Ყურძენი თურქეთში, მოხარშული ხორცით

რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ კვერცხუჯრედის ყველაზე დიდი ნაწილი თურქეთშია. სწორედ ამ ლამაზი ქვეყანაა, რომ ეს ხილი ეწოდება ბოსგას მეფეს ან სიყვარულის ნაყოფს.

რა თქმა უნდა ყველა დიასახლისი აქვს ბევრი მისი საყვარელი რეცეპტები, რომლის ძირითადი ინგრედიენტია ეს ლურჯი ბოსტნეული. დღეს ჩვენ გაგაცნობთ რამდენიმე საინტერესო და მარტივი გზების მომზადებას. მოდით ვისაუბროთ ბადრიჯანზე თურქეთში. საინტერესოა? მოდი დავიწყოთ!

ყურძენი თურქეთში, გამომცხვარი ყველით

ეს კერძი ძალიან დამაკმაყოფილებელია და, რაც მთავარია, სასარგებლოა. ეს შეიძლება მსახურობდეს snack ან როგორც მეორე კურსი.

შეიძინეთ შემდეგი საკვები ამ კერძით:

• დიდი ზომის ბადმინები (უკეთესი ახალგაზრდა) - 3-4 ცალი;
• მოხარშული ქათამი - 300-500 გ;
• პომიდორი მწიფე დიდი - 6 ცალი.
• ყველი - 200 გ;
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
• დიდი ზომის ბოლქვი - 1 PC;
• ნიორი - 3-4 კბილი;
• წვენი პომიდორიდან - ნახევარი მინა;
• შაქარი - სუფრის კოვზი;
• მწვანეთა არჩევანი;
• მარილი, შავი, წითელი წიწაკა.

კერძი სწორად ვიქნებით

ჩვენ ვსვამთ ძირითად ინგრედიენტს წყლის ქვეშ. დავჭრათ ზედა ნაწილი და გამოიყენოთ კოვზი ამოიღონ მერქნის (თითოეული ბადრიჯანი უნდა ჰგავს ნავი). გაახანგრძლიოთ მარილი და რამდენიმე წუთი გაატარეთ მწარე.

გაყინული მერქნის წვრილად დაჭრილი ან გაანადგურა ბლენდერით. დანარჩენი ჩემი ბოსტნეული, სუფთა და დაჭრილი პატარა კუბურები. Fry frying პან ზეთი და განათავსეთ იგი ღუმელი. ჩვენ ვიცავთ ხახვს, შემდეგ კი წიწაკა, ბადრიჯანი და პომიდორი.

ცალკე frying პან fry forcemeat (5 წუთი საკმარისი იქნება), ცოტა მარილი და წიწაკა მას. შესუსტეთ ნიორი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი რამდენიმე წამის განმავლობაში, სანამ მოციმციმე პანდან მოხსნის.

იმისათვის რომ უზრუნველყოთ, რომ თურქული ბოსტნეულით დაჭრილი ხორცი უფრო ინტენსიური გემო გვაქვს, ისინი უნდა იყვნენ შემწვარი მცენარეული ზეთი ("ნავი" ქვედა).

ღუმელი სითბოს 180 გრადუსამდე. ჩვენ ნავთობის ფორმას შევამსუბუქებთ და კვერცხუჯრედს ვამზადებთ. შხამს ხვრელები შაქარით.

ჩაყრა ბოსტნეულებთან ერთად და ჩვენ "კატარღებს" იწყებენ. არ აქვს მნიშვნელობა, თუ შევსება რჩება, ის შეიძლება განთავსდეს კვერცხუჯრედის გვერდით. აქედან გამომდინარე, გემოვნების ჩვენი კერძი აუცილებლად არ გააფუჭებს.

უპირველეს ყოვლისა, წყალი უხვად არის ტომატის წვენით და გახეხილი ყველით მსხალი გრეით. Bake for 20 წუთი ტემპერატურა 180 გრადუსი. თურქეთის საჭეზე ხილისა და ცხელი წყლით მსახურობდა. Bon appetit!

Sharp ბადრიჯანი მიხედვით თურქული საბაჟო ზამთრის

ბადრიჯანი არის შესანიშნავი პროდუქტი, რომელიც შეიძლება მოსავალს ზამთრისთვის. ცივ სეზონზე ყინულის ამ სურნელოვანი და სასარგებლო ბოსტნეულის გახსნით, შეგიძლიათ იგრძნოთ ზაფხულის პატარა და ასეთი მხიარული ნაწილი.

ვიტამინები და მიკროელემენტები არ დაუკარგავთ მოსავლის შემდეგ, ასე რომ ზამთარშიც კი თქვენი სხეული უზრუნველყოფილი იქნება ყველა აუცილებელი ნივთიერებით. ასე რომ, თურქეთის ზამთარში ზამთრისთვის მომზადების მიზნით, საჭიროა შემდეგი პროდუქცია:

• ბადრიჯანი - 2 კგ;
• ტკბილი წიწაკა - 2 კგ;
• პომიდორი (სასურველია მწიფე) - 2 კგ;
• წიწაკა - 3-4 ცალი. (დამოკიდებულია თქვენი არჩევანი);
• მცენარეული ზეთი - 1.5 ჭიქა (თუ არ მოსწონთ მკაცრად ზეთოვანი პროდუქტი, შეგიძლიათ შეამციროთ შემოთავაზებული თანხა);
• ნიორი - თავი;
• მარილი, შაქარი.

მომზადება რეცეპტის მიხედვით

ყველა ბოსტნეული გარეცხილი და გაწმენდილია. ბულგარული წიწაკა ნახევრად რგოლებში მოხვდება, მსხალი კუბურები. გაავრცელოთ ბოსტნეული სოუსით, აურიეთ და დაასხით ზეთი. დაველოდებით boil, შეამციროს სითბო და stew 15 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენი ფორთოხალი თურქეთში (ფოტოს ქვემოთ) მზადდება, პომიდორი, ნიორი, გარეცხილი და წიწაკა ქაფში ბლენდერის ან ხორცის საფარის თასი. ყველა grind და დაასხით შედეგად ნარევს ჩვენი კერძი, Stew კიდევ 25 წუთი. სოლიმინი და დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. გემოვნების შეღავათების მიხედვით, კერძი შეიძლება სუფთა სანელებლებით.

ჩვენ ბანკებში სტერილიზაცია და იქ მზადაა სალათი. მჭიდროდ clogged lids. საფარის ერთად rug და დატოვონ სანამ მთლიანად დამთავრდება. ჩვენ ინახება მაგარი ბნელ ადგილას. თურქეთის ზამთარში აუბერგულები მზად არიან! Bon appetit!

ყინულის ატმოსფეროს ყურძენი თურქულ ენაზე

მოგეხსენებათ, ბადრიჯები საკმაოდ მრავალფეროვანი პროდუქტია. ისინი გამომცხვარი, შემწვარი, მოსავალს ზამთარში, დაემატა სუპები და ა.შ. არანაკლებ გემრიელი და ცივი appetizers ამ ჯანსაღი ბოსტნეული. ამის შესახებ და ისაუბრეთ ქვემოთ. ასე რომ, მომზადება ამ კერძი გჭირდებათ:

• ბოთლი დიდი ზომის - 4 ცალი.
• 3 დიდი სტაფილო;
• ნიორი - 4-5 ცალი;
• კაკალი - 170 გ;
• ქინძი - 1 bunch;
• ნავთობი;
• წიწაკა, მარილი, სანელებლები.

სამზარეულო ცივი eggplants თურქეთში

რეცეპტი ფოტოთი განმარტავს, თუ როგორ მომზადდა ეს გემრიელი და სატენდერო კერძი. 2,5 კვერცხუჯრედის დაჭრილი ფირფიტები, დანარჩენი - პატარა კუბურები. პირველი ფრაის ორი მხრიდან, ცოტა მარილი და პილპილი. სტაფილო გაწმენდილია, გახეხილია ნაჭერით და მოათავსეთ frying პან, ზეთისხილი. იქ ჩვენ დავარცხნა მოხარშული eggplants. 1-2 წუთი ფრაი, შემდეგ შეამციროს სითბო და დაფარავს პან ერთად lid. 20 წუთის განმავლობაში ჩაყლაპოთ, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ რეგულარულად აურიეთ.

წვრილად დაჭრილი ნიორი, კაკალი და ქინძი. შეურიეთ მათ მზა ბოსტნეულით. შედეგად ჩამოყალიბებულია თითოეული ფირფიტაზე და შემოვიდა რულონებად. ჩვენ გადავწყვიტეთ ეს toothpicks და ასე რომ გაგრილებას ქვემოთ. ახლა თურქმენით ჩვენი ბუკლეტები იწყება და მზადდება. ისიამოვნეთ თქვენი კვება!

თურქეთის ტრადიციებში მოხარშული ხორციანი ყვავილები

ეს კერძი განსაკუთრებით სასიამოვნოა სადღესასწაულო მაგიდაზე. მას მოუწევს გასინჯვა ყველა გამონაკლისის გარეშე. საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• ბოთლი დიდი ზომის - 4 ცალი.
• ძროხის მარილი - 500 გ;
• პომიდორი მწიფე დიდი - 6 ცალი.
• ბოლქვი;
• რძე - 160 მლ;
• ფქვილი - 10 გ;
• კვერცხი დიდია;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• კარაქი - 20 გ;
• ოხრახუში - სხივი ნახევარი;
• Sage - 4-5 ფოთოლი;
• Breading;
• წიწაკა, მარილი.

კერძი სწორად ვიქნებით

ბადრიჯები თანაბარ ნაწილად გადაჭრეს. მარილით გახეხეთ და 30 წუთი დატოვონ. ხახვი გაიწმინდა და წვრილად დაჭრილი. ჩვენ დავჭრათ პომიდორი კუბურებიდან. ნიორი გადის ნიორიდან. გამწვანება წვრილად დაჭრილი. კვერცხუჯრედის შემცველობა მდუღარე წყალში, დავუმატებთ და ამოიღეთ. მას შემდეგ, რაც გაგრილების ერთად კოვზი, ჩვენ ამოჭრა ხორცი.

ფორმის საცხობი ფორმის ცხიმიანი და გაჟღენთილია ჩვენი ბადრიჯანი. Frying პან fry ხახვი. დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად და დავამატოთ ხახვი. სოლიმური, წიწაკა და ფქვილით დაფქული. გააცნობიეროს რძე და წუთია წუთი. დაამატეთ დამსხვრეული კვერცხუჯრედის რბილობი, პომიდორი, მარილი, წიწაკა, სეზონი და დატოვონ მცირე ხანძარი 5 წუთი. გაგრილების შემდეგ, დაამატეთ კვერცხი და აურიეთ კარგად. ჩვენ გამოვყავით წიწაკაზე ხორცი, კარაქით, გახეხილი რძე, დაწვა ღუმელით და ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსამდე. ასე რომ ჩვენი ბადრიჯები თურქულ ენაზე მოხარშული იყო. რეცეპტი minced ხორცი საკმაოდ მარტივია, ასე რომ დამწყებთათვის დიასახლისი ეს კერძი იქნება წარმატება. Bon appetit!

ბოსტნეული ბოსტნეულით თურქეთში

ეს კერძი ძალიან დელიკატური და დეგუსტაციაა. მრავალფეროვანი ბოსტნეული დავამატებთ ტკბილი ბადრიჯნის არომატს და დაუვიწყარ არომატს. თურქული ვერსიის მომზადება ამ ვერსიაში, თქვენ უნდა მიიღოთ შემდეგი პროდუქტები:

• ბადრიჯანი დიდი ახალგაზრდა - 3 ცალი.
• სტაფილო დიდია, უკეთესი ახალგაზრდა - 4 ცალი.
• ტკბილი წიწაკა - 2 ცალი.
• პომიდორი დიდი მწიფე - 4 ცალი.
• ბოლქვები - 2 ცალი;
• მწვანეთა არჩევანი;
• მარილი, შავი პილპილი, წითელი.

სამზარეულო რეცეპტის შესაბამისად

ბადრიჯანი გარეცხილი და დაჭრილი ნაჭერი ნაჭერი. წაიღეთ მარილი და დატოვეთ 20 წუთი ზედმეტი მწარე. ამის შემდეგ კვლავ დაიბანეთ კვერცხუჯრედის ფირფიტები წყლის ქვეშ და დატოვონ პირსახოცი საშრობი. იმავდროულად, მოდით იზრუნოს დანარჩენი ბოსტნეული.

სტაფილო გაწმენდილია, დაიბანეთ და თხრიან თხრიან თხრილში. პომიდორი და პილპილი დაჭრილი კუბურები. ხახვი წვრილად დაჭრილი. On მწვავე frying პან, oiled, პირველი ჩვენ ვიცავთ ხახვი, მაშინ სტაფილო. რამდენიმე წუთის შემდეგ, დაამატეთ წიწაკა და პომიდორი. სოლიმური, წიწაკა, სუნელი სურვილების შესაბამისად.

ცალკე frying პან, fry the eggplants ორივე მხარეს ნავთობის. პატარა პოდსალივა. ღუმელი სითბოს 180 გრადუსამდე. ფორმის საცხობი არის ზეთით საპოხი და ჩვენ გავავრცელა ჩვენი ბოსტნეული ისე, რომ მთელი ბადრიჯანი კვლავ აღმოჩნდეს. ყველა ფენა ფართოდ გავრცელებულია მცენარეული მინუსით. 15 წუთის განმავლობაში ღუმელში დავამატებთ კერძი. ჩვენი aubergines არიან მოხარშული თურქეთში! რეცეპტი, როგორც შენიშნა, საკმაოდ გაურთულებელია. Bon appetit!