Quince - ნაყოფი ყვითელი, ბუნდოვნად თქვენში ვაშლი. როგორც წესი, ეს ხილი იზრდება სამხრეთით, ცენტრალურ აზიაში, ასე არ არის ძალიან გავრცელებული რუსეთში. თუ თქვენ გაქვთ რამდენიმე კილო ხილი, ეს არის საუკეთესო, რომ საზ მათ ჯემი ან კომშის ჯემი, რეცეპტი, რომელიც ჩვენ განვიხილავთ ამ სტატიაში. ნედლეული მონაცემები ხილი თითქმის არ ჭამა, რადგან კი მზად სახით კომშის აქვს ძალიან მკვრივი სტრუქტურა და, პრაქტიკულად, უგემოვნო. მისი არომატი ავლენს ზუსტად როცა დამზადდება, ასე რომ, ერთ-ერთი საუკეთესო sweet ბლანკები, რომ შეგიძლიათ გააკეთოთ, ეს შეიძლება იყოს აქ ეს.
Quince ჯემი. რეცეპტი ფოტო
თქვენ უნდა:
- 1 კგ კომში ხილი;
- კილოგრამი შაქარი;
- ჭიქა უბრალო გაფილტრული წყალი;
- მესამე კოვზი ლიმონმჟავა;
- ცოტა ვანილი.
გარეცხეთ ხილი, ამოიღონ თესლი პალატა (ფრთხილად, ამ ნაწილში კომშის განსაკუთრებით მძიმე) და, თუ სასურველი კანი. დაჭრილი ნაჭერი და პატარა კუბურები. შემდეგ დააყენა ცალი saucepan მდუღარე წყალი და blanch სანამ, სანამ ნაჭერი არ იქნება საკმარისად რბილი, მაშინ ამოიღონ მათ ერთად slotted კოვზი. მიიღეთ ჭიქა ბულიონი, რომელიც მოხარშული ბოსტნეული, sprinkle შაქრის და საზ სიროფი. ცხელი თხევადი შეავსოთ ტკბილი ხილისა და მოვხარშოთ ღუმელი 5 წუთი. მას შემდეგ, რაც კომშის ჯემის რეცეპტი, რომელიც მოიცავს სამზარეულო რამდენიმე ეტაპად, თქვენ უნდა მოიცავს ერთად პირსახოცი და ექსპლუატაციაში შევიდა ბნელ ადგილას 12 საათის განმავლობაში, მაგრამ შეგიძლიათ ღამით. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, კიდევ ერთხელ დააყენა პან on ღუმელი და მოუტანს მზადყოფნა jam: ეს განისაზღვროს მარტივი - როგორც კი ნაჭერი გახდა თითქმის გამჭვირვალე და სიროფი შეიძენს მოწითალო ელფერით, workpiece შეიძლება ამოღებულ სითბო და შეედინება სტერილური ქილებში. სხვათა შორის, 5-10 წუთი, სანამ პროცესი დასრულებულია, დამატება დუღილის წონა ვანილი და ლიმონმჟავას.
Quince jam: რეცეპტი ნიგვზით და ლიმონის
თქვენ არა მხოლოდ მარაგი, მაგრამ ნამდვილი დელიკატესი ჩაის, თუ საზ ჯემის საწყისი ხილი ერთად დამატებით ახალი ლიმონის და კაკალი. მას, თქვენ უნდა:
- 1 კგ კომში და იმავე ოდენობის შაქარი;
- მინის დაიბომბა ნიგოზი;
- ლიმონის;
- 2 ჭიქა უბრალო გაფილტრული წყალი.
გარეცხეთ ხილი, არომატული თხელი ფენა, ამოიღონ კანი, ამოიღონ სათესლე პალატა და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. მათ უნდა blanch ამ მდუღარე წყალში 10-15 წუთი და შემდეგ ამოიღონ ერთად slotted კოვზი და ექსპლუატაციაში შევიდა ცალკე თასი. ორი ჭიქა ბულიონი, რომ დარჩა blanching ბოსტნეული, და ნახევარი ოდენობით შაქრის სიროფი, boil და დაასხით ეს ნაჭერი კომში. მიადევნე აღუდგეს მათ, თუ როგორ უნდა გაჟღენთილია 3-5 საათი. მას შემდეგ, რაც დასძინა მასთან დარჩენილი შაქარი და ადგილი ფირფიტა. Quince ჯემი, რეცეპტი, რომელიც ამ შემთხვევაში მოიცავს სამზარეულო სამი ნაბიჯი, აუცილებელია, რათა boil და დატოვონ მომზადება მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ასეც brew 6-8 საათის განმავლობაში ერთხელ. ეს ციკლი უნდა განმეორდეს მინიმუმ 3 ჯერ, რომ, საბოლოოდ, შენ "ქარვა" ჯემი translucent ნაჭერი და სქელი ბლანტი სიროფი. Lemon, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი კანის, უნდა დაემატოს ბოლო cooking ციკლი და 3-5 წუთი, სანამ ბოლომდე აუცილებელია დაასხით კაკალი nucleoli. Packagi Parison შევიდა სტერილური ქილებში, საფარი და მაღაზიის გრილ ადგილას სანამ ზამთრის ცივი. ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ კომშის ჯემი. ისიამოვნეთ თქვენი კვება.