Couscous. რეცეპტი მარტივი, მაგრამ გემრიელი კერძი

კუსკუსი - ეს არის გავრცელებული კერძი აღმოსავლეთ აფრიკის და ახლო აღმოსავლეთში. იგი მზადდება ძირითადად semolina. გარდა ამისა, ეს შეიძლება იყოს ხორბლის ან ქერის grits წვრილად ადგილზე. Couscous კერძები, რეცეპტები, რომელსაც ჩვენ ვაძლევთ ქვემოთ, იდენტური სახელი, ხშირად მითითებით საშუალო კომპონენტი. ეს შეიძლება იყოს ბოსტნეული, სოკო, თევზი, ხორცი, ზღვის პროდუქტები და თუნდაც ჩირი. ეს კერძი ტრადიციული მაღრიბის ქვეყნებში. მოამზადებენ ბულიონი ან წყალი. კუსკუსი, რეცეპტი, რომელიც არ საჭიროებს cooking, კეთდება მარტივად და სწრაფად. საკმარისია grits grind კარაქი, დაასხით ცხელი სითხე და გაემგზავრება რამდენიმე წუთის ქვეშ სახურავი. მეორე მეთოდი cooking - ორთქლზე. ის ტრადიციული. როგორც შედეგი, კუსკუსი არის უფრო crumbly. ძირითადად, ჩვენ უკვე გაიყიდა ნახევრად მზა, couscous (რეცეპტი იდენტურია პირველი). სანიშნეს ცოტა ლიმონის წვენი - და ჩვენ მზად მშვენიერი მხარე კერძი. ამ სტატიაში ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა საზ საკუთარი couscous. რეცეპტი ფოტო და დეტალური აღწერა შეგიძლიათ იხილოთ ქვემოთ.

პირველ რიგში, მოდით მოვამზადოთ მწვანე სალათი კუსკუსი - "ტაბულა". ჩვენ უნდა ორასი გრამი კუსკუსი, ოხრახუში, ტოვებს Iceberg სალათა (დაახლოებით ასი გრამი), თანაბარი პროპორციებით, პიტნა და მწვანე ხახვი, პომიდორი - ორი ცალი, იგივე რაოდენობის ტკბილი წიწაკა და კიტრი, ისევე, როგორც ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და სანელებლები გემოვნებით . ამ შემთხვევაში, მოამზადოს კუსკუსი არის steamed. თუ არ არის ზეწოლის გაზქურის - შესანიშნავი! მაგრამ იმ შემთხვევაში, ასეთი, შეგიძლიათ აშენება ორთქლის აბანო და საზ იგი (სამზარეულო დრო - დაახლოებით 20-30 წუთი). ნახევრად couscous შეგიძლიათ უბრალოდ დაასხით ცხელი წყალი ან ბულიონი. კარგად მოურიეთ მასობრივი კოვზი. მაშინ ეს უნდა მონაკვეთი ჩემს ხელში couscous აღმოჩნდა ფხვიერი. ყველა sprinkled ერთად ლიმონის წვენი და აურიეთ. წვრილად chop მწვანილი, ბოსტნეული მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და სალათის შეგიძლიათ უბრალოდ შესვენება. ყველა კომპონენტი ერთად, მარილი, წიწაკა და ჩაცმული ნარევი ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი. შესრულებულია!

შემდეგი კერძი - Sweet couscous. რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ასე რომ მიიღოს ხუთასი გრამი კუსკუსი, ას ორმოცდაათი გრამი ქიშმიშის, კარაქი - ორმოცდაათი გრამი. შაქარი, დარიჩინი - გემოვნებით. ისევ და ისევ, მოამზადოს couscous steamed. ქიშმიშის ადრე შევიდა წყალი ისე, რომ ადიდებულმა. შემდეგ დავამატოთ ზეთი couscous და აურიეთ ერთად ქიშმიშით. მაშინ sprinkle წონა დარიჩინი და შაქარი. თქვენ შეგიძლიათ შეცვლის ბოლო თაფლი. აურიეთ და ემსახურება. Bon appetit!

კუსკუსი, რეცეპტი, რომელიც ვაძლევთ ქვემოთ, სრული კვება. ჩვენ გვჭირდება 250 გ კუსკუსი, 300 მლ ბულიონი, 2 zucchini, ბადრიჯანი 1, 1 ტკბილი წითელი წიწაკა, წითელი ხახვი - 1 ცალი. ნიორი კბილი და 4, 300 მლ ზეითუნის ან სეზამის ზეთი, ახალი პიტნა, მარილი და პილპილი, 1 სთ. L. cumin და წვენი ერთი ლიმონის. Zucchini, ხახვი და ბადრიჯანი მოჭრილი შევიდა ბეჭდები, sprinkle მარილი, ისე, რომ მათ ნება წვენი, და შემდეგ გარეცხილი. Pepper მოჭრილი შევიდა კუბურები. აურიეთ ორი tablespoons ზეთი დაჭრილი ნიორი, cumin და ხახვი რგოლები. გააცხელეთ ღუმელი ორასი გრადუსი და bake ბოსტნეული დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში. Couscous დაასხით ცხელი ბოსტნეულის ბულიონი და დატოვოს ათი წუთის ქვეშ სახურავი. იმავდროულად, აურიეთ დარჩენილი ზეთი დაჭრილი პიტნა, ნიორი, zest და ლიმონის წვენი. შეავსეთ მოემზადოს ბოსტნეულის სოუსი, და შემდეგ დააყენა მათ couscous. ეს კერძი შესაძლებელია დივერსიფიკაცია დამატებით ქათმის ხორცი. მზად minced ან წვრილად დაჭრილი ქათმის ფილე, მარილი, პილპილი, sprinkle ერთად ლიმონის წვენი. ჩვენ ვიტოვებთ marinated ათი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც fry მეტი მაღალი სიცხე, სანამ იგი ქმნის ოქროს ქერქი. ამის შემდეგ, საფარქვეშ ოცი წუთის - მზად?