Როგორ ემა ბებია მზარეულები ნამცხვრები: საუკეთესო რეცეპტები

ბებია ემა - ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ვიდეოკადერი ჩვენს ქვეყანაში. კულინარიულ არხზე წარმოდგენილია ძირითადი კურსები, სალათები, მხარეთა კერძები, სასმელები და დესერტირებისთვის რეცეპტები. ნებისმიერი ნამცხვარი ბებია ემა შეიძლება სწრაფად დაიჭიროს და ამის შესახებ გითხრათ ისე, რომ აუდიტორიისგან არავინ არ კითხულობს კითხვებს. ჩვენს სტატიაში წარმოდგენილია ნამცხვრების ყველაზე პოპულარული რეცეპტები.

როგორ მოვამზადოთ ბებია ემა ტორტი "შავი ტყე" (შოკოლადის ორცხობილა)

დახვეწილი "შავი ტყე" გრძელი ისტორია აქვს და ამჯერად გერმანიაში ტრადიციული გერმანული დესერტი გახდა. ბებია ემა-ს ნამცხვარი ორ ეტაპად მზადდება: პირველი შოკოლადის ორცხობილა და შემდეგ ამზადებს კრემსა და ალუბლის ფენას და შემდეგ ასრულებს კვერცხის შეკრებას.

ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ორცხობილა:

1. ღუმელი preheated to 180 ° C.
2. კვერცხის კვერცხის თასი (7 ცალი), კვერცხი (7 ც.), შაქარი (420 გ) და ვანილინი წყლის აბაზანაზე. მუდმივი მორევით, კვერცხის მასა 45 ° C- მდე მოიტანეს, ცეცხლიდან ამოღებულ და მიქსერზე ნაცემი, სანამ მოცულობა გაიზარდა 4-ჯერ.
3. კვერცხის მასში 3 კომპლექტი sifted ფქვილი (350 გ) და კაკაო (70 გ). ყოველ ჯერზე, ცომი ნაზად შერეული spatula.
4. ბოლოს, დუღილის კარაქი (150 გრ) შემოდის ცომიში.
5. ორცხობილა იწყება ფორმის 26-28 სმ დიამეტრით 40 წუთის განმავლობაში.
6. გაცივებული ბისკვიტი დაჭრილი 3 ნამცხვრად.

კრემი მომზადება და ნამცხვარი

ნამცხვარი "შავი ტყე" იკრიბება 2 ტიპის ნაღები და ალუბლის ფენა.

მოამზადოს კრემისებური შოკოლადის კრემი ცხელი ცხიმიანი კრემით (500 მლ), 300 გრ მდნარი შოკოლადი დაემატა. მასობრივი შერეული სანამ ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა არის მიღებული. მას შემდეგ, რაც გაგრილება მაცივარში, შოკოლადი და ნაღები სცემეს დიდებული კრემი. კრემის ნაღების კრემი უფრო ადვილია - ცხიმიანი კრემი (500 მლ) და შაქარი (100 გ).

მომზადება ალუბლის გაჟღენთილი საწყისი jar (700 გ) დაკონსერვებული ალუბალი compote არის დაიწია. იგი დასძენს 300 გრ შაქარი და შემდეგ მდუღარე კიდევ 40 გ სახამებელი, დაიშალა იგივე რაოდენობის წყალი. როგორც კი შემადგენლობა კვერცხს იწყებს, კერძი დაემატება კანზე.

ბებია ემა ტორტი "შავი ტყე", კერძოდ, ბისკვიტის ნამცხვრები, შაქრის სიროპით გაჟღენთილია, რომლიც ან სხვა ალკოჰოლთან ერთად. ნამცხვარი ძალიან მარტივია - ნამცხვრები ერთი და სხვა ნაცრისფერ შებრუნებით. მას შემდეგ, რაც ფენის კრემი კრემი ალუბალი ერთად მკვრივი კოცნა ასახული. პროდუქტი ამშვენებს კრემის და მთელი ალუბლის ნაშთებს.

ტორტი "Snickers" ბებია ემი

თხილის მოყვარულები ამ შოკოლადის ნამცხვარი დახვეწილი გემოვნებით დააფასებენ. გამოდის მაღალი, ლამაზი და ძალიან გემრიელი.

ბებია ემა ტორტი "სნიკერები" ამზადებს შემდეგი ალგორითმის მიხედვით:

1. ღუმელი ასუსტებს 180 ° С.
2. ცალკე ფორმები საცხობი (2 ცალი) არის გაფორმებული ერთად პერგამენტზე და lubricated კარაქით.
3. ღრმა თასი მშრალი ინგრედიენტები შერეული: 350 გრ ფქვილი, გამაფხვიერებელი (2 tsp) და 30 გრ კაკაო.
4. რბილი კარაქი სცემეს ელექტრო მიქსერისგან (200 გ).
5. თანდათანობით შემოიტანა შაქარი (400 გრ), 3 კვერცხი, მარილი და ვანილინი.
6. მიქსერის ნელი სიჩქარით, კეფირი (400 მლ) და მშრალი ინგრედიენტები შედის ცომიში.
7. შოკოლადის ცომი აისახება საცხობი ფორმებზე და 35 წუთის განმავლობაში ღუმელში გადაგზავნა.
8. მიქსერის თასში, კარაქის ნაჭერი (400 გრ) და მოხარშული შედედებული რძე (2 ქილა) სცემეს.
9. ცალკე თასი, მზადდება კარაქის კრემი (200 გ), იგივე კი არაქისის კარაქი, რომელიც ცილების მარილის პილპით (2 ც.) და ცხელი თაფლის სიროფი (50 მლ თაფლი, 80 გრ შაქარი და 50 მლ წყალი). ბოლოს whipping, დატეხილი peanuts ემატება კრემი.
10. შეიკრიბება ნამცხვარი, ორცხობილა ნახევარში დაჭრილი 4 ნამცხვრები. თითოეული ნამცხვარი ნაცრისფერია, რის შემდეგაც მთელი ნამცხვარი დაფარულია შოკოლადის ჭიქურათ.

რეცეპტი ტორტი "პრაღა"

მრავალრიცხოვან ოჯახში მდიდარი შოკოლადის გემრიელი ტორტი ტრადიციულად ახალი წლისთვის გამომცხვარია. ნამცხვარი "პრაღა" ბებია ემა ამზადებს შემდეგ რეცეპტს:

1. ღუმელი ასუსტებს 180 ° С.
2. ცომი შერეულია თანმხლები ინგრედიენტებით: შედედებული რძე (400 მლ), კაკაო (4 tablespoons), 4 კვერცხი, შაქარი (2 tablespoons), ვანილინი, 500 მლ არაჟანი, ფქვილი (2 ცალი), საცხობი ფხვნილი (2 სთ. კოვზები).
3. ნამცხვარი 26-28 სმ დიამეტრის სახით 35 წუთის განმავლობაში გამომცხვარი და გაგრილების შემდეგ 2 ნამცხვრად დაჭრილია.
4. მიქსერის თასში, კრემის ქაფიანი თეთრი რბილი კარაქი (300 გრ), 100 გ კოკა, ვანილინი და შედედებული რძე (1 ქვა).
5. ტორტი promazyvaetsya კრემი შორის ნამცხვრები, ასევე მხრიდან და ზემოდან.

მზა ნამცხვარი დაამსხვრია დაჭრილი კაკალი, შოკოლადის ჭიქურა ან თქვენი გემოვნებით. რეკომენდირებულია პროდუქციის გაცივება 3 საათის განმავლობაში.

ბისკვიტის ნამცხვარი "გარგარი" ემის ბებიადან

ეს ლამაზი ტორტი შესანიშნავად ჯდება ორივე დღესასწაული და ჩვეულებრივი ჩაი პარტიის. ბებიას ემა-ს ნამცხვარი მზადდება ორცხობილათ ნაოჭების ნაღებით და გარგარის ჯემით, რომელიც პროდუქტის ცხარე სიურპრილს აძლევს.

ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:

1. კვერცხის პროტეინები (8 ც.) შაქარით (150 გრ) ნაცრისფერი ქაფით სცემეს.
2. ცალკე, yolks სცემეს იგივე რაოდენობის შაქარი. გარდა ამისა, დაემატება ლიმონის ზის (½ ლიმონის) და წვენი (2 tablespoons).
3. ეკოლოგიურად სუფთა პროტეინების ნახევარი შემოდის და ფქვილი sieved (200 გ), მოყვება კარტოფილის სახამებელი (100 გ).
4. დანარჩენი ცილები შემოდის.
5. ცომი 28 სმ დიამეტრშია განთავსებული და ღუმელში გაგზავნილია, 180 გრადუსამდე, 40 წუთის განმავლობაში. გაცივებული ბისკვიტი დაყოფილია 4 ნაწილად.
6. მოამზადეთ ჯემი (300 გ) და დაჭრილი ნუშის (50 გ) ფენა.
7. ცხიმიანი კრემი (500 მლ) შაქრის ფხვნილით (100 გრ) სცემეს.
8. ნამცხვრები გაჟღენთილია სიროპით დაკონფიგურირებული გარგარიდან, შემდეგ ნაღების კრემი და ჯემი გამოიყენება მათზე. ნამცხვარი გაწყობილია გარგარის ნატრიუმით.

ტორტი "ლედის თითები"

მწიფე ცომისგან შეგიძლიათ არა მარტო ეგზლავრები ან პროფილორი, არამედ ძალიან გემრიელი დესერტი "ლედი თითები". ეს ბებია ემას ნამცხვარი მზადდება არაჟანი და კენკრა.

მისი მომზადების რეცეპტი შედგება შემდეგი ნაბიჯებით:

1. სოუსით არის 100 გრ კარაქი, 300 მლ წყალი და მარილის მარილი. საშუალო სითბოს, მასობრივი მოუტანა boil.
2. ფქვილი (170 გ) sieved in saucepan ერთად ნაღების მასა, და ცომი kneaded სანამ იგი იწყებს ჩამორჩენას კედლები კერძი.
3. ცხელი ცომი მიქსერის თასს გადაეცემა და მუდმივი შეშუპებაა, 6-7 კვერცხი შემოდის.
4. დასრულებული ბლანტი ცომი კონდიციონერის ჩანთას გადაეცემა დიამეტრის 1 სმთან ერთად, ხოლო პერგამენტის გადაკეტება ლენტებით. პროდუქტი 20 წუთის განმავლობაში გამომცხვარი 200 ° C ტემპერატურაზე.
5. არაჟანი მზადდება 1 კგ-მდე არაჟანიდან 25% და ცხიმის 400 გრ.
6. ბოლოში გაყოფილი ფორმის ასახული ¼ ნაღები.
7. ცომი პროდუქტების ცალი თითების ზომა და ნაზავი შერეული. შემდეგ ისინი ფენად ფენით ფენად ასახლდებიან. გასინჯოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მარწყვის მარცვლები და კივის ცალი.

დეკორაციამდე, ემა-ს ბებიას ნამცხვარი ინახება 5 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ მიიღოთ იგი გაყოფილი ფორმა, flap მხარეები და დაბრუნება ერთად ნაღების კრემი და დაამშვენებს თხელი ნაჭერი ხილის.