Როგორ საზ ტკბილი და მჟავე სოუსი: რეცეპტები და რჩევები

ტრადიცია სხვადასხვა კერძის ტკბილი და მჟავე სოუსი მოვიდა რუსეთის ჩინურ სამზარეულოს, რომელიც არის კომბინაცია გემოს ითვლება ერთ ერთი საუკეთესო. ბევრი მზარეული ვიცი, რომ საუკეთესო კერძი შეიძლება აღმოჩნდეს, თუ თქვენ დაიცვას რჩევა მოცემულია ორიგინალური წყარო, ან თუნდაც ცდილობენ მიიღონ ახლოს ეს რეცეპტი. გურმანებს ხშირად რატომ ღორის მოხარშული ტკბილი და მჟავე სოუსი, მსახურობდა ჩინური რესტორანი, ეს არის ძალიან განსხვავებული გემოვნების საწყისი ანალოგიური საკვები გააკეთა სახლში. Secrets of მზარეული უამრავი საკმარისი, ეხლა არჩევანი პროდუქტები, დამთავრებული სპეციალური სანელებლები და მწვანილი.

თუმცა, თქვენ მაინც ცდილობენ, მოამზადოს ისეთი კერძი და გაოცება თქვენს საყოფაცხოვრებო და სტუმრები. ყოველივე ამის შემდეგ, თუ რაღაც მიიღოს სული, შედეგი შეიძლება აღმოჩნდება განსაცვიფრებელი, და დარწმუნებული ხართ, უნდა გაიაროს შესანიშნავი მზარეული.

ყველაზე ხშირად დამზადდება ამ სოუსი, ღორის ან ძროხის, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს ცხვრის, ფრინველის (როგორც წესი, ქათამი). საფუძველი კერძები თანამედროვე ირონია არის ტომატის პასტა ან კონცენტრირებული წვენი. შედეგად, გემოვნების შედეგად პროდუქტი შეიძლება ჰგავს ქათმის კერძი ცნობილი ქართველი "ჩახოხბილი". განსხვავება იქნება, რომ ტკბილი და მჟავე სოუსი განთავსებული სპეციალური სანელებლები, რომ გემოვნების მდიდარი.

აღსანიშნავია, რომ მომზადება კერძები ჩინური ტრადიცია თითქმის არ გამოიყენება მარილი. აქცენტი სხვა გემოს მახასიათებლები. სამზარეულო, ჩინური სოუსი მზად არის არა მარტო ხორცი, marinate და ამის ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული, თევზი და ასე შემდეგ. D.

ასე რომ, თუ საფუძველი, ქათამი, რეცეპტი იქნება შემდეგნაირად. ფუნტი საშუალო ზომის დაჭრილი ფილე ნაჭერი, სასურველია იგივე ზომა. ამის შემდეგ, ხორცი,. ქათამი, ამ შემთხვევაში ეს რეკომენდირებულია გამოიყენოთ სოიოს სოუსი (3-4 tablespoons) შერეული უმი კვერცხი. ნერგი რეკომენდირებულია დაამატოთ მარილი გემოვნებით (ძალიან ბევრი მარილი არ არის საჭირო იმისათვის, რომ, როგორც გემოვნების ნაზავი და ასე მიიღოს გაჯერებული). იმისათვის, რომ ტკბილი და მჟავე სოუსით ქათამი, თქვენ უნდა 375 გრამი ძმარი (სასურველია მიიღოს არა ჩვეულებრივი, და გამოიყენება ჩინურ სამზარეულოს - ბრინჯი). თხევადი მოხარშული, დააყენა ცოტა ნაკლები ჭიქა შაქარი, და ის დარჩა რამდენიმე წუთში ცეცხლი. გარდა ამისა, ნარევი იყო განთავსებული polstakana ketchup (შეუძლია ტომატის პასტა), სოიოს სოუსი და კოვზი. მიღებული მასა მოხარშული დაახლოებით 5 წუთი. უწყობს სოუსი, დააყენა რამდენიმე ფქვილი იგი. მომზადებული ნარევი გადაისხა ნაზად შემწვარი პან ხორცი. ქათმის მკერდის დარჩა Stew სანამ ტენდერი.

კერძი, შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი, სტაფილო და სხვა ბოსტნეული, ისე, რომ იქნება უფრო გემოს. ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ თითქმის ყველგან ჩინური სამზარეულოს იყენებს ginger, რომელიც შეიძლება ჩაიდოს ტკბილი და მჟავე სოუსი, როგორც ნედლეული და პიკელებული. აღსანიშნავია, რომ ხორცი შეიძლება ცალკე მომზადებული და წარდგენამდე მას დაასხით მიღებული სოუსი.

არსებობს შემდეგი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა ტკბილი და მჟავე სოუსი, რომელიც შეიძლება კარგად იყოს შესაფერისი ზღვის პროდუქტები. ასე რომ, ის მიიღებს დაახლოებით 400 გრამი საშუალო ზომის peeled shrimp. ორი პატარა ხახვი წვრილად shred. 2-3 წიწაკა, სასურველია სხვადასხვა ფერის, დაჭრილი შევიდა კუბურები. ბოსტნეული შემწვარი frying პან ხნით. Shrimp, ემატება კვერცხი, ცოტა ფქვილი და რამდენიმე კოვზები სოიოს სოუსი, რის შემდეგაც ისინი შემწვარი ღრმა ცხიმი. ზღვის ბოსტნეული განთავსებული. აქ ნარევი მოსაკლავად ტომატის პასტა (დაახლოებით 5 v. L.), არ არის გამორიცხული, შეცვალოს იგი კეტჩუპი ან კონცენტრირებული წვენი, ბრინჯის ძმარი და შაქარი (2 tablespoons. L.). კერძი არის მოხარშული დაახლოებით 5 წუთი. როგორც მინიმუმ, აქ ასახული ცალი ანანასი, მაშინ კერძები გარკვეული დრო დარჩა პატარა ცეცხლი, და მაშინ მოიხსნება და დაშვებული გაცივდეს.