Ხორცი ქლიავი - რეცეპტები მოყვარულებს

როგორც კი ზამთრის მოდის, ჩვენ ვიწყებთ გამალებით ძებნის მეტი წყაროების ვიტამინები, შედგენა ნაკლებობა ბოსტნეულის და მზის. თუ გსურთ ცოტა მოტკბო კერძები - ხმელი ხილი ძალიან სასარგებლო. ასეთი კერძები არ ყოველდღე, მაგრამ ზოგჯერ ძალიან სასურველია, მაგალითად, ხორცი prunes, რეცეპტი, რომელიც მე განსაკუთრებით უყვარდა. რა თქმა უნდა, მომზადება ამ კერძი მოგიწევთ ბევრი დრო, მაგრამ, როგორც ამბობენ, ეს ღირს. ჩემი პირველი რეცეპტი sweetbreads მე ახლახან დაიპყრეს. ეს იყო ცხვრის ერთად prunes. მაშინ მე ძროხის უკვე, მაგრამ ეს იყო ძალიან გემრიელი.

ხორცი prunes. რეცეპტი კლასიკური

მიიღოს ნებისმიერი ერთი კილოგრამი ხორცის და ის 150 გრამი ხმელი ქლიავი და 150 გრამი ხახვი. მაინც მოდის მოსახერხებელი პილპილი, მცენარეული ზეთი და დარიჩინი, მაგრამ დარიჩინი უკვე სურვილისამებრ. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილო, ძალიან ცუდია, მაგრამ ცოტა გავლენა გემო მე არ შენიშნა. ასე რომ, სადაც ჩვენ ვიწყებთ? და ჩვენ დავიწყებთ წვრილად დაჭრილი ხახვი. აუცილებელია მსუბუქად Fry in მცენარეული ზეთი. თუ თქვენ იყენებთ სტაფილოს, შემდეგ add შემდეგ bow. ფილე დაჭრილი შევიდა ცალი დაახლოებით ერთი სანტიმეტრის სისქის. ნაჭერი შეიძლება იყოს როგორც პატარა კუბურები და მთელი ფენა ხორცი. თუ ცალი დიდი საკმარისი, მათ უნდა იყოს შემწვარი ერთ მხარეს სამი ან ოთხი წუთი და შემდეგ ჩაებარებინა. თუ პატარა - უბრალოდ აურიეთ თანაბრად. თხუთმეტი წუთის შემდეგ დაამატოთ prunes და ერთი ჭიქა წყალი. შემდეგ დავამატოთ მარილი, წიწაკა და დარიჩინი და დატოვონ Stew, კიდევ ორმოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგ აურიეთ და potushte დაახლოებით თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. დიდი ხნის განმავლობაში, ეს ძალიან პრობლემატური, მაგრამ გემრიელი.

ხორცი prunes. რეცეპტი გამხმარი გარგარი.

ოდნავ უფრო ადვილი ღორის გამხმარი გარგარი. პირველ რიგში, მოამზადოს marinade. შეურიეთ წითელი ღვინო, ანანასის ან მსხლის წვენი თანაბარი პროპორციებით, სანელებლები გემოვნებით, რამდენიმე კოვზი თაფლი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მდოგვი და სოიოს სოუსი. წვრილად chop გარგარი და დაამატოთ marinade. ხორცი დაჭრილი შევიდა ცალი. დაახლოებით ერთი ცალი - ერთი ჯარისკაცი, რუბლს შეადგენს მარილი და nashpigovyvaem კბილი, და დაეტოვებინა მარინადი, როგორიცაა (I გაემგზავრება ღამით), მინიმუმ ხუთი საათის განმავლობაში. Marinated ხორცი უნდა იყოს ასახული ამ ყდის საცხობი, ან გადაიტანოთ კილიტა ყურადღებით obkladyvayut ხორცის ნაჭერი გამხმარი გარგარი და მსხალი (შეგიძლიათ ანანასი). ხორცი prunes ფოლგაში crispy bake ზე 180-200 გრადუსი, და ჯერ კიდევ დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში. იმ marinade შეიძლება ცოტა მზარეული, ისე, რომ ოდნავ შაქარი, და ემსახურება როგორც სოუსი garnish. მას აქვს ძალიან უჩვეულო ტკბილი და მჟავე გემო.

ხორცი prunes. რეცეპტი კარტოფილი.

ეს არის ძალიან მარტივი რეცეპტი ხორცი ერთად კარტოფილი და prunes, როგორც არა მხოლოდ ჩემთვის, არამედ ჩემი საყოფაცხოვრებო. კარტოფილი დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი ან ზოლები, ხახვი ნახევარი ბეჭდები, prunes ვერ გაჭრა. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ასახული ფენების ბოლოში პან: კარტოფილი, ხახვი, prunes ცოტა, ცოტა მარილი, პილპილი, და მერე ისევ კარტოფილი, ხახვი ... თქვენ უნდა ჰქონდეს მინიმუმ სამი ფენა. კარტოფილის ბევრი, ცოტა ხახვი და prunes და ასე ცოტა - კენკრა ხუთი ან ექვსი. ყველა ამ დაასხით ცხელი მდუღარე წყალი ისე, რომ ფენების მთლიანად გაქრა წყალი და ამით Stew დაბალი სითბოს 20-30 წუთი. სუნამო - ზღაპრული! როდესაც ემსახურება თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა არაჟანი.
ხოლო, შეგიძლიათ საზ ხორცი ერთად prunes და სოკო, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის საკმაოდ სადღესასწაულო კვება, მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ მკურნალობა თავს და სახელწოდებით. ამ შემთხვევაში, უბრალოდ შეცვალოს ნაწილი კარტოფილის სოკო, რომელიც არის პირველი აუცილებელი იმატებს. სოკო ძალიან მკაცრი წილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, აღმოჩნდება არც ისე კარგი: მეტი, მით უკეთესი.

რეცეპტები ხორცის მსოფლიოში ცნობილი სამზარეულო კომპლექტი. ყველა ერს, ყველა ქვეყანაში და კიდევ ყოველ ოჯახს აქვს საკუთარი კულინარია საიდუმლოებას. ყველა დაწერა შეუძლებელია.