Paella - ეს კვება? რეცეპტი ესპანეთის paella

დღეს უფრო და უფრო პოპულარული კერძები ესპანური სამზარეულოს. ავიღოთ, მაგალითად, paella. მოთხოვნა ამ საკვები არის გამოწვეული დიდი რაოდენობით ვარიაციები კომპონენტები, რომლებიც ადაპტირებული ესპანეთის სხვადასხვა რეგიონებიდან. აქედან გამომდინარე, ამ delicacy, არსებობს ბევრი რეცეპტები. ესპანური chefs აცხადებენ, რომ ისინი მეტი სამას.

ესპანეთის Paella რეცეპტი, რომელიც ჩვენ ახლა განიხილავს, ტრადიციულად მსახურობდა კვირას. იგი შეიძლება შეიცავდეს ზღვის პროდუქტები, ქათმის, ლობიო, მწვანილი და სუნელები. ეს კერძი შეიძლება თითქმის ყველა რესტორნები მსოფლიოში. არსებობს უამრავი გზა უნდა მოამზადოს ამ დელიკატესი ტრადიციული რეცეპტი ფანტასტიკური ვარიაციები, ამტკიცებენ ტიტული კულინარიული შედევრი.

ესპანეთის ეროვნული კერძი

Paella - კერძი მზადდება თეთრი ბრინჯი ერთად დამატებით ზეითუნის ზეთი და ზაფრანა. იგი ასევე დააყენა ხორცი, ქათამი, სხვადასხვა ბოსტნეული, ზღვის პროდუქტები და სხვა. ხარისხის საკვები განისაზღვრება იმით, რომ ყველა ინგრედიენტი გვაქვს დრო, რათა მოემზადოს ამავე დროს, ასე რომ მაჩვენებელი მაინც crumbly. ტრადიციულად, paella მოხარშული მეტი ღია ცეცხლი. განვიხილოთ რამდენიმე მისი რეცეპტები.

Paella ქათმის

ინგრედიენტები:

• ერთი chick;
• ხუთი tablespoons ზეითუნის ზეთი;
• ხუთასი გრამი squid რგოლები;
• ექვსასი გრამი mussels;
• ორი ნათურებით;
• ხუთასი გრამი ბრინჯი;
• ხუთასი გრამი ბულიონი;
• ერთი მწარე და ტკბილი წიწაკა;
• ერთი კბილი ნიორი;
• ათი შავი ზეთისხილი;
• ორასი გრამი მწვანე ბარდა;
• ორი pinches ზაფრანა.

მომზადება:

ესპანეთის Paella რეცეპტი, რომელიც ჩვენ ახლა გათვალისწინებით, მზადდება შემდეგნაირად. პირველი ქათამი დაჭრილი შევიდა თორმეტი ცალი, მარილი და პილპილი, შემწვარი ზეითუნის ზეთი. მაშინ ცალი იხსნება და თბილი ადგილი. დარჩენილი fat fry squid რგოლები და ასევე შევიდა სითბო. Mussels მოხარშული ხუთი წუთის ცოტა წყალი. ტკბილი წიწაკა დაჭრილი შევიდა კუბურები და Stew ერთად დაჭრილი ხახვი იგივე ზეთი. მასში ასევე შემწვარი ბრინჯი, დაამატეთ ბულიონი, ზაფრანა, აურიეთ კარგად. შემდეგ დავამატოთ ბარდა, ზეთისხილი და სხვა ინგრედიენტები, მარილი და პილპილი, Stew ნახევარი საათით, პერიოდულად ასხამს სითხე. Paella - ეს არის ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც ემსახურება პირდაპირ პან.

ტრადიციული paella

ინგრედიენტები:

• ოცდაათი გრამი ზეითუნის ზეთი;
• ოთხას ორმოცდაათი გრამი ქათმის;
• ორას ორმოცდაათი გრამი ღორის მხრის;
• ასი გრამი ხახვი;
• სამი feathers ნიორი;
• Eighty გრამი წითელი პილპილი;
• ხუთი გრამი წიწაკა;
• ოთხი გრამი პომიდორი;
• ხუთი გრამი ზაფრანა;
• ერთი ლიტრი ქათმის ბულიონი;
• ოთხი გრამი ხორცი squid;
• ასი სამოცდათხუთმეტი გრამი მწვანე ლობიო;
• ასი ოცდახუთი გრამი ახალი peas;
• ორასი გრამი თითო კილოგრამი მკურნალობა shrimp;
• ექვსასი გრამი ლიმონის.

მომზადება ესპანური კერძები

ესპანეთის Paella მზადდება უბრალოდ. ამისათვის, გათბობის ნავთობის პან, ფრაის იგი seasoned ქათმის ხორცი (ღორის) ორი წუთის განმავლობაში. შემდეგ დავამატოთ ხახვი, წიწაკა და ნიორი, მოთუშული ან სამი წუთის, აღვივებს მუდმივად. შემდეგ დააყენა პომიდორი და წიწაკა, diced. მაშინ მოსაკლავად ბრინჯი და საზ ორი წუთი, დაამატეთ ბულიონი განზავდეს ის ზაფრანა, squid, მოუტანს boil და საზ ოცი წუთის ქვეშ სახურავი დახურულია. რაც დრო გადის, ნარევი დააყენა ბარდა და ლობიო, თავსდება თავზე shrimp და მიდია, sprinkle ერთად შავი პილპილი, საზ ათი წუთი. ამ დროს, მიდიები უნდა გამოვლინდა.

Paella ერთად shrimp, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ უკვე განვიხილეთ, იკვებება პირდაპირ პან ერთად ნახევარი ლიმონის. ქათმის და ღორის შეუძლია შეცვალოს თევზი, მაგ Heck ან monkfish. ამ შემთხვევაში, იგი მოთავსებულია შემდეგ squid. კარგი საზ ეს კერძი მეტი ღია ცეცხლი.

Paella ზღვის პროდუქტები

ინგრედიენტები:

• ხუთასი გრამი კოქტეილის ზღვის;
• ნახევარი კოვზი ზაფრანა;
• Forty გრამი ზეითუნის ზეთი;
• ერთი ხახვი;
• სამასი გრამი "ვალენსიაში" ბრინჯი;
• ერთი კოვზი მარილი;
• ორასი გრამი ტომატის პიურე;
• ასი გრამი გაყინული ბარდა;
• ნახევრად ტკბილი წიწაკა;
• ერთი მეოთხედი ლიმონის.

მომზადება:

ესპანეთის Paella დამზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. ამ გაყინული ზღვის პროდუქტები thawed და დაიწია ჭარბი სითხე. Saffron დაასხით მდუღარე წყალი და გაემგზავრება თხუთმეტი წუთი, ასე რომ, ის ამტკიცებდა. ზღვის შემწვარი კარაქი სამი წუთი მაღალი სიცხე, ამოიღონ და გათვალისწინებულია ხნით. ეს ზეთი ფრაის დაჭრილი ხახვი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, დაამატოთ ბრინჯი და ფრაის ორი წუთით (რომლის განმავლობაში ცხადი გახდება,). მაშინ წყალი ემატება გაზავებული ზაფრანათი ისე, რომ იგი მოიცავს rump.

რაისი paella არის საუკეთესო შესაფერისი "ვალენსია", მაშინ კერძი არომატული და გემრიელი. ნარევი მარილი და შენარჩუნება დაახლოებით ოცი წუთის ცეცხლი, სანამ გაკეთდეს, ჩარევის გარეშე. შემდეგ დავამატოთ ტომატის რბილობი და ათი წუთის შემდეგ დააყენა peas და წიწაკა, დაჭრილი შევიდა კუბურები. როდესაც ბრინჯი მოხარშული და წყლის boils მოშორებით, სათავეში ზღვის და ლიმონის ნაჭერი, დაფარული სახურავი და მისცეს brew ხუთი წუთის განმავლობაში. Paella ერთად ბოსტნეული და ზღვის პროდუქტები გამოიყენება ცხელი, ყელში რომ კერძი ღვინო. როგორც წესი, ეს delicacy მზად არის მეტი ღია ცეცხლი, მაგრამ სახლში შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული ღუმელი. კერძი მზად არის დიდი თუჯის პან, და იგი მსახურობდა.

Paella in multivarka: რეცეპტი

Multivarka საშუალებას გარეშე ძალიან ბევრი უბედურება საზ ხმელთაშუა კერძები, რომელიც ამოცნობა ნებისმიერი დღესასწაული მაგიდა, სხვადასხვა ყოველდღიური მენიუები.

ინგრედიენტები:

• ორი ჭიქა "Jasmine" ბრინჯი;
• ხუთასი გრამი ორაგულის ფილე;
• ორი პომიდორი;
• ორი ნათურებით;
• ერთი წიწაკა;
• ოთხი გრამი წყალი;
• ასი გრამი ზეითუნის ზეთი;
• ნიორი;
• მარილი და turmeric გემოვნებით.

მომზადება:

Paella - ესპანეთის კერძი, მაგრამ შეგიძლიათ საზ ეს გარეშე გაცილებით hassle ყველა ქალს, მით უმეტეს, თუ მისი არსენალში არის multivarka. ასე რომ, პირველი, ბრინჯი გარეცხილი და მოთავსებული თასი Multivarki. ხახვი, ორაგული და პომიდორი წვრილად დაჭრილი, და დაჭრილი წიწაკა coarsely. თავზე ბრინჯი მიწის ფენა: ხახვი, პომიდორი, წიწაკა, და მხოლოდ მაშინ, შემდეგ ორაგული. ნიორი განთავსებული ცენტრში ნარევი მოიცავს "Pilaf" რეჟიმი და მზად არის. რაც დრო გადის, ნიორი ამოღებულ შეიცავდეს რეჟიმი "გათბობა".

აქ იგი თითქმის მზად არის და paella in multivarka. რეცეპტი მისი საკმაოდ მარტივია. მზა კერძი ლიმონის wedges და ახალი მწვანილი.

Paella ერთად meatballs

ინგრედიენტები:

• ოთხი გრამი ბრინჯი;
• ხუთასი გრამი კურდღლის;
• ხუთასი გრამი ქათმის;
• ორას ორმოცდაათი გრამი მწვანე ლობიო;
• ასი გრამი თეთრი ლობიო;
• თექვსმეტი snails;
• ერთი პომიდორი;
• სამი კბილი ნიორი;
• ასი გრამი ზეითუნის ზეთი;
• Rosemary, ზაფრანა და მარილი გემოვნებით;
• ორი ლიტრი წყალი.

იყიდება meatballs: სამასი გრამი minced ხორცი, ორმოცდაათი გრამი ღორის ქონი, სამასი გრამი რბილობი თეთრი პური, ორი კბილი ნიორი, სამი კვერცხი და ფიჭვის კაკალი, დაჭრილი ოხრახუში, მარილი და სანელებლები.

მომზადება:

Paella - კერძი, რომ, უბრალოდ, მომზადებული. აუცილებელია თბილი ზეთი frying პან, რომელიც შემდეგ შემწვარი minced. ეს არის ხუთი წუთის დააყენა პური, კვერცხი, მარილი და სანელებლები, ოხრახუში, ნიორი, კაკალი და. ყველაფერი კარგად არის შერეული და ჩამოყალიბდა მასობრივი მცირე meatballs. მათი fry რამდენიმე წუთში ყველა მხარეს. შემდეგ კურდღელი ცალი შემწვარი იგივე grease როგორც შიგთავსით. მოხარშული ხორცი უკან ქვემოთ ზღვარზე frying პან, და ცენტრში დააყენა ბოსტნეული და ფრაის მათ. შემდეგ წყალი ემატება და ეს ჩამოიყვანს მოვხარშოთ და შემდეგ დააყენა meatballs და მოხარშული ოცი წუთის განმავლობაში. Paella - კერძი, რომელსაც დაემატა ზღვის პროდუქტები. მაგრამ ჩვენს შემთხვევაში, ისინი შეცვალა snails. აქედან გამომდინარე, დროთა განმავლობაში რჩეულებში ლოკოკინები, ზაფრანა და წიწაკა, მარილი გემოვნებით და მოსაკლავად რაისმა. Cook კერძი ოცი წუთის მაღალი სიცხე და შემდეგ კიდევ ხუთი წუთი დაბალ.

Paella თევზი და ზღვის პროდუქტები

ინგრედიენტები:

• ერთი კილოგრამი თევზი (ვირთევზა და ქარიყლაპია);
• ერთი ხახვი;
• ორასი გრამი mussels წელს ჭურვები;
• ერთი დიდი shrimp;
• სამასი გრამი ზღვის კოქტეილი;
• ორასი გრამი პატარა კრევეტები;
• ორი პომიდორი;
• ერთი ჭიქა "Bomba" ბრინჯი;
• კოვზი ნახევარი შებოლილი წიწაკა ;
• ერთი პაკეტი სანელებლები paella.

მომზადება:

Paella ერთად shrimp, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ ახლა განვიხილოთ, მოხარშული ძალიან სწრაფად. აუცილებელია დაჭრილი თევზი, დაფაროს იგი წყალი და მოუტანს boil, შემდეგ დავამატოთ ხახვი, სანელებლები და საზ სანამ გაკეთდეს. მზად ბულიონი გაფილტრული. შეედინება პან ნავთობისა და მწვავე mussels გავრცელებული მათ, და მაშინ გადაიტანოს კერძი. ყველა shrimp და ზღვის პროდუქტები mix შემწვარი, ფირფიტა. იმავე ზეთი, fry რამდენიმე წუთში პომიდორი, დაამატოთ ბრინჯი, წიწაკა და აურიეთ. მაშინ მოსაკლავად ორი ჭიქა ბულიონი, დაუმატეთ სანელებლები paella და აურიეთ. ეს ყველაფერი tantalized სანამ სატენდერო დასძინა, ბოლოს mussels, shrimp და ზღვის პროდუქტები.

რამდენიმე სიტყვა დასკვნა

ამ ესპანური ზღვის პროდუქტები კერძი კარგად რაისმა. ამდენად, იტალიური risotto, paella ესპანური და Creole jambalaya და მარტივი pilaf კერძები იგივე იდეოლოგია. აქედან გამომდინარე, ყოველთვის მომზადებული ბრინჯი ცალკე, ხშირად ერთად ბოსტნეული და სუნელები და მხოლოდ ბოლოს დაამატოთ ადრე შემწვარი ზღვის პროდუქტები. Krupa მოხარშული მცირე რაოდენობით წყალი ან ბულიონი. Paella და jambalaya ჩანს არა მხოლოდ ბოსტნეული, არამედ კვერცხი, თევზი. მაგრამ risotto ხშირად დააყენა cuttlefish მელნის, რაც კერძი უჩვეულო ფერი და ნათელი "ზღვა" გემო.