Gumbo წვნიანი - კერძი გურმანებისთვის

თქვენი ოჯახი საკმაოდ დაიღალა ბორში, Salsola და სუპი? შემდეგ მოამზადოს მათთვის რაღაც განსაკუთრებული. არსებობს შესანიშნავი ვარიანტი - წვნიანი gumbo. ეს სტატია შეიცავს ინფორმაციას ამის შესახებ, და ასევე მოიცავს რამდენიმე რეცეპტი პირველი კერძები. წარმატებებს გისურვებთ კულინარია სფეროში!

ზოგადი ინფორმაცია

Gumbo სუპი არის ტრადიციული კერძი აშშ სახელმწიფო Louisiana. მდგრადობა ეს ჰგავს ბოსტნეულის Stew. არსებობს რამდენიმე ვარიაციები ამ წვნიანს. მაგრამ მთავარი ინგრედიენტები უცვლელად ფქვილი შემწვარი, ხორცი და ზღვის პროდუქტები და სანელებლები.

Gumbo სუპი კლასიკური

საჭირო ინგრედიენტები:

• 5 Art. ლ. ფქვილი (grade შეუსაბამო);
• 2/3 ნიახური;
• 200-გრამიანი ნაჭერი კარაქი;
• ნიორი - 5-6 კბილი საკმარისი;
• ქათმის ფეხები - 3 pcs.;
• ერთი bunch of მწვანე ხახვი;
• წვრილი ნადირობა ძეხვეული - 4 pcs.;
• ერთი წიწაკა;
• საშუალო სტაფილო;
• 300 გრ ბრინჯი (ხანგრძლივი მარცვლეულის);
• ორი ნათურებით;
• წიწაკის გამხმარი სახით.

პრაქტიკული ნაწილი

1. ქმნის მაგიდაზე რაც ხელს მოვამზადოთ წვნიანი gumbo. რეცეპტი მოიცავს გამოყენება ქათმის ფეხები. მათთან ერთად ჩვენ დაიწყება. გალღობა მათ, გარეცხილი წყლის ონკანი.
2. ამ saucepan დააყენა ქათმის ფეხები და ბრინჯი. არსებობს ასევე გაგზავნას peeled სტაფილო და ხახვი (მთელი) და რამოდენიმე sheets lavrushki. შეავსეთ ყველა ეს წყალი. მოდით ჩვენი ბულიონი მოვხარშოთ მეტი საშუალო სითბოს.
3. ნიახური, წიწაკა და ხახვი გარეცხილი. ახლა grind კუბურები. კბილი ნიორი და წიწაკა შეგიძლიათ უბრალოდ chop.
4. ცალკე პან დაასხით ფქვილი. Fry ის გამოყენებით კარაქი. ნუ დაგავიწყდებათ აურიეთ. ამ saucepan ჩვენ გადაიტანოს გახეხილი ბოსტნეული. Simmer ამისთვის 5-7 წუთი. რა თქმა უნდა აურიეთ.
5. ქათმის ბულიონი გაიყვანოს ხახვი და სტაფილო. ისინი შეიძლება დააგდეს ნაგვის. Fig გემი ფირფიტა. და ფეხები არიან გადაეცემა ჭრის ფორუმში. ამოიღონ ძვლები. ხორცის მოჭრილი შევიდა საშუალო ზომის ცალი.
6. ახლა ჩაიცვი chopping ფორუმში , ნადირობა ძეხვეული. ჩვენ დაჭრილი მათ ნაჭერი.
7. ამ saucepan ბოსტნეული დაასხით ქათმის ბულიონი. სეზონი მარილი. Sprinkle ერთად თქვენი საყვარელი სანელებლები. განათავსეთ ცალი ხორცი. Zasekal 7 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, gumbo სუპი აღწევს სასურველ მდგომარეობაში.
8. ჩვენ ემსახურება მაგიდასთან. ჩვენ მოწყობა ღრმა კერძი, რომელშიც დასხმა არომატული წვნიანი. ეს არ არის ყველა. თითოეულ ფირფიტაზე დააყენოს 1-2 სტადიის. ლ. მოხარშული ბრინჯი და დაასხით gravy (ფქვილი და ზეთი). როგორც გაფორმება შესაფერისი დაჭრილი მწვანე ხახვი.

gumbo წვნიანი: რეცეპტი shrimp

სურსათის კომპლექტი:

• 300 გრ ხახვი;
• Lavrushka - 1 ფურცელი;
• 1 საათი. L. Cayenne წიწაკა და thyme;
• 120 მლ რაფინირებული ზეთი;
• 0.4 კგ პომიდორი მარილწყალში;
• ½ ჭიქა ფქვილი და დაჭრილი ოხრახუში;
• ნიორი - 5 კბილი;
• shrimp in სუფთა სახით - 650 გრ;
• ერთი ზარი წიწაკა (მწვანე) ;
• crabmeat - 450 გ;
• 2.5 ლიტრი ქათმის ბულიონი;
• Fresh Bacon - 250 გ

დეტალური ინსტრუქციები

ნაბიჯი № 1. მას შემდეგ, სად უნდა დაიწყოს? მიიღეთ ბეკონი, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. Preheat თუჯის frying პან. განათავსეთ ნაჭერი ბეკონი იგი. Fry მათ გარეშე ზეთი.

ცეცხლი უნდა იყოს მინიმალური. მას შემდეგ, რაც ცალი შეიძინოს მოყავისფრო ელფერით მაშინვე გადატრიალება მათ მეორე მხარეს. შემდეგ დააყენა თასი და ამოიღონ მხარეს.

Step ნომერი 2. ჩვენ მივმართოთ დამუშავება ბოსტნეული. Peeled ხახვი, წიწაკა, ნიახური, ნიორი კბილი და grind კუბურები. გახსნა can პომიდორი. გაუქმება წვენი მათგან. და პომიდორი დაჭრილი შევიდა მეოთხედი.

Step ნომერი 3. frying პან, რომელიც fat შემდეგ frying ბეკონი, დაასხით ზეთი. დაამატეთ ფქვილი უფლება რაოდენობა. აურიეთ ამ ინგრედიენტებს. Fry მათ, სანამ მოყავისფრო ტონი. ეს პროცესი ჩვეულებრივ 20 წუთი. შემდეგი შეედინება პან დაჭრილი ბოსტნეული (გარდა პომიდორი) და დაჭრილი ხახვი 1/3. Simmer ეს ყველაფერი 15-20 წუთი. ბოსტნეული უნდა არბილებენ.

Step ნომერი 4. შინაარსი პან ნაზად ჩვენ გადაეტანა შევიდა პან. ჩაასხით წინასწარ მოხარშული ქათმის ბულიონი. Sprinkle ერთად Cayenne წიწაკა და thyme. ჩვენ განათავსებს ფურცელი lavrushki კვარტლები და პომიდორი. სეზონი მარილი. gumbo სუპი მოხარშული კიდევ 40 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 5 ნომერი. დავამატოთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, დანარჩენი ხახვი და shrimp. Stew კერძი 5 წთ.

ნაბიჯი # 6. ჩვენ წამოაყენონ წელს პან ბეკონი და ნაჭერი crab ხორცი. სეზონი მარილი. Simmer რამდენიმე წუთში. გათიშვით ცეცხლი. ამონაწერი წვნიანი lavrushku. დახურვა სახურავი. მოდით კერძი ცოტა ინფუზია. მაშინ გავრცელება ღრმა ფირფიტა.

კიდევ ერთი რეცეპტი (სოკოთი)

ინგრედიენტები:

• 200 გრ შებოლილი ძეხვი და ქათამი;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• საშუალო ხახვი;
• ½ ჭიქა დახვეწილი ნავთობის და პურის ფქვილი;
• ერთი წიწაკა;
• ჩვეულებრივი წყალი - 5-7 ჭიქა;
• 150 გ მოხარშული კრევეტები (გარეშე ჭურვი);
• პომიდორი - 5 ცალი.;
• ოხრახუში - 1 bunch;
• 100 გ სოკო;
• დაჭრილი okra (მცენარეული) - 1 ჭიქა;
• ერთი სროლა ნიახური.

სუნელი:

• for ½ საათი. ლ. thyme და ხახვი ფხვნილი;
• Cayenne წიწაკა - საკმარისი.; 1 tsp.
• მარილი - 1-ზე ნაკლებ g;
• for ½ საათი. ლ. შავი და მწვანე წიწაკა, და ¼ საათის განმავლობაში. ლ. - თეთრი.

მომზადების პროცესში

1. გავრცელებული თვალწინ სასურველი პროდუქცია. პირველი, რაც უნდა გააკეთოს სუნელი. ამ mix ყველა კომპონენტი ზემოთ აღწერილი. მათთვის, ვინც ვერ დავუშვებთ ცხარე საკვები, რა თქმა უნდა თქვას Cayenne წიწაკა კერძი.
2. ამ ღრმა frying პან დაასხით ფქვილი. Fry გამოყენებით კარაქი. როგორც კი კვება მიიღებს ოქროს ფერი, შეგიძლიათ გამორთეთ ცეცხლი.
3. ძეხვი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. აურიეთ მათ წინასწარ მომზადებული სუნელი.
4. გარეცხილი და peeled ბოსტნეული და სოკო shred (სასურველია კუბურები). პომიდორი შეიძლება მოჭრილი შევიდა 2-4 ცალი. დაჭრილი ბოსტნეული გაერთიანდება ძეხვეული და condiments. ასხამს წყალს. სანიშნეს okra, დაჭრილი ნიორი კბილი და shrimp ხორცი. არსებობს ასევე დაასხით დაჭრილი მწვანილი. გამოვლენა fire საშუალოდ. ჩაქრობას დროს კერძები - 30-40 წუთი.
5. სოკოს წვნიანი gumbo მსახურობდა ცხელი. როგორც garnish ეს კერძი ჯდება მოხარშული ბრინჯი ან კარტოფილი. არჩევანი თქვენზეა.

დასკვნა

ჩვენ ვისაუბრეთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს წვნიანი gumbo. ჩვენ აღწერილი შეძლებთ დაეუფლონ რეცეპტები დიასახლისი ნებისმიერი კულინარიული გამოცდილება. მთავარია - მითითებებს შეიცავს სტატიაში. შენი მეუღლე და ბავშვები აუცილებლად სარგებლობენ გემო და არომატი სქელი წვნიანი მოუწოდა gumbo.