Green ყველის ისტორია, წარმოების, რეცეპტები

ლურჯი cheeses, ჩვენი ხალხი როგორღაც შეეჩვია და შეთანხმდნენ, რომ განიხილავს მათ კეთილშობილური. იქ კი გულშემატკივრებმა ეს ჯიშები, რომლებიც არ არის დაბნეული ყოფნა mold მათ. მაგრამ მწვანე ყველი ჯერ კიდევ ბევრი სიახლეა. ხალხი ეჭვი, რომ ეს ასევე სახის mold ჯიშები და მკურნალობა სიფრთხილით. იმავდროულად, საბჭოთა კავშირის დროს წავიდა მწვანე ყველი სარგებლობდა შესაშური პოპულარობით და ღირებულება pennies. ისინი, ვინც გვახსოვს იმ დღეებში, რომ ბედნიერი ახალი მოვლენაა ყველის ადამიანი. და სხვათა შორის, MOLD არაფერი აქვს თავისი ფერი.

წარმოშობის ყველისგან

ეს იყო მსოფლიოში შვეიცარია - სახლში ბევრი სახეობის ამ პროდუქტის შესახებ. უკან მერვე საუკუნეში, კანტონში Glarus, ბერები წარმატებით გააკეთა მწვანე ყველი. სახელწოდება "schabziger" მას მიეცა შუა მეთხუთმეტე საუკუნეში, როდესაც მისი ფორმულა უკვე ოფიციალურად დოკუმენტირებული. მთავარი უპირატესობა შვეიცარიული კომპანია არის ძალიან დიდი ხნის შელფზე ცხოვრებაში. მას შემდეგ, რაც მზადდება მხოლოდ რძე, ეს არ გაუარესდება რამდენიმე წლის განმავლობაში.

დროთა განმავლობაში, მწვანე ყველი დაიწყო წარმოებული სხვა ქვეყნებში. აღიარებული, არა ყველა ჯიშის, რადგან ზოგჯერ მიიღოს სასურველი ფერი საღებავები გამოიყენება. ყველაზე წარმატებული კონკურენტები schabziger შეგვიძლია ვთქვათ, იტალიური ყველის pesto მწვანე. იგი ეფუძნება ტექნოლოგია მომზადება პარმეზანს. გემო აქვს გამოხატული touch რეჰანი. იტალიური მწვანე ყველის სახელი იყო ცნობილი სოუსი, რომლის გემოვნების გარკვეულწილად მსგავსი გემოს ყველი. ჰოლანდიური და ყველა საერო საკუთარი ვერსია პროდუქტი ინგრედიენტები ამ სოუსით.

წარმოების ტექნოლოგია

მოამზადოს მწვანე ყველი, შვეიცარიის სტანდარტული გზა acidify რძე, რძის შრატის დაიწია და დაშვებული მწიფდება მასობრივი. როდესაც ის სათანადო ხარისხი კომპაქტურად, ეს არის ადგილზე მარილი, სანელებლები და მწვანილი - fenugreek, მარცვლეულის ან ბალახის ლურჯი clover. დაფასოებული ფორმებში (როგორც წესი, კონუსური, მოგვიანებით ფონდის, rubbing), გამხმარი ყველი. ეს არის ურთიერთქმედების blue მიერ მოცემული მცენარეთა და ყვითელი ფერი რძე აძლევს დამახასიათებელი ფერის მზა ყველს. schabziger გემოვნების ასევე ძალიან დასამახსოვრებელი: მარილიანი, ძალიან მკვეთრი და მწარე და მკაფიო სახის გემოს.

Scrambled კვერცხი მწვანე ყველი

ჩვენს ქვეყანაში, ეს არის ადვილი ყიდვა მწვანე pesto ყველი, ვიდრე schabziger. იტალიაში, იგი გამოიყენება სალათები, სხვადასხვა ხორცისა და თევზის კერძები, pizzas და, რა თქმა უნდა, როგორც თანხლებით მაკარონი. Green ყველის კარგი, როგორც appetizer ღვინო. ასევე არსებობს პირველი კურსები მისი მონაწილეობით. ჩვენი საკუთარი ხალხის საყვარელი შეიტანოს საუზმე მწვანე ყველი. რეცეპტები დილით კვება მათთან საკმაოდ მრავალფეროვანია. როგორც წესი, ეს ყიდულობენ უკვე გახეხილი ან რუბლს თავს.

ძალიან მაცდური დილით მწვანე omelet. იმისათვის, რომ ეს პატარა სხივი კალამი წვრილად დაჭრილი ხახვი მაქსიმალური. სამი კვერცხი whipped ერთად კოვზი გახეხილი თეთრი ყველი და მწვანე წიწაკა. ზეითუნის ზეთი pripuskayut პირველი მსუბუქად მწვანე ხახვი; როდესაც იგი ხდება მუქი, ჩამოსასხმელი კვერცხის ნარევი. Omelette შეიძლება browned ორივე მხარეს, და ეს შესაძლებელია, როდესაც კვერცხი დაიწყებს უწყობს, აღმოჩნდება კუთხეში ცენტრში, გამორთეთ burner და გამართავს რამდენიმე წუთის პან. კერძი არ სჭირდება სანელებლები, არ მარილი: მწვანე ყველი თავად შეიცავს მხოლოდ საკმარისი.

საფრანგეთის სადღეგრძელო მწვანე ყველი

სწრაფი, გემრიელი და ჯანსაღი დილით კვება! Little ახალი ისპანახი გარეცხილი და quartered avocado სუფთა გაიარა ბლენდერი, შერეული მწვანე ჩიპი და ყველის დაიშალა ოთხი თხელი ნაჭერი პური. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ mix ზოგიერთი სოუსით (pesto, რა თქმა უნდა, არის საუკეთესო), და შეიძლება გაკეთდეს გარეშე. Pre croutons შემწვარი მცენარეული ზეთი - და სანამ სადილი, თქვენ არ გვინდა, რომ, მიუხედავად იმისა, რომ საუზმე საკმაოდ dietichen.

Snack ლუდი

Green ყველის მოსახერხებელი და გულშემატკივარი ლუდი - იგი მარილიანი და ცხარე, ასე რომ, გამოდის გემრიელი snack. peeled მოხალული არაქისი მინის მეტი საშუალო სითბოს მშრალ frying პან ხუთი წუთის განმავლობაში. პატარა თასი pounded მწვანე ყველი, წიწაკა, ხმელი ნიორი, ცოტა შაქარი და კოვზი ზეითუნის ზეთი. ამ ნარევი იშლება და კაკალი თავსდება პან წელს ღუმელი ხუთი წუთის განმავლობაში. ქვეშ snack ლუდი მთვრალი ბევრი კონტროლის superiors ვიდრე sub მაღაზია კრეკერი ან ჩიპი.