Whiskey სახლში. მიღების ვისკის სახლში

ეს მსოფლიოში ცნობილი ალკოჰოლური სასმელების, რომელიც განიხილება, კეთილშობილური და პრესტიჟული, იგი გამოირჩევა სხვა უნიკალური გემო და სპეციალური სამზარეულო ტექნიკით. თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ მრავალფეროვანი კოქტეილები, რომელიც, გთხოვთ გარეშე ვერ. თითოეული ოდესმე სურდა ცდილობენ ეს ჩემი ცხოვრების, თუნდაც უბრალოდ ცოტა.

იცით თუ არა, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ მოძებნოთ ამ კეთილშობილური სასმელი ძალიან მაღალი ფასი მაღაზიებში, და საზ ვისკის სახლში? რა თქმა უნდა, ეს არის ერთი შეხედვით რთული, ხანგრძლივი და ენერგეტიკის ინტენსიური პროცესი. რეცეპტი მომზადება შეიძლება განსხვავდებოდეს სხვადასხვა ქვეყნებში, ივსება მისი ფერი. მაგრამ ძირითადი შემადგენლობა ჯერ კიდევ არსებობს - ეს არის მარცვლეული (ქერის, ხორბლის, სიმინდის, ჭვავის ან ბრინჯი). ასეთი საკვები არის ადვილი იპოვოს ნებისმიერ ადგილას, თუნდაც პატარა მაღაზია. არ ინერვიულოთ, ეს არ არის ისეთი რთული, როგორც ეს შეიძლება, როგორც ჩანს ერთი შეხედვით.

აკვანი სასმელი ითვლება ირლანდია და შოტლანდია. თითოეულ ქვეყანას აღმოაჩენს მისი ვისკი სასმელი. მან შეასრულა ამერიკის შეერთებული შტატები და იაპონია, ასევე მოუწოდა ამერიკის სტილი - BOURBON.

რომელი კერძები უნდა მიაწოდოს ვისკი?

ეს სასმელი ასევე შეიძლება ეწოდოს "cowboy არაყი." ვისკი, სახლში მოხარშული, ზოგიერთი მსახურობდა მინის მრგვალი ფორმის, სხვები - იმ octagonal. მთავარი ის არის, რომ აქვს სქელი მინის ქვედა და მოკლე. თუ თქვენ გაქვთ ჯანმრთელობის და გსურთ სვამს ვისკის გარღვევა, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოს tulip სათვალე. ფორმის ეს სათვალე შექმნილია ისე, რომ გემოს არ volatilized.

როგორ მოვამზადოთ მუხა ბარები

მიღების ვისკის სახლში არის ვადამდელი, უბრალოდ უნდა სათანადოდ მოამზადოს ბარები მუხა, რომლებიც შემდეგ შეედინება ბანკში. Anneal ამ ბარები ღუმელები მოწევის ჩანს. შემდეგ მოამზადოს კონტეინერი, რომლის მოცულობა 2 ლ. მესამე შევსება ჩიპი მუხა, ჯერ ის ბარები prebaked ღუმელი. სათავეში მდე მდუღარე წყალი, დაამატეთ ცოტა სოდა. ახლა დატოვონ, რათა infuse რადგან წყლის ენერგია კლებულობს. გარდა ამისა, კანალიზაციის წყალი, რომელიც გახდა ყავისფერი და შეავსოთ წყალი წნელები. ამისათვის სამჯერ. ამგვარად მოიხსნა ტანინები, რომელიც შეცვლის გემოს სასმელი.

რეცეპტი ლუდის ალაო

თქვენ არ გადაწყვიტა ვისკის სახლში? სცადეთ აქ არის რეცეპტი გამოყენებით ლუდის ალაო. თქვენ უნდა დაახლოებით ორი კილოგრამი ალაო, რომელიც ჩვენ შეავსოთ წყლით (10 ლ). ახლა ნელ-ნელა თბება რამდენიმე დან 65 გრადუსამდე ტემპერატურა. ქვემო ორთქლის გენერატორი მოცულობა და გამართავს კომპონენტი ტემპერატურა ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგი, გადაიზარდა 75 გრადუსი და დაველოდოთ ცივდება. ახლა დაამატოთ საფუარი და გამოხდით. ამის ნაცვლად, ორთქლის გენერატორი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩვეულებრივი ელექტრო ღუმელი. შეურიეთ და დარწმუნდით, რომ აუცილებელია, რომ თქვენ brew, არ დაიწვა. სანამ გამოხდის პროცესში აუცილებელია გრეჩიხას ყველა ჭარბი გარეთ mash. ამისათვის, მიიღოს strainer ან colander strainer და ფილტრი.

სამზარეულო ვისკი ამერიკული ტრადიციები

რეპროდუცირება დამოუკიდებლად ვისკის სახლში, აუცილებელია, რომ ასეთი პროდუქტები: 8 კგ სიმინდის in a იყოფა ფორმა (დამსხვრეული ან დაფქული), 1 კგ ქერის (ქერის ალაოს შეიძლება შეიცვალოს), 1 კგ ფქვილი (ხორბლის ან ჭვავის), 100 გრ. საფუარი.

როგორ საზ? მკაცრად დაიცვას რეცეპტი და შემდეგ ყველაფერი აღმოჩნდება უფლება. წელს თასი აურიეთ 50 ლიტრი ფქვილი და სიმინდი. შეავსოთ იგი მდუღარე წყალი (3 თაიგულების საჭირო). ახლა დატოვოს საზ მეტი დაბალი სითბოს დაახლოებით 4 საათის განმავლობაში. შედეგად, მასობრივი უნდა გადაიქცნენ თხევად slurry. გამორთეთ სითბო და დატოვოს გაგრილებას 60 გრადუსი ტემპერატურა.

შემდეგი, დაამატოთ ქერის ალაოს და აურიეთ. მნიშვნელოვანია, რომ ნებისმიერ დროს 2 საათის განმავლობაში ვიცავთ 60 გრადუსი. ეს არის მარტივი - უბრალოდ გადაიტანოთ კერძები. აქცია ქერის ალაოს იღებს სახამებლის მარცვლეულის გარდაიქმნება ალაოს შაქარი. მასობრივი დამთავრდება ოთახის ტემპერატურაზე, და ამით უნდა დაემატოს საფუარი. დუღილის დროს - დაახლოებით 6 დღის განმავლობაში. ალკოჰოლის შემცველობა ფერმენტირებული Braga აღწევს 7%.

ორთქლის დისტილაციით ერთეული წარმოებული. შედეგად ძლიერი ალკოჰოლის სუფთა საშუალებით ნახშირის ფილტრი. ეს არის საუკეთესო შენარჩუნება გამოსწორდეს სული მუხის კასრებში. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ ვრცელდება ანალოგი - ალკოჰოლის შეედინება ბანკების, იქ განთავსებული ცალი წინასწარ გამომცხვარი მუხა (მაგრამ არა წიწვოვანი). ყველა მოხარშული ზუსტად ერთი წლის. Alcohol ხსნიან და გაფილტრული. ტრადიციის მიხედვით, ციხე 40 გრადუსი.

რჩევები მათთვის, ვინც ემზადება ვისკი

1. განხორციელება დისტილაცია ეფექტურად და ყურადღებით, თქვენ მივაღწევთ მოხსნა სასმელი fusel მინარევებისაგან, რომ გააფუჭებს გემოს.

2. თუ თქვენ იყენებთ დისტილაცია ორთქლი, მაშინ დაეღწია ხანგრძლივი ფილტრაციის პროცესი wort, ასევე არ უნდა ამოიღონ ნალექი.

3. იმისათვის, რომ მოამზადოს ვისკის სახლში, შეძენა ბარელზე მცირე ზომის. ეს არის საჭირო იმისათვის, რომ სწრაფად გაივლის საჭირო პროცესებში, როგორიცაა გავრცელების, მოპოვება, და გაზის სანაცვლოდ.

4. ბარელზე შევსება სპირტი, მიზანშეწონილია დააჭირეთ წინასწარ თასი მზადდება მინის ან ლითონის, რომელშიც მუხის ბურბუშელები დასძინა მან.

5. ნუ გეშინია მოსამზადებლად სასმელი თავს - თქვენ გამოიჩენენ მისი უნარი, და შესაძლოა ამუშავება უფრო საინტერესო გზა სამზარეულო.

6. თუ თქვენ იყენებთ ორთქლის გათბობა წარმოების wort, თქვენ შეამციროს დანაკარგები და სასმელი გასინჯვა უკეთესი რამდენჯერმე.

როგორ სვამს ალკოჰოლის

თქვენ უკვე სცადა წარმოების ვისკის სახლში? რა მოხდება, თუ საფუძველზე prescription მიიღოს ალკოჰოლის? მომზადება ჩვეულებრივი ალკოჰოლის გამოიყენება საკვები მიზნებისათვის, რათა შეესუსტებინა, რომ ეს ღირებულება 50 გრადუსი წყლით. განათავსეთ ბოლოში საჭირო მოცულობა მუხა ნახერხი და ასე დაჟინებით მოითხოვს. 7 დღის შემდეგ, სასმელი შეიძლება იფილტრება და ცდილობენ. რა თქმა უნდა, მისი მონაკვეთი მოვუწოდებთ ვისკი, მაგრამ კვლავ გასინჯვა, ვთქვათ, საინტერესო.

მომზადება სასმელი moonshine

მიიღეთ 3 ლიტრი გამოხდილი ლიქიორით (45%). მაშინ chop 50 გრ ნახშირის, სანამ ის ხდება მტვერი გამოჩენა. დასვა jar ტრადიციულად მუხის ქერქი (ყიდვა აფთიაქში), გარგარი (7 კენკრა) და ნახშირის. დაბრუნება ნახევარი ლიტრი არაყი და აურიეთ კარგად ყველა. შემდეგი, დაამატოთ არყის რომ დარჩა. გაითვალისწინეთ, რომ საბანკო ივსება პირისპირ. განათავსეთ ბნელ ადგილას მჭიდროდ დაიხურა სახით ორი კვირის განმავლობაში. ამის შემდეგ, გაფილტრული მეშვეობით cheesecloth და გემო.

ვისკის წარმოების სახლში უკვე სცადა, ახლა მოდით შევეცადოთ, რომ რამდენიმე კოქტეილები კეთილშობილური სასმელი.

1. "საღამო ლონდონში." მომზადება მაგარი და 250 მლ ჩაის, დაუმატეთ 60 მლ ვისკი, ყინულთან და ლიმონის. შაქარი არ არის დამატებული.

2. "Manhattan". აურიეთ 20 მლ shaker ვერმუტი, 40 მლ სასმელი, 10 მლ არაყი და შეარყიოს. დამატება ყინულის, ლიმონის ან ფორთოხლის.

თუ თქვენ მზად ხართ ვისკის სახლში, ბევრად უფრო სასიამოვნო სვამს, იმიტომ, რომ თქვენ შევქმენით საკუთარი ხელით ცნობილი სასმელი. შეგიძლიათ სახიფათოა კოქტეილის პარტიის!

და ცოტა მეტი სასმელი

ეს სასმელი შეიძლება ეწოდოს კონიაკი მარცვლეულის, ეს არის ცოტა, როგორიცაა კონიაკი. როგორც ხედავთ, მომზადება ვისკის სახლში თითქმის არ განსხვავდება ჩვეულებრივი მწიფდება. იმის გამო, რომ ეს სასმელი უნდა იყოს ამტკიცებდა, მუხის კასრებში, თქვენ ძალიან განსხვავებული, საინტერესო და გამორჩეული გემო.