Როგორ საზ chanterelles: რჩევები და რეცეპტები

თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ chanterelles? რა თქმა უნდა, არა. მაგრამ მათთვის არსებობს სპეციალური მომზადების ტექნოლოგია, რომლითაც სოკო insanely გემრიელი!

მაგალითი თუ როგორ უნდა მოამზადოს მელა, აღწერილია რეცეპტი.

Chanterelles არაჟანი

Chanterelles, ჩაშუშული არაჟანი - ეს არის კლასიკური რეცეპტი სოკოების. ამ სოკოების განსხვავდება უჩვეულო გემო და ყოველთვის შეძლებს დაამშვენებს თქვენს მაგიდასთან, არის თუ არა ეს დღესასწაული და საუკეთესო, რომ არც არის ყოველდღიური.

მომზადება თქვენ უნდა:

• მელა - 0,5 კგ;
• ხახვი - 100 გ;
• კრემი - 200 გ;
• ოხრახუში;
• რამდენიმე peas შავი პილპილი;
• მზესუმზირის ზეთი frying.

სანამ დაიწყება მომზადება chanterelles in cream მათ უნდა იყოს კარგად გაირეცხოს და დაჭრილი შევიდა სასურველი ცალი - ეს შეიძლება იყოს როგორც wedges ან ნაჭერი. მოთხოვნით, ისინი არ შეიძლება შემცირდეს, მაგრამ თუ საზ დიდი სოკო, მაშინ ეს პროცედურა უბრალოდ გარდაუვალია. როდესაც თქვენ გაჭრა chanterelles, ისინი ღრმა პან და ყურის დამარილებული წყალი მესამე მოცულობის, რომ მათ უკავიათ, დაიწყოს სამზარეულო ქვეშ სახურავი დახურულია. შემდეგ დუღილის, დაველოდოთ დაახლოებით 10 წუთი და ამოიღონ საფარი. გარეშე შემცირების ცეცხლი, გააგრძელოს სამზარეულო პროცესი მანამ, სანამ წყალი არ იმატებს მოშორებით მთლიანად.

ამასობაში, ისიამოვნეთ სამზარეულო ხახვი frying. ამისათვის, ეს უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა პატარა ზოლები და ადგილი მომზადებული პან ცხელი ზეთი. Fry უნდა იყოს სანამ მსუბუქად ოქროს ყავისფერი.

ამავე დროს, როგორც პან ერთად სოკო ორთქლდება წყალი, დამატებას, და მზესუმზირის ზეთი, დაამატეთ შემწვარი ხახვი, გააგრძელებს fry მასა მაინც ხუთიდან შვიდ წუთში. გახსოვდეთ, რომ ხელი შეუშალოს chanterelles, რადგან ისინი არ დაიწვა ქონება.

დასასრულს გამოყოფილი დრო, აქციოს ქვემოთ ღუმელი სითბოს ძალიან დაბალია და მოასხით არაჟანი სოკო. შემდეგ შევიდა პან და პილპილი, ყდა და საზ სანამ ტენდერი - შვიდი წუთის ზომიერი სითბო.

უბრალოდ ადრე ემსახურება, sprinkle ერთად მწვანილი და chanterelles შეგიძლიათ განათავსოთ მათ მაგიდაზე.

ეს რეცეპტი - მაგალითია, თუ როგორ უნდა ფრაის chanterelles. თუმცა, გარდა ამისა, მათ შეიძლება დაექვემდებაროს frying და სამზარეულო პროცესში. და როგორ უნდა გავაკეთოთ ეს აღწერილია შემდეგ რეცეპტი.

სანამ chanterelles იმატებს, ისევე როგორც ყველა სხვა სოკოების, მათ უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი ქვეშ წყალი, იმიტომ, რომ ისინი დაგროვება ნარჩენების folds ქუდები. მას შემდეგ, რაც სოკო უნდა გაჭრა შევიდა ნაწილაკების და ადგილი saucepan. გარდა ამისა, შეავსოთ მათ წყლით, უბრალოდ საკმარისი იმისათვის, რომ კარგად დაფარული სოკო. როგორც ასეთი, სოკო უნდა იყოს მოხარშული შედარებით მოკლე დროში - ნახევარი საათით. პროცესში სამზარეულო თავზე ბულიონი რჩება plenochka და ქაფი - ეს უნდა იყოს პერიოდულად ამოიღეს.

თუ თქვენ არ გსურთ - თქვენ არ შეგიძლიათ მარილი წყალი, რომელიც თქვენ საზ სოკო, რადგან ეს არ არის აუცილებელი. ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება, თუ მომავალში დამზადდება chanterelles გამოიყენება სამზარეულოს კერძები.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ chanterelles და რა თქმა უნდა გვესმოდეს, რომ ეს არის ძალიან მარტივი და სწრაფი.

თუ სასურველი, შეგიძლიათ გაყინოთ მოხარშული chanterelles to ზამთარში, მაგალითად, მათი გამოყენება საზ ნებისმიერი კერძი. გარდა ამისა, რომ მოგვიანებით თქვენ არ დაკარგოს ბევრი დრო სამზარეულო chanterelles, მოხარშული, ისინი არ ქმნიან ბევრი სივრცე იმის გამო, რომ შემცირება ზომა.

ახლა თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ chanterelles. გარდა ამისა, მათ შეიძლება დაემატოს სალათები, საზ წვნიანი. არსებობს კი თაყვანისმცემლებს რჩეულებში სოკოების მარცვლეულის, გამოიყენოს იგი როგორც შევსების ნამცხვრები და Pies. ზოგადად, ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით. რაც მთავარია - იცოდეს, თუ როგორ უნდა საზ chanterelles, და თქვენი სამაგიდო ყოველთვის გამოჩნდება რაღაც გემრიელი და ალბათ უჩვეულო კერძი, ინგრედიენტები, მათ შორის, სწორედ ამ სახის სოკოს.