Როგორ საზ ხელნაკეთი ketchup

Ketchup ბოლო წლებში გახდა ძალიან პოპულარული სოუსით ყოველდღიური მენიუს ყველაზე ადამიანი. ბევრი ეს არის წყალობით უნივერსალური გემო, რომელიც შესანიშნავად შეიწოვება მრავალი პროდუქტები, როგორიცაა მაკარონი და მარცვლეული და დამთავრებული ხორცი და თევზი. თუმცა, ბევრად tastier ვიდრე ის, რაც იყიდება მაღაზიებში, კეტჩუპი სახლში, რომელიც, უფრო მეტიც, შეიცავს მხოლოდ ბუნებრივ ინგრედიენტებს.

ეს კარგად არის შემონახული, ასე რომ შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვები მიუხედავად სეზონი. ეს შესანიშნავად ავსებს თითქმის ნებისმიერი კერძი.

არსებობს რამდენიმე რეცეპტი, თუ როგორ უნდა საზ ketchup სახლში. ამავე დროს, ნებისმიერ შემთხვევაში, ფონდი მოემსახურება, როგორც პომიდორი, და რომ გემო ხარისხის მზა კერძები დამოკიდებული მათ. ბოსტნეული უნდა იყოს მწიფე და წვნიანი, მაგრამ არა ზედმეტად მწიფე და unspoiled. ხუთი კილოგრამი პომიდორი მოგიწევთ 4 საშუალო ზომის ხახვი, 3 ცალი ტკბილი წიწაკა. ტომატის დაასხით ცხელი წყალი, მაშინ გაიწმინდა მათ ერთად კანი, ისინი მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და ექსპლუატაციაში შევიდა მომზადებული კერძი (შეგიძლიათ ამ მიზნით მიიღოს kettle, რადგან მისი სქელი კედლები საშუალებას არ დაწვა ბოსტნეული ხანგრძლივი cooking). ეს ასევე დააყენა peeled და დაჭრილი ხახვი ბეჭდები, წიწაკა, ადრე ამოღებულ ყველა თესლი.

მცენარეული mix ისიც, ცეცხლი, ჩამოიყვანს მოვხარშოთ და მოხარშული საფარქვეშ 3 საათი ტემპერატურაზე ცოტა. ამის შემდეგ იგი გაცივდა და rubbed მეშვეობით ეკრანზე ან დაფქული გამოყენებით ბლენდერში. მიღებული მასა ჩამოიყვანს მდუღარე კიდევ ერთხელ, აქ განთავსდება 2-3 სტადიის. ლ. მარილი, შაქარი (ნახევარი ჭიქა). თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ და სანელებლები, რომლებიც შერჩეული სახლში ketchup გემო. უმეტეს შემთხვევაში, გამოვიყენოთ შავი პილპილი, ძირა, ქინძი, კბილი და სხვები. მწვანეთა რეკომენდებული არ არის მოჭრილი, და ამით სხივი რამდენიმე წუთში კერძი გაჟღენთილია სუნამო მაშინ მოიხსნება. ამის შემდეგ, ტომატის კერძები დარჩა სითბოს კიდევ 3 საათის განმავლობაში. ყველა წყალი უნდა იყოს აორთქლებული დასრულების შემდეგ cooking. ამის შემდეგ, აქ მოსაკლავად polstakana ძმარი (უმჯობესია გამოიყენოთ 9%), ნარევი ჩამოიყვანს დუღილის, შეედინება სტერილური მინის ქილებში და დალუქული. ზოგიერთი დიასახლისები ურჩევნიათ ketchup ხელნაკეთი ვაშლის სოუსით, რომელიც ანიჭებს გარკვეული მჟავიანობა.

თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი. 2 კგ ტომატის წვენი კეთდება (ეს შეიძლება მიიღოს juicer და grind მათ მეშვეობით წინასწარ steamed). 2 საშუალო ზომის ხახვი რუბლს შეადგენს grater, დააყენა სოუსით ერთად დაფნის. ისინი, ვინც არ მომწონს ketchup სახლში ჩანს ჩანართებით შეგიძლიათ განათავსოთ ამ და სხვა სანელებლები gauze ტომარა, რომელიც მას შემდეგ, რაც ბოლოს სამზარეულო გაყვანილია და დაპრესილი, რაც კერძი მისი არომატი. ნარევი მიიყვანეს მოვხარშოთ, იგი მოთავსებულია 2 საათის განმავლობაში. Tablespoons მარილი და ნახევარი ჭიქა შაქარი, pinch შავი პილპილი (რაოდენობა განისაზღვრება გემო). ყველაფერი დამზადდება დაახლოებით ერთ საათში. პასის შემდეგ ამ დროს, აქ ემატება კბილი (ადგილზე შევიდა ჯარიმის ფხვნილი), ქინძი და კვლიავი თესლი. ნარევი მოხარშული 10-ე წუთზე, შეედინება სტერილურ კონტეინერში.

აღსანიშნავია, რომ მომზადება ketchup სახლში - ბიზნესის მარტივია. ამ შემთხვევაში, შედეგი, ხშირად, არის ბევრად უფრო გემოვნების და სხვა თვისებები, ვიდრე შეძენილი პროდუქტი. ზოგიერთი დიასახლისები დააყენა აქ მდოგვი, ცხელი წიწაკა, მიწის თხილი და სხვა დანამატებს, დამოკიდებულია მათი გემოვნების შეღავათებით. ორიგინალური გემოვნების ამ კერძის დამატებით ყურძნის ან სხვა კენკრა. ამ მიზნით ისინი დასვა სამზარეულო პარალელურად პომიდორი. მას შემდეგ, რაც არბილებს, ყველა rubbed მეშვეობით sieve, და აქ ემატება მარილი, შაქარი, სანელებლები. აღარ ნარევი რჩება ცეცხლის, სქელი სოუსი იქნება, თუმცა, უნდა დავრწმუნდეთ, რომ ბოსტნეული არ დაიწვა.