Ხელნაკეთი ketchup რეცეპტი

არომატული და სრულ შრომისუნარიანი გემო კეტჩუპი შეეფერება ბევრი კერძები. ეს შეიძლება მსახურობდა ხორცი და თევზი, სხვადასხვა მხარეს კერძები, გამოიყენება სენდვიჩები, დაამატოთ სუპი და წვნიანები. თუ ketchup რეცეპტი ასე არ არის რთული, და კიდევ გააკეთა საკუთარი, რომ არის, ეს არის ბევრად უფრო სასიამოვნო.

ამდენად, 4 კგ პომიდორი საშუალო ზომის საჭირო მარილი (20 გ), შაქარი (60 გ), ძმარი (40 გ) და სანელებლები. დასაწყისისთვის ტომატის წვენი, რომ მომავალში იმატებს ქვემოთ. ამ მიზნით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ juicer, მაგრამ შეგიძლიათ გაგრძელება ასეთია. პომიდორი scalded ერთად მდუღარე წყალში, კანი მათ. რბილობი ადგილზე ბლენდერი, ასახული sieve გაერთინებული ჭარბი სითხე. შემდეგი გამოყენებით კოვზი ტომატის rubbed კარგად (ამით მოიხსნება თესლი). შედეგად წვენი ისიც, ცეცხლი, რომელიც მოხარშული ნახევარი. ყველაზე ხშირად, საკმარისი ნახევარი საათი დაბალი სითბოს, ცდილობს წონაში ასე ხდება საკმაოდ სქელი. ამის შემდეგ, ასახული დარჩენილი ინგრედიენტები, სანელებლები (პილპილი, მიხაკი, მშრალი მდოგვი) და ketchup რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, დარჩა გადაიზარდა იმავე დროის. მზა კერძი შეედინება სტერილური მინის ქილებში და დალუქული სახურავი. აქ თქვენ შეგიძლიათ დაჭრილი ნიორი და წიწაკა for ცხარე გემო.

მკვეთრი ketchup რეცეპტი თქვენ შეუძლია მომდევნო. ამისთვის ფუნტი პომიდორი და ხახვი გაანადგურა ხორცის grinder ან ბლენდერში კილოგრამი პილპილი. მიღებული მასა ჩაიცვი ღუმელი, მიიყვანეს მოვხარშოთ და დარჩა simmer ნახევარი საათით. მიზანშეწონილია პერიოდულად აურიეთ. ამის შემდეგ, მინის ემატება ძმარი (9%), ნახევარი ჭიქა შაქარი, ერთი და იმავე რაოდენობის მზესუმზირის ზეთი, ჩაის კოვზი მარილი, მეტი კბილი ნიორი რომელიც ადრე გაიარა პრესა, და PEA allspice. შემდეგი კერძი მოხარშული, სანამ ის აღწევს სასურველ სისქე. როგორც ცხელი, როგორც ის ვითარდება ბანკების და ლილვაკები.

არსებობს მარტივი რეცეპტი თუ როგორ უნდა საზ ketchup ვაშლი, რომელიც გასინჯვა ხდება საკმაოდ ორიგინალური. ამ მიზნით, 10 დიდი პომიდორი დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, დაამატოთ მდე ბანკში, სადაც Stew ხნით და შემდეგ rubbed მეშვეობით sieve. 4 საშუალო ზომის ტკბილი ვაშლის გაიწმინდა ძირითადი და კანი და მოჭრილი შევიდა ცალი, ბოლო რამდენიმე წუთი ცეცხლი და გაანადგურა. ორივე უკავშირდება პიურე, მოხარშული პატარა ტემპერატურის დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდგომი აქ განთავსებული ადგილზე მკვეთრი და allspice, nutmeg, ჩაის კოვზი თაფლი, დარიჩინი და pinch მარილი. მინიმუმ დაამატოთ ორი tablespoons ძმარი და minced ნიორი. ამის შემდეგ, მასობრივი მოხარშული 5 წუთი, დაიშალა შევიდა მომზადებული შეფუთვა შემოვიდა.

შემდეგ გზა, რომლითაც შეგიძლიათ საზ ketchup რეცეპტი მოიცავს გამოყენება ტკბილი წიწაკა. ამ მიზნით ხორცის grinder ან ბლენდერში გავიდა 3 კგ პომიდორი და წიწაკა 10 დიდი, წინასწარ დაითესა. აქ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე pods of ცხელი წიწაკა. Massa დასვა პან, მას ემატება ჭიქა შაქარი და კოვზი მარილი. სოუსი დამზადდება 40 წუთი, სანამ სქელი საკმარისი. ცოტა ხნით ადრე ბოლოს სამზარეულო დააყენოს ketchup რამდენიმე დაქუცმაცებული ნიორი კბილი in chesnokodavke. ცხელი კვება დაიშალა შევიდა პატარა მინის ქილებში, ხუფები შემოვიდა. პომიდორი აქ რეკომენდირებულია აირჩიოთ წვნიანი, ტკბილი რბილობი. რამდენიმე წუთის მდუღარე ტომატის შეიძლება დააყენა ქოლგები კამა და დაფნის (მაშინ ამოიღონ მათ).

მას შემდეგ, რაც სოუსი კარგად ინახება სტერილური ქილებში, სახლში დამზადებული ketchup (რეცეპტი შეიძლება არჩეულ ვარიანტს ყველა გემოვნების) შეიძლება იმყოფება მენიუ მთელი წლის განმავლობაში, მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ბოსტნეულის.