნის (სურვილისამებრ). იგივე უნდა გაკეთდეს მეორე ნახევარში თევზი, მაგრამ აუცილებელია, რომ ქმნის კანის ზემოთ. ყოველივე ამის შემდეგ ორაგული იქნება ბანკში, თქვენ უნდა ამოიღონ იგი მაცივარი. იმისათვის, რომ salting თევზი, საკმარისია ორი დღის განმავლობაში.

თუ გსურთ დამარილებული თევზი, შეგიძლიათ ჭამა მას შემდეგ, რაც პირველ დღეს. კიტრის თევზი გაყვანილია მარილწყალში, რომელიც დარწმუნებულია, რომ, როგორც ჩანს, ამოიღონ pickle და მარილი საფარი ნარევი, soak თევზი ქაღალდის პირსახოცი.

არსებობს ასევე სწრაფი გზა pickle თევზი. მას შემდეგ, რაც salting ორაგული შეიძლება შეჭამეს თითქმის დაუყოვნებლივ. ასე რომ, თქვენ უნდა პილპილი მ ჯარიმა მარილი. დავჭრათ ფილე შევიდა წვრილი ზოლები, დასვა თასი ან ტომარა, დაასხით წიწაკა და მარილი, აურიეთ და მოდით დავდგეთ 45-60 წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. საათის შემდეგ, თევზი არის მზად, შეიძლება დაემატოს სალათებს და სენდვიჩები შუაშია.