Კერძები ზუთხი

ზუთხი - ძალიან სასარგებლო და დელიკატური თევზი. აქედან გამომდინარე, ეს ასე ხშირად მომზადება სხვადასხვა კერძები. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოს ცხელი და ცივი appetizers, სალათები, და კიდევ საზ კვება ზუთხი მთელი, რომელიც დაამშვენებს ნებისმიერი მაგიდასთან.

ყურის ზუთხი

ყური - უნიკალური წვნიანი თევზი. საზ ეს ძალიან მარტივია. და მხოლოდ უნდა ზუთხი, სტაფილო, კარტოფილი და ცოტა Spice. თევზი კარგად გარეცხილი ამოიღონ ნებისმიერი slime თავზე. მაშინ ზუთხი უნდა დაყოფილი დარტყმები და ცალკე თავი, კუდი და ყველა ფარფლები. Golovizny of შეკმაზული მოხარშული ბულიონი. ეს ასევე დაამატოთ სტაფილო და კარტოფილი. მას შემდეგ, რაც ბულიონი მოხარშული, ყველაზე უნდა ამოიღონ ქაფის და გაიყვანოს ცალი თევზი. მთელი იგივე ბიტი გამოტოვებული წვნიანი და მოხარშული დაახლოებით 15 წუთი მაინც Wuhu მსახურობდა მაგიდასთან, sprinkled დაჭრილი მწვანილი.

ფუნქციონირებს ზუთხი

კერძები ზუთხი შეიძლება იყოს განსხვავებული. გაოცება თქვენს სტუმრებს შეუძლიათ მხოლოდ მთელი თევზი, ლამაზად მორთული და მომზადებული სპეციალური გზა. ეს დასჭირდება დიდი ზუთხი, 2 სტაფილო, კვერცხი, 4 კარტოფილი, 1 ხახვი, ლიმონი, 1 chili, ცოტა წითელი currants, ზეთისხილი საბანკო, შეფუთვა ჟელატინი, კოვზი ფქვილი, სხვადასხვა მწვანილი, არაჟანი, ძირითადი სანელებლები.

პირველი, თქვენ უნდა მიიღოს ბაზის თევზი. ეს იქნება მცენარეული და შემავსებელი. ამისათვის, დისკო ასახული მწვანილი, რომელიც ივსება რძე მზადდება ჟელატინი. ეს იქნება ერთგვარი გაფორმება კერძი of ზუთხი.

ახლა არის დრო, რათა შევსების თევზი. ამისათვის, ყველა სახის ბოსტნეული გაანადგურა. Carrot rubs, ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები. ყველა ამ პან საფუძვლიანად ლიკვიდირებულია. ამასობაში კარტოფილი მოხარშული მარილი წყალი და მაშინ იქცევა პიურე, რომელიც ასევე დაამატეთ ფქვილი, კვერცხი და მწვანე ხახვი. ამის შემდეგ, ყველაფერი ძალიან მარტივია ნახევარი ხილ გავრცელებული სახით ნამცხვრები, თავზე არის სტაფილოს და დაჭრილი კამა. ეს შევსების ერთხელ დაფარული დარჩენილი ხილ.

ზუთხი სუფთა, იღებს მოშორება ყველა viscera, გარეცხილი, დამარილებული და ივსება კარტოფილის შიგთავსით. ეს უნდა იყოს ძალიან ფრთხილად განთავსდება შიგნით. თევზი აუცილებელია sew თემა (საჭირო c / b). ამ ფორმით, ზუთხი, ღუმელში გამომცხვარი, სადაც 1 სთ. გარდა ამისა, გამწვანების შემავსებელი, ზუთხი გაფორმებული კი ზედა და არაჟანი, სუფთა ნაჭერი ლიმონი, წითელი მოცხარი და ეგზოტიკური ზეთისხილი.

ზუთხი არაჟანი

ძალიან უყვარს ყველა გამომცხვარი კერძი ზუთხი. ეს კარგად ამ თოვლის თეთრი თევზი არაჟანი. აქედან გამომდინარე, შექმნის იდეა ეს რეცეპტი. ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ ფუნტი ზუთხი, 4 tablespoons ზეთი, 2 tsp ფქვილი, 2 თავი ხახვი, იგივე რაოდენობის ტომატის და კვერცხი, პატარა სოკო, 250 გ კარტოფილი, ერთი ნაჭერი ყველი, არაჟანი, ცოტა გამწვანების.

მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები დამარილებული ზუთხი, ჩამოინგრა ფქვილი და მსუბუქად toasted ყველა მხარეს. იმიტომ, რომ ეს, თავის მხრივ, მოამზადოს სოუსით. ამ პან passaged ფქვილი, კარაქი და არაჟანი (1 პაკეტი). ნახევარი სოუსი უნდა იყოს მოსაკლავად საცხობი ფურცელი და საცხობი კერძი. იგი მოთავსებულია თევზი, შემწვარი კარაქი ხახვი ბეჭდები და ასევე დამზადდება ტომატის ნაჭერი. მოხარშული კვერცხი დავჭრათ სახით roundels და stacked თავზე. შემდეგი ფენა იქნება სოკო, მოხარშული კარაქი.

Around თევზი გავრცელდა პატარა კარტოფილი. ყველა კერძი ისევ ივსება ნაშთები სოუსით. არის მტვერი თავზე ყველი. ყველა ამ სილამაზის ცხვება 20 წუთი ღუმელში და შემდეგ გაფორმებული დაჭრილი მწვანილი.

shashlik

კერძები ზუთხი იმდენად მრავალფეროვანია, რომ ამ თევზის კი barbequing. მას სჯეროდა, რომ უკეთესი მკვიდრი წყლის სიღრმეში დიდი მწვადი არ იქნა ნაპოვნი. მხოლოდ უნდა საზ სწორად. უნდა ზუთხი ფილე (დაახლოებით 1.5-2 კგ) და marinade:

• თეთრი ღვინო (მშრალი) - ნახევარი ჭიქა,
• 50 გ მცენარეული ზეთი,
• ნახევარი ლიმონი,
• 300 გრ ხახვი,
• ტკბილი წიწაკა - 300 გრ,
• ნახევარი კილო პომიდორი,
• Lavrushka,
• მარილი,
• პილპილი.

ნერგი არის ნაზავი ღვინო, ლიმონის წვენი, ზეთი, სუნელები და მოჭრილი შევიდა ბეჭდები ხახვი. და ქვემოთ პატარა თევზი. ასეთ მომავალი სავსე skewers მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. ბოსტნეული მოჭრილი შევიდა ცალი, თანაბარი ზომის თევზი. შამფურზე ჩამოყალიბდეს შემდეგი რედაქციით: თევზის დააყენა მონაცვლეობით, წიწაკა, თევზი, პომიდორი და ა.შ. Lavrushka ფრიდმა ყველა ამ სილამაზის არის ცხელი coals სანამ კეთდება.