Როგორ გააკეთოს ნაყინი სახლში და რა არის საჭირო ამისათვის

ფართი კულინარიის ექსპერიმენტი

ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელსაც არ მოსწონს ნაყინი. ყველას უყვარს ის, მიუხედავად ასაკისა და ხშირად განურჩევლად წლის განმავლობაში. ჩვენ ხშირად ვყიდულობთ ამ პროდუქტის მაღაზიაში და იშვიათად ვიფიქროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნაყინი სახლში.

და სხვათა შორის რთული არაფერი. გარდა ამისა, სახლში ნაყინის მომზადება რამდენიმე დადებითი ასპექტია. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის კომპონენტების არჩევის თავისუფლება . რა თქმა უნდა, გარეშე ძირითადი კომპონენტი - რძე - ვერ გააკეთებს. სხვაგვარად, შენს საქმიანობაში სრულიად უფასოა. თუ არ გსურთ ექსპერიმენტი, მაშინ ბევრი რეცეპტი, რომელიც გეტყვით, როგორ გააკეთოს ნაყინი სახლში. შევეცადოთ ზოგიერთი მათგანი და ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნაყინი სახლში.

კრემის ნაყინი სახლში

პირველი რეცეპტი ტრადიციულია, კრემით. კრემი გვჭირდება 200 მლ და აუცილებლად უნდა იყოს მსუქანი და სუფთა. გარდა ამისა, მომზადება 3 კვერცხი, 200 მლ რძე, 150 გრ ჩვეულებრივი შაქარი და ერთი sachet of vanilla. რძის ჩასაქრობად saucepan, ჩაიცვი ცეცხლი და, მუდმივად აღვივებს, დაველოდოთ, რომ ის boils. შემდეგ ამოღება სითბო და გრილი 40 ° C. Yolks უნდა შერეული ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი და ნაცემი ერთად მიქსერი სანამ შაქარი მარცვალი მთლიანად გაქრება. ახლა რძის მხრივ. ეს უნდა მოხდეს თხელი ტრიუკით, ილქების შეწყვეტის გარეშე. Bowl ერთად მასობრივი დასვა წყლის აბანო და შეინახოს იგი მასობრივი მიაღწევს სახელმწიფო კრემი. დამალვა კრემი მაცივარში და იზრუნოს კრემიზე. Whip მათ და ცოტა, ერთი კოვზი, შევა მათ გაცივებული კრემი. შემდეგ გადაიტანეთ ნაყინის ღრმა კონტეინერი და დაფარავს მას სახურავს, დასამატებლად ის 3-4 საათის განმავლობაში საყინულეში (ტემპერატურა არ უნდა იყოს მაღალი -18 ° C). მას შემდეგ, რაც ელოდება, ამოიღეთ ნაყინი და სცემეს კარგად მიქსერის ჩამოყალიბება ჩამოყალიბებული ცალი ყინულის, შემდეგ კი უკან. ეს პროცედურა შეიძლება ორჯერ ან სამჯერ გაიმეოროს. ამის შემდეგ, ნაყინი შეიძლება მსახურობდეს მაგიდასთან და დასძინა რაღაც თქვენი გემოვნების (სიროფი, ხილი, ჯემი, დაშაქილი ხილი, jujube და ა.შ.). აი, როგორ გააკეთოთ ნაყინი სახლში ნაღებით.

ნაყინი კრემის გარეშე

მეორე რეცეპტი არ არის საკმაოდ ტრადიციული მომზადება ნაყინის სახლში. არაჩვეულებრივი აქ არის ნაკლებობა კრემი. ასეთი ნაყინის ერთი მაგალითია sorbet. აქ შეგიძლიათ გააკეთოთ კვერცხი და რძეც კი. ყველა საჭიროა წყალი, შაქარი და კენკრა. კილო, ნებისმიერი კენკროვანი ან ხილი ივსება მდუღარე წყალში და ინახება 2-3 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, შედეგად მასობრივი წაშლილია მეშვეობით sieve და შაქრის ემატება მას (გემოვნებით). ნაყინი გაჟღენთილია და შევსებულია მაცივარში. რამდენიმე საათში შეიძლება ემსახურებოდეს მაგიდასთან.

მაგრამ sorbet უფრო ხილის ნაყინი, ვიდრე ჩვეულებრივი ნაყინი. მაგრამ როგორ უნდა გააკეთოს ნაყინი სახლში გარეშე კრემი და ამავე დროს გამოიყურებოდეს ასე აწმყო? ასევე არსებობს რეცეპტები. მოამზადეთ 1 ლიტრი რძე, 4-5 კვერცხი, შაქრის ჭიქა, 5 tablespoons სახამებელი და ვანილინის ტომარა. განათავსეთ რძე ცეცხლი და დაველოდებით, სანამ ის გაიზრდება. შემდეგ მაგარი. ფუნჯი კვერცხი yolks შაქრის სანამ პირობით ქაფი, დაამატეთ სახამებელი და ვანილი. ახლა ეს ნარევი შეიძლება შეედინოთ რძეში და დავანებოთ ის, რაც აღმოჩნდა ცეცხლი. მას შემდეგ, რაც შედეგად მასობრივი დუღილის წერტილი, ამოიღონ, გრილი და შეგიძლიათ დაასხით შევიდა ობის. მას შემდეგ, რაც ნაყინი ინახება მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, მათ შეეძლებათ დარეგისტრირება. ახლა თქვენ იცით, როგორ უნდა გააკეთოთ ნაყინი სახლში და ამავე დროს გარეშე კრემი.

როგორც ხედავთ, სახლში ნაყინის მომზადება არ არის რთული. ეს არ საჭიროებს უზარმაზარ ხარჯებს ან სპეციალური კულინარიულ უნარებს. შეეცადეთ გთხოვთ, თქვენი სახლის გემრიელი დესერტი - და არ ინანებთ!