Როგორ საზ skewers ღორის

რა თქმა უნდა, თითოეული ჩვენგანი, განურჩევლად სქესისა, ერთხელ მაინც მათი ცხოვრება ცდილობდა საზ მწვადი ღორის. რა თქმა უნდა, ყველა ის, იმიტომ, რომ ეს არ არის მარტივი როგორც ჩანს ერთი შეხედვით. ზოგიერთ ქვეყანაში, კავკასიის, მაგალითად, სომხეთში, მომზადება ამ კერძი არის მსგავსი სახის ხელოვნებაში. როგორ საზ skewers ღორის? როგორ marinate ხორცი, როგორც გსურთ და შეგიძლიათ შენარჩუნება, როგორც string on skewers, ჩაიცვი ცეცხლი, როდესაც, რამდენად ხშირად იქცევა და ბოლოს, რადგან, თუ არა ხორცი მზად უნდა ვისწავლოთ - ყველა ამ კითხვებზე ამ მუხლის უპასუხებს.

განცდა, რომ კავკასიელი მამაკაცები აკვნიდან, თუ როგორ უნდა საზ მწვადი ღორის. და მაშინაც კი, თუ ქალს თმის სიგანის ვიმეორებ ყველა ნაბიჯები, თქვენ ჯერ კიდევ არ მიიღოს ხორცი ისე, წვნიანი და გემრიელი წარმომადგენლები ძლიერი სქესის. რა არის მათი საიდუმლო?

პირველ რიგში, რაც ყველაზე მთავარია, ამ შემთხვევაში - არჩევანი ხორცი. იმისათვის, რომ გავიგოთ, თუ როგორ უნდა საზ მწვადი ღორის, თქვენ უნდა მიიღოს კისერზე. ამ შემთხვევაში, კერძი აღმოჩნდება წვნიანი, სატენდერო და გემრიელი. და თუ ლორი, მკაცრი და dryish. გარდა ამისა, პროფესიონალები აირჩიეთ პროდუქტი, რომელიც არასოდეს ყოფილა გაყინული. მიგვაჩნია, რომ სასურველი ხორცი, დაჭრილი შევიდა მოედნები და სისქე 5 to 10 სანტიმეტრი.

შემდეგი ნაბიჯი მათთვის, ვისაც სურს იცოდეს, თუ როგორ უნდა საზ მწვადი ღორის marinade უნდა იყოს, რომელიც არის ნაზავი ხახვი, სანელებლები და სითხეში. ბოლო კომპონენტი განსაზღვრავს გემოვნების მომავალში საკვები. ასე რომ, თქვენ უნდა მიიღოს მინანქარი, თიხის ან მინის კერძი, დააყენოს ის უმი ხორცის და marinate. აქ არის რამდენიმე მაგალითი, თუ როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს.

ძირითადი მარილწყალში, რომელიც იყენებს ნახევარი მწვადი მოყვარულებს, მზადდება მცენარეული ზეთი, ცხარე გამხმარი მწვანილი, მდოგვი დიჟონი და ძმარი. მჟავე რძის marinade დასძინა, რომ იოგურტი, ნიორი, კბილი, ილი და დარიჩინი. მღელვარებისა მოსწონს marinade იოგურტი, Cayenne წიწაკა და ლაიმის წვენი (შეიძლება შეცვალოს ლიმონის). Soy მარილწყალში, რომელიც მზადდება სპეციალური ნაზავია ხუთი ჩინური მწვანილი, სოიოს სოუსი და ნიორი აქვს პატარა გულშემატკივარი. მაგრამ რუსეთის marinade პოპულარულია, ეს არის kvass, ხახვი და თაფლი. Lemon marinade - ყველაზე საინტერესო. თქვენ უნდა დააკავშირებს ლიმონის წვენი, ლიმონის ცედრა, ზეითუნის ზეთი, ორეგანო და ახალი პიტნა. აღსანიშნავია, რომ ამ ტიპის მარილწყალში, ერთად სოიოს, რაც კი ძალიან მკაცრი ხორცის გემრიელი, რბილი და წვნიანი.

ასე რომ, pickle ხორცი და განათავსებს მას აუცილებლად მაცივარში. სასურველია ამის გაკეთება 2-3 დღით ადრე თქვენ საზ მწვადი ღორის. მაშინ თქვენ უნდა იზრუნოს ხე. ეს არის საუკეთესო მიიღოს ფილიალებში არყის, ცაცხვის ან ალუბლის. შემდეგ დააყენა მათ BBQ ერთმანეთს. ჩაწყობა ხორცი on skewers, რომ ერთი მაქსიმუმ 5 ცალი. შეშა ცეცხლის და მოუტანს embers. მხოლოდ ამის შემდეგ ჩვენ დააყენა ხორცის შესახებ გრილი და ჩაებარებინა ყველა დროის, ზოგჯერ მიღების შემცირება. ნახევარი საათის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ გემრიელი და წვნიანი ხორცის.

გარდა ამისა, თუ როგორ უნდა საზ skewers ღორის, უნდა აღინიშნოს, რომ არანაკლებ გემრიელი კარტოფილის მოხარშული ხორცი ცეცხლი. თქვენ უბრალოდ უნდა პატარა კარტოფილი და სიმებიანი ეს შამფურზე. თუ შეგიძლიათ მცირე მოედნებზე დანით მთელი კარტოფილი, თითქოს პირის მოკვლევისა ხაზების ჰორიზონტალურად და ვერტიკალურად, შემდეგ აქციოს კარტოფილი შემდეგ სამზარეულო ძოწი. ეს იქნება გაოცება არა მხოლოდ თქვენი სტუმრები, მაგრამ გთხოვთ, ბავშვები. თუ ეს მეთოდი, როგორც ჩანს, ძალიან დიდი ხნის შემდეგ, საზ ხორცი, დააყენა კუთხეში და ნება კარტოფილი იგი ამზადებს 10-20 წუთის განმავლობაში.

კიდევ ერთი ატრიბუტი ამ ქაბაბი არის სომხური ლავაში. მიიღეთ ფურცელი მოდებული ბოლოში პან, სადაც ხორცი ამოიღეს. სხვა ახლო pita ხორცი და ამით სახურავი პან.

სანამ ემსახურება kebabs მაგიდაზე არ უნდა დაგვავიწყდეს, sprinkle ერთად მწვანილი და დაჭრილი ხახვი შევიდა ნაჭერი.

მას შემდეგ, რაც ყველაფერი კეთდება, თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მოიწვიოს სტუმრები მაგიდასთან. Bon appetit!