Როგორ გემრიელი საზ ცხვრის? რეცეპტები

ჩვენ გთავაზობთ ყველაზე გემრიელი და ორიგინალური რეცეპტები ცხვრის. ამ შემთხვევაში, თქვენ დახარჯავს მინიმუმ დრო მოსამზადებლად ეს კერძი, მაგრამ ძირითადი პროცესი სამზარეულო თქვენ უნდა უბრალოდ უყუროთ შემოვიდა.

როგორ გემრიელი საზ ცხვრის - რეცეპტი №1

ამისათვის თქვენ უნდა:

• სტაფილო;
• ნიორი;
• თეთრი მშრალი ღვინო - ნახევარი ჭიქა;
• celeriac ;
• სანელებლები, მარილი;
• ფეხი ცხვრის.

პირველი თქვენ უნდა მიიღოს ფეხი ცხვრის და დაიბანეთ, მაშინ მოსავლის stubble და ცხიმი. Lard ხორცი ნივრით და სტაფილო, რაც მცირე ზომის განაკვეთი. მაშინ რუბლს შეადგენს მარილი და სანელებლები. მაშინ grease საცხობი grease და აღნიშნა, რომ ცხვრის, მაშინ მოთავსებული შემდეგი ნიახური და სტაფილო. ახლა ღვინის განზავდეს წყლით 50 50 და მოსაკლავად გადატანა პან. მაშინ ყველა სახალხო კომისარი კილიტა და უნდა bake ორი საათის განმავლობაში 195 გრადუსზე. როდესაც ხორცი მზად არის, გახსნას ფოლგაში და კიდევ 14 წუთი ღუმელში. როგორც ხედავთ, საზ ცხვრის არ არის რთული. Bon appetit!

როგორ გემრიელი საზ ცხვრის "ფრანგულ" - რეცეპტი №2

ინგრედიენტები:

• ნიორი - 5 ხელმძღვანელები;
• ცხვრის (bone) - დაახლოებით 3,4 კგ;
• კონიაკი - 140 მლ;
• სანელებლები, ზეითუნის ზეთი.

ნიორი უნდა იყოს გათავისუფლდა ტყავი და fry წელს ზეითუნის ზეთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. მაშინ ამოიღონ იგი პან და ამით ცალკე თასი. Lamb უნდა დაჭრილი შევიდა ცალი და fry პან, სადაც შემწვარი ნიორი. ფრიდმა შევიდა cauldron და ჩაიცვი ცეცხლი, ხოლო Gulf კონიაკი. ახლა აუცილებელია ignite კონიაკი შემცირდება ალკოჰოლის და იქ იყო მხოლოდ მშვენიერი არომატი კონიაკი. აღიქვას სანელებლები, შემწვარი ნიორი და კარგად ავურიოთ. მაშინ აუცილებელია, რათა დაფაროს kettle ერთად სახურავს ან პერგამენტის და ადგილი ღუმელი ორი საათის განმავლობაში 165 გრადუსზე. მადლობა ნიორი და კონიაკი თურმე ხორცი ძალიან გემრიელია, რბილი და არომატული. Bon appetit!

როგორ გემრიელი საზ ცხვრის პიტნის სოუსით - რეცეპტი №3

ეს რეცეპტი, გამოიყენოთ ცხვრის მხრის დანა ან სხვა ნებისმიერი ნაწილი ძვალი. დრო მოსამზადებლად კერძები დატოვებს საკმაოდ მწირი. ასე რომ, თუ როგორ უნდა საზ ცხვრის on ძვლის პიტნის სოუსით. შემადგენლობა:

• სანელებლები (შეგიძლიათ გამოიყენოთ maggi ან აირჩიონ ნებისმიერი სხვა svyo გემო);
• Mint - პატარა სხივი;
• yuaranya დანა.

ხორცი უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი და დაჭრილი ჭარბი ფილმი და grease. შემდეგ დაიბანეთ პიტნა, მშრალი. ახლა მიიღოს ფორმა საცხობი, კილიტა და ქმნის მას თავის ბოლოში დააყენოს ფენის პიტნა. მაშინ ფილარმონიის ხორცი, სანელებლების ნაზავი და ექსპლუატაციაში შევიდა ფორმაში. მაშინ დაფარავს მთელი ზევით კიდევ ერთი ფენა პიტნის და გადაიტანოთ ფოლგაში. შემდეგ დააყენა ღუმელი საათში. ემზადება ცხვრის საათზე 165 გრადუსი. შემდეგ მიიღოს incisions კილიტა ორთქლი გაქცევა და bake კიდევ ერთი საათი. სურნელოვანი ცხვრის მზად არის!

როგორ გემრიელი საზ ცხვრის ვაშლი - რეცეპტი №4

პროდუქცია:

• ხახვი;
• ვაშლის;
• სოიოს სოუსი - 1 სუფრის კოვზი;
• ცხვრის - 650 გრ;
• ბალზამირებული ძმარი - 1 სუფრის კოვზი;
• შაქარი;
• წიწაკა, მარილი;
• მცენარეული ზეთი;
• მწვანილი.

მომზადება ამ კერძი არის საუკეთესო გამოყენების ცხვრის chops. ასე რომ, თქვენ უნდა თბილი პან და აღნიშნა, რომ მისი ნეკნები, დაჭრილი შევიდა ნაწილი ცალი. მაშინ fry მათ სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. დავჭრათ ხახვი შევიდა ნახევარი ბეჭდები და დავამატოთ ხორცი. ვაშლი უნდა დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და დავამატოთ ხორცი. შემდეგ დაასხით სოიოს სოუსი და ბალზამირებული ძმარი. ოდენობით შაქრის დამოკიდებულია იმაზე, რამდენად მჟავე ვაშლი. ამიტომ, სანამ დაამატოთ შაქარი, თქვენ უნდა ვეცადოთ კერძი გემოვნების. შემდეგ ავურიოთ კარგად და დაფარავს. Simmer ნახევარი საათით.

აღსანიშნავია, რომ თუ ბატკანი მზად არის, ეს არის ბევრად უფრო სწრაფად. და თუ ძველი, შემდეგ დავამატოთ ხახვი და ვაშლი უნდა იყოს ცოტა მოგვიანებით, ხორცი კარგი Stew.

ემსახურება ცხვრის მხარე კერძი და სალათი ბოსტნეულის. Bon appetit!