Როგორ knead საფუარი ცომი? თუ ცომი აღდგა, რა უნდა გავაკეთოთ?

ყველა ქალს უნდა შეეძლოს knead ცომი. თუმცა, ეს კულინარიული უნარები ყოველთვის არ ეძლევა newcomers პირველი. ამ სტატიაში თქვენ წაიკითხოთ, რა უნდა გააკეთოს, თუ ცომი არ მოიმატებს. და ასევე შეისწავლიან ყველაზე სწორი რეცეპტი lush ცომი საფუარი.

Knead საფუარი ცომი სწორად

რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი სახლში წითური pies და muffins! მაგრამ ეს რეცეპტი საფუარი ცომი საცხობი ძალიან მარტივია. რაც მთავარია - დაიცვან თანმიმდევრობით და პროპორციულად.

პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს საფუარი brew. ეს მოითხოვს გადაიზარდა ჭიქა რძე, რომელიც მიკროტალღოვანი ან გაზი. მას შემდეგ, რაც რძის თბება up, დაამატოთ ჭიქა ორი teaspoons მშრალი საფუარი. ყველა აურიეთ საფუძვლიანად და დატოვონ თბილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.

ამის შემდეგ whipped შევიდა ერთი კვერცხი თასი სანამ გლუვი. დაამატეთ ერთი ჩაის კოვზი მარილი და ცოტა მცენარეული ზეთი, მომავალი ცომი არ ჯოხი ხელში. დაასხით brew შევიდა ნარევი საფუძველზე რძე და საფუარი და დაამატოთ 200 გრამი ფქვილი sifted. მიღებულია ჯერ batter ყდა და დატოვონ თბილ ადგილას კიდევ ერთი საათი.

ბოლოს საჭირო დროს, შეამჩნევთ, რომ ფქვილის ნარევი იწყება მოიმატებს. ამიტომ, თუ გსურთ რომ დაამატოთ კიდევ ერთი 400-500 გრამი ფქვილი და knead იგი. თანხის ფქვილი იქნება დამოკიდებული თანმიმდევრულობა ცომი. დარწმუნდით, რომ ცომი არ მიიღოთ ძალიან runny. მაგრამ თუ ცომი გაიზარდა, რა უნდა გავაკეთოთ? უფრო მოგვიანებით.

Kneaded ცომი უნდა გადაიტანოთ cling ფილმი და გააგზავნეთ იგი მაცივარი ნახევარი საათით, სადაც იგი აღწევს უფლება თანმიმდევრულობა და ცოტა აწევა. 30-ე წუთზე, შეგიძლიათ გააგრძელოთ მომზადება ხელნაკეთი ნამცხვრები. როგორც ხედავთ, ყველაფერი ძალიან მარტივია. თუმცა, იმ შემთხვევაში, თუ ცომი გაიზარდა, რა უნდა გავაკეთოთ? პასუხი ამ კითხვაზე საკმაოდ მარტივია.

არ მოიმატებს საფუარი ცომი - რა არის ამის მიზეზი?

ახალგაზრდა დიასახლისები ხშირად ხდება, რომ ცომი მოხარშული სათანადოდ. ეს იმიტომ, რომ ეს საფუარი არ მოიმატებს. აუცილებელია ყურადღებით დააკვირდება პროპორციები და რა თქმა უნდა დატოვოს sponge თბილ ადგილას. ყოველივე ამის შემდეგ, ასეთ გარემოში ააქტიურებს საფუარი ბაქტერიების და იწვევს ცომი გახდეს აყვავებულ და ჰაეროვანი.

თუმცა ეს ხდება და ისე, რომ მიზეზი არის ვადაგადაცილებული და უხარისხო საფუარი. მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად, ამ შემთხვევაში არ იმუშავებს. უმჯობესია აურიეთ ახალი ფქვილის ნარევი გამოყენებით სუფთა ინგრედიენტები. იმ შემთხვევაში, მიზანშეწონილია ყიდვა მშრალი საფუარი, როგორც მათი შელფზე ცხოვრებაში პრაქტიკულად შეუზღუდავი.

თუ ცომი აღდგა, რა უნდა გავაკეთოთ?

თუ თქვენ იყენებთ ხარისხის ინგრედიენტები, მაგრამ ტესტი მაინც იგივე რჩება, სცადეთ შემდეგი პარამეტრები:

• მოათავსეთ იგი თასი ოდნავ გამთბარ ღუმელში (70-80 ° C) 5-10 წუთის განმავლობაში.
• თუ ამ დროის განმავლობაში ფქვილის ნარევი იწყება მოიმატებს, მაშინ განზავებული სხვა ჩაის კოვზი საფუარი 50 მლ რძე და დაასხით ნარევი. არ არის გამორიცხული, რომ პირველად თქვენ მომზადებული საკმარისი რაოდენობის ცომი.

როგორ შესანახად საფუარი ცომი?

ცნობილია, რომ ნებისმიერი ცომი მხოლოდ ხდება tastier და უფრო ელასტიური მას შემდეგ, რაც პატარა ტყუილი ქვემოთ მაცივარში. იგივე ეხება საფუარი. თუმცა, ეს შეიძლება ინახება მაცივარში არაუმეტეს ორი დღის განმავლობაში. იმის გამო, რომ საფუარი არის ცოცხალი ორგანიზმი, რომელიც ყურადღებას იჩენს გაუარესდება.

არავითარ შემთხვევაში არ გაყინოთ საფუარი ცომი. იმის გამო, რომ მაშინ იგი დაკარგავს ყველა მისი თვისებები. ამიტომ ცდილობენ ავურიოთ, რომ თანხა, რომელიც არ არის საკმარისი თანხა minced ხორცის ან სხვა ფითხები. განსაკუთრებით ახლა, თქვენ არასოდეს არ უნდა ვიფიქროთ, თუ რა უნდა გააკეთოს, თუ ცომი არ გაიზარდა. რა უნდა გავაკეთოთ ასეთ სიტუაციაში და როგორ უნდა საზ ყველაზე გემრიელი და დახვეწილი ნამცხვრები, თქვენ აუცილებლად მესმის, იმიტომ, რომ ყველა ეს ცოდნა მოდის არა მხოლოდ ცოდნა, არამედ გამოცდილება.