Როგორ საზ ცხარე სოუსით და პომიდორი ზამთარს?

ცხელი სოუსი - შესანიშნავი გარდა კერძები. ეს არის ძალიან სასარგებლო ორგანოს, მაგრამ გამოიყენოს ეს უნდა იყოს ზომიერი. ეს სტატია შევხედოთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს მკვეთრი სოუსით და პომიდორი ზამთარში. თქვენ შეიტყობთ თუ როგორ უნდა მისცეს ინტენსიური არომატი და ცხარე გემოს კერძი.

Sauce ბოსტნეული

ეს რეცეპტი არის პოპულარული და ამზადებს საკმაოდ მარტივია. მომზადება ორი ლიტრი სოუსი, problanshiruyte 1 კგ პომიდორი. ამისათვის, დიპლომატიური ბოსტნეული მდუღარე წყალი ერთი წუთით, და შემდეგ უნდა კანი. დავჭრათ პომიდორი და chop ბლენდერში სანამ გლუვი.

მიიღეთ 300 გრამი წითელი ხახვი და წიწაკა. დაჭრილი მათ კუბურები. On მწვავე პან დააყენა ხახვი პირველი. მსუბუქად შემწვარი, და შემდეგ დაამატოთ ყველა დაჭრილი წიწაკა. აურიეთ რამდენიმე წუთის გახდეს უფრო ღია ფერის ბოსტნეული. თქვენ არ გჭირდებათ, რათა ოქროს ქერქი. მაშინ ამოიღონ პან საწყისი სითბო.

დიდი ქოთანში დაასხით გატეხილი პომიდორი, არ დაასხით browned ბოსტნეული (ხახვი და წიწაკა). ახლა აუცილებელია იმისათვის, რომ იგივე კონტეინერი მარილი (1 სთ. L.) და იგივე ადგილზე წიწაკა. ეს შეიძლება იყოს წითელი ან შავი. შემდეგ დაამატოთ ზოგიერთი thyme (დაახლოებით 0,5 საათი. L.) და 2 pod ადგილზე მწარე წიწაკა. Gravies ბოსტნეული 30 მლ ძმარი და მოვხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში. სურვილისამებრ, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი (ოხრახუში ან რეჰანი).

როდესაც მასობრივი დამზადდება, დაასხით შევიდა ქილებში და დახუროთ სახურავი. მაღაზიის მაცივარი აუცილებელი ან სარდაფში. აქ და მზად ცხარე სოუსით of პომიდორი ზამთარში. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ იგი ნებისმიერ დროს და ვრცელდება სხვადასხვა კერძები. ეს შეიძლება იყოს მარცვლოვანები, კარტოფილი, ხორცი და კიდევ თევზი.

Hot სოუსით ერთად horseradish

მომზადება თქვენ უნდა 1 კგ peeled პომიდორი. მათ უნდა გულდასმით დაიბანეთ და grind მეშვეობით ხორცის grinder, მიიღონ ერთგვაროვანი მასა. პომიდორი დაასხით შევიდა პან.

მიიღეთ 60 გრ ნიორი და horseradish root. გაწმენდა მათ off ადგილზე და კანი. თქვენ არ შეგიძლიათ grind ნიორი და horseradish მეშვეობით ხორცის grinder. თუმცა, არსებობს გარკვეული სირთულეები. მაგალითად, horseradish ბოჭკო ჭრილობა დანით, რომელიც ძალიან მოუხერხებელია. ამიტომ უმჯობესია, გამოიყენოთ კვების პროცესორი.

შეურიეთ პომიდორი, ნიორი და horseradish სანამ ერთიანი. დამატება მარილი და შავი, თეთრი და წითელი ან პილპილი გემოვნებით. დაახლოებით 1 საათში. L. იმისათვის რომ dilute სიმძიმის სოუსი, დავამატოთ შაქარი. ეს ჩვეულებრივ დასძინა გემოვნებით, მაგრამ არანაკლებ 1 tbsp. ლ. თქვენ უნდა ბევრი აურიეთ კარგად და დაასხით შევიდა მშრალი ბანკები. ნედლი ცხელი სოუსი ზამთრის პომიდორი მზადაა გამოყენებისათვის. ეს შეიძლება ინახება მაცივარში დაახლოებით სამი თვის განმავლობაში.

კავკასიის სოუსით

მიიღეთ 3 კგ პომიდორი, გაწმენდა მათ კუდები, დაჭრილი შევიდა 4 ცალი. დაასხით ბოსტნეული დიდი პან და გრილ ადგილას დღეში. ამ დროის განმავლობაში, იქნება კიდევ წვენი. ერთი დღის შემდეგ, სანიაღვრე თხევადი მათ და ამით ნელი ცეცხლი. პომიდორი simmer მანამდე, სანამ ისინი seethe.

იმავდროულად, ნაღმტყორცნებიდან აუცილებელია განადგურების ორი ხელმძღვანელები ნიორი. დამატება 1 სთ. L. ქინძი და მშრალი სუნელი ხმელი სუნელი. მიიღეთ ორი pod ცხელი წითელი წიწაკა, წვრილად chop მას დანით. Bones არ ამოიღონ. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი pungency. წითელი წიწაკა ნაღმტყორცნებიდან და დაამატეთ ნიორი და სანელებლები. ყველა grind სანამ გლუვი. მიუხედავად იმისა, რომ refueling ამტკიცებს zaymomsya ბოსტნეული.

Peretrite პომიდორი მეშვეობით ეკრანზე შევიდა ცალკე კონტეინერში. ამდენად, სოუსი არ კანი. წონის პომიდორი, დაამატოთ გასახდელი ნიორი, წიწაკა და სუნელები. შეურიეთ და მოვხარშოთ ქვემოთ. მოდით pokipit 10 წუთი. როდესაც აღმოჩნდა, რომ მან მიიღო ასეთი სიმკვრივის როგორც თქვენ კმაყოფილი, გამორთეთ მოხარშული მასა. დაასხით ის სტერილური ქილებში და გააფართოვოს up. ეს იყო ძალიან გემრიელი და პიკანტური სოუსით და პომიდორი ზამთარში. ბანკები ვერ გააფართოვოს, მაგრამ უბრალოდ დახურეთ ჩვეულებრივი საფარი და გაყინეთ.

Sauce "Ogonek"

On პალატის, ეს ჰგავს უმი აჯიკა. მომზადება პიკანტური და გემრიელი სოუსი მიიღეთ 1 კგ პომიდორი. მოკალით ისინი ბლენდერში. რჩეულებში მასთან 200 გრ (1 ჭიქა) გაწმენდილი, peretortogo ნიორი და 1 pod ცხელი წიწაკა. კარგად მოურიეთ მასობრივი.

სეზონი მარილი გემოვნებით, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა გამწვანების, მაგრამ არ არის აუცილებელი. თუ გსურთ, რათა სოუსი დიდი ხნის განმავლობაში ინახება, salting გვჭირდება ცოტა მეტი, ვიდრე ჩვეულებრივი. ბოლო 2 tbsp. ლ. შაქარი.

ყველა mix საფუძვლიანად, დაასხით შევიდა ბანკები და გაყინეთ. ზოგიერთი დიასახლისები ამავე წონაში, 500 გრ წიწაკა spice.

Sauce ყვითელი პომიდორი

იგი დამზადდება აღარ რათა დივერსიფიკაცია კერძი ლამაზი, ნათელი ფერი. ეს შეიძლება იყოს ყვითელი ან ღია ნარინჯისფერი. ეს სოუსი შეავსებს ნებისმიერი კერძი, მარცვლოვანი პროდუქტი, დამთავრებული ხორცი ან თევზი.

მიიღეთ 1 კგ პომიდორი ყვითელი. სარეცხი მათ და მოჭრილი შევიდა 4 ნაჭერი. Chop პომიდორი ბლენდერში. აღმოჩნდა ყვითელი ტომატის წვენი. Cut semicircles ქედს (2 pcs.). მაშინ რუბლს შეადგენს პატარა grater ერთი ხელმძღვანელი ნიორი. ეს ინგრედიენტები დავამატოთ ტომატის წვენი. ახლა ბლენდერში grind ეს ყველაფერი ერთად და ნელი ცეცხლი დუღილის თხევადი. ეს არის დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

ბოლოსთვის cooking დააყენოს 1.5 სთ. L. და 1 სუფრის კოვზი მარილი. ლ. შაქარი. სანიშნეს დაჭრილი (სასურველია ბლენდერში), რომელიც pod ცხელი წიწაკა. მასობრივი Stir და ნება boil კიდევ 5 წუთი. შემდეგ grind ყველაფერი მეშვეობით sieve ხის კოვზით. ჩაიცვი ცეცხლი 10 წუთი.

ჩაასხით ბანკები და roll up. მიუხედავად იმისა, რომ 1 კგ პომიდორი ტოვებს 0.5 ლიტრი. ამიტომ, თუ გააკეთა ნიმუში, და თქვენ მოეწონა, შეგიძლიათ მიიღოთ სამმაგი დოზა. თქვენ ლამაზი, გემრიელი და მრავალფეროვანი ცხელი სოუსი ყვითელი პომიდორი ზამთარში. თქვენ გაგიკვირდებათ, არა მხოლოდ მისი ოჯახის, მაგრამ ასევე გთავაზობთ უნიკალურ სუნელი.

ტომატის სოუსით

ეს არის ძალიან მარტივი და გემრიელი რეცეპტი რომ არის შესაფერისი ნებისმიერი კერძი. მიღებული ორიგინალური პომიდორი ცხარე სოუსით ზამთარში. საზ მათ, პირველ რიგში, უნდა, რომ 2 ლიტრი ტომატის წვენი მწვავე.

ამ სიყვარულისთვის 3.5 კგ პომიდორი მეშვეობით juicer. Grind 2 pod ცხელი წიწაკა, 1 კბილი ნიორი. Kill მათ ბლენდერი და დაამატეთ ტომატის წვენი.

კარგად გარეცხილი და peeled პომიდორი ასახული სტერილური ქილებში. ცხარე პომიდვრის წვენი ცეცხლი. დააყენა შაქარი და მარილი გემოვნებით. როგორც წესი, თქვენ უნდა 10 გ აურიეთ კარგად. როდესაც წვენი pokipit დაახლოებით 5 წუთი, ჩვენ დაღვრაზე იგი ბანკებს, სადაც პომიდორი. საფარის ერთად lid და სტერილიზაცია ყველა ერთად. მაშინ გააფართოვოს და ასეც დავდგეთ. ჩვენ მივიღეთ ორიგინალური და ძალიან გემრიელი პომიდორი ცხარე პომიდვრის სოუსით ზამთარში.

რჩევები

ხშირად ურჩია pelt ერთად პომიდორი გადაღება. თუმცა, ეს არ არის. ძლიერი ბლენდერში ან კვების პროცესორი შეუძლია მუშაობა სასწაულები. ყველა თესლი და კანი შეუშალა სწრაფად და მარტივად.

თუ გსურთ სქელი სოუსი, შემდეგ აირჩიეთ ხორციანი პომიდორი. ისინი ნაკლებად წვენი და უფრო სწრაფად მოხარშული.

ზოგჯერ საქმე ძალიან ცხარე წიწაკა. შესაბამისად, სოუსი მიღებული ისეთი, რომ შეუძლებელია გამოიყენოს. მაშინ აუცილებელია დაამატოთ წვენი, პომიდორი ან ადუღებულ წყალში შაქარი.

როდესაც თქვენ უნდა chop პომიდორი, არ უნდა იყოს მოჭრილი შევიდა ლამაზი ნაჭერი. თქვენ კვლავ გთხოვოთ მასობრივი ერთგვაროვანი სახელმწიფო. არ არის საჭირო დროის გასატარებლად ჭრის და საფუძვლიანი გაწმენდა ბოსტნეული.

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ, რათა ცხელი სოუსი პომიდორი ზამთარში. თუმცა, იყო კიდევ ერთი საიდუმლო, რომ თქვენ უნდა იცოდეს, თითოეული მფლობელი.

დასუფთავების ნიორი - ეს არის დიდი და მტკივნეული პროცესი. იმისათვის, რომ ეს არ ატარებენ ძალიან ბევრი დრო, მოამზადოს ღრმა პან ერთად სახურავს. ნიორი ამოქმედდა კონტეინერი. საფარის და shake it ყველა ძალა რამდენიმე წამში. ნიორი გაწმენდა სწრაფად და მარტივად.

დასკვნა

ამ სტატიაში ჩვენ შევხედე, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ცხარე სოუსით და პომიდორი ზამთარში. რეცეპტი ძალიან მარტივია, და ისინი არ გაატარა ბევრი დრო. ასეთი საწებელი ყელში, როგორც ხორცისა და ბოსტნეულის კერძები. ისინი გემრიელი და არომატული.

შეეცადეთ დახუროთ მაქსიმალურად სხვადასხვა საწებლები. ყოველივე ამის შემდეგ, ისინი იმდენად გემრიელი, რომ ერთ-ერთი jar უბრალოდ არ არის საკმარისი. ზამთრის მინდა უფრო, და არ მუშაობს ისევე, როგორც მაღაზია პომიდორი ძვირია, და ბაღში, ისინი მალე გამოჩნდება.

შენარჩუნების, სარგებლობენ, raduyte მისი ოჯახის და amaze სტუმრებს ნათელი, ორიგინალური, არომატული კერძები.