Როგორ საზ ბატი სრული: რჩევები და რეცეპტები.

Goose რუსეთში მიმართა სადღესასწაულო მაგიდასთან. მეთოდები მომზადების სხვადასხვა ბატი. ეს ფრინველი ცხოვრობს ყველა რეგიონში, რომელიც განმარტავს პოპულარობის მისი რეცეპტები. სარგებელი ბატი ხორცი უკვე დიდი ხანია ცნობილია, იგი შეიცავს უამრავი ძვირფასი ცილის. როგორ საზ ბატი მთლიანად? როგორც წესი, გამომცხვარი ფრინველის ბოსტნეული ღუმელი. Stuffed ბატი შეიძლება იყოს სხვადასხვა სახის მხარის კერძები. გამოავლენს პოპულარული რეცეპტები, თუ როგორ უნდა საზ ბატი, რომლებიც მარტივი გამოყენება.

როგორ საზ ბატი, როგორც მთელი, ფუნქციონირებს შვრიის ფაფა? მომზადების საჭიროება: ბატი, მარილი. იყიდება შევსების: 300 გრამი მარგალიტი ქერის, 200 მილილიტრი წყალი, ხახვი, ათი ხმელი სოკო, ოხრახუში, პილპილი და მარილი გემოვნებით.

პირველ რიგში, მოამზადოს შიგთავსით. ამისათვის, საზ ქერის ფაფა. იგი დასძენს, შემწვარი კარაქი სოკო, ხახვი, ოხრახუში. ფაფა ავურიოთ და, საჭიროების შემთხვევაში, დავამატოთ სოკოს ბულიონი.

Eviscerated მდგომარეობაში, ამოიღონ ძვლები (ძვლის რჩება ფრთები და thighs). მაშინ აუცილებელია მარილის ბატი. მომზადებულია მასობრივი ფუნქციონირებს ის, გახსნის გაიკერა თემა. Bird ჩაუყარა საცხობი კერძი და bake წელს ღუმელი. როგორ შეგიძლიათ მოამზადოს ბატი, რომ ეს არ არის დამწვარი? ამ მიზნით, ღუმელი (ამცირებს სითბოს) დააყენა კონტეინერის წყალი. გარდა ამისა, მარგალიტი ქერის, წიწიბურას გამოიყენება.

როგორ საზ ბატი მთლიანად ფუნქციონირებს ვაშლი? ეს სამზარეულო მეთოდი არის ყველაზე პოპულარული. Thawed მდგომარეობაში რუბლს შეადგენს შიგნით ნივრით, ეს დასჭირდება 4 კბილი. Rub მდგომარეობაში სუფრისა. Stuffed მისი ნედლეულის ვაშლი peeled და დაჭრილი შევიდა მოედნებზე. Sew up ორმოში. ფრინველის ჩაიდო საცხობი კერძი, დასვა ღუმელი. როდესაც ფრინველის browned წელს საცხობი კერძი, დავასხათ ცოტა წყალი. მიუხედავად იმისა, რომ ბატი ფრიდმა, უნდა watered დროდადრო შედეგად წვენი. მომზადება ბატი ღუმელი for 90-120-ე წუთზე.

Goose ამოღებულ მზა თემა, კოვზი ამოღებულ ვაშლი, რომელიც, იმის გამო, ხანგრძლივი cooking, გარდაიქმნება რბილობი. აქედან გამომდინარე, ემსახურება ვაშლის გამომცხვარი ცალკე, და ასახული კერძი შემდეგი მოხარშული და გაყოფილი საქონლის.

როგორ საზ ბატი, როგორც მთელი, ფუნქციონირებს კარტოფილი? გამოწვა ფრინველის კარტოფილი და ხახვი უნდა: ალ წონა 4 კგ, 2 კგ კარტოფილი, 300 გრ ხახვი, გემოვნებით მარილი და პილპილი. შეძენილი მდგომარეობაში გაიწმინდოს შესაძლებელია ქვემოთ და ბუმბულით, გარეცხილი წყლით, წაშალა ქაღალდის პირსახოცი. კარტოფილი განწმენდს და diced საშუალოდ. ხახვი სუფთა და მოჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები. მომზადებული კარკასის რუბლს შეადგენს მარილი და სანელებლები შიგნით და გარეთ. Stuffed ბატი შერეული კარტოფილი და ხახვი, ალ შეკერილი ერთად ძაფი. თანამედროვე ღუმელი არის ტემპერატურა. ეს კერძი, სასურველია დააყენოს 150-180 გრადუსი, მაშინ კიდევ ბატი ერთად crispy ქერქი, და დასჭირდება 2:00.

Goose გამომცხვარი ფუნქციონირებს sauerkraut. მომზადება მოგიწევთ: ფრინველის ბატი, მარილი. იყიდება შევსების: 500-600 გრამი პიკელებული კომბოსტო, ცოტა ბეკონი, ხახვი, სტაფილო, ტკბილი წიწაკა.

Sauerkraut დასვა პან და დასძინა, მდუღარე წყალში და simmer შემწვარი ხახვი lard. სანამ ჩაქრობას ბოლოს, დაამატოთ კომბოსტო შემწვარი სტაფილო, წიწაკა. გაიწმინდა ბატი ყველა მხარეს მარილი და შეავსოთ sauerkraut, რომ sew up ორმოში თემა. განსაზღვრავენ ფეხები და ფრთები ბატი სავალდებულოა. განათავსეთ ფრინველის პან ან საცხობი კერძი ღუმელში ტემპერატურა უნდა იყოს 180-200 გრადუსი. პერიოდულად დაასხით ბატი გამოირჩევა წვენი და ცხიმი. Gus რომელიც წითური და შემწვარი 120 წუთი.

წარდგენამდე კერძი მაგიდაზე, გაჭრა ძაფი და მიიღოს ჩაყრა კოვზი. კომბოსტო გავრცელებული ფირფიტა, ბატი დაჭრილი და გავრცელდა თავზე. Around ბატი დააყენა garnish (ხილ).